Reteta puf khinkali

Reteta puf khinkali prin amabilitatea Nikitina Yuliya Vitalevna.

Nu este un secret faptul că bucătăria Caucazian este foarte popular nu numai în Caucaz, dar, de asemenea, mult dincolo. De fiecare dată când vin în restaurant cu bucătărie caucaziană, nu există mese gratuite. Și pentru a nu merge nicăieri, și foarte ușor de preparat și delicios să vă spun rețeta celebrului khinkali Caucaz. Se numește „puf khinkal“. Pentru prepararea ei avem nevoie de: făină, sare, piper, drojdie, apa calda, ulei vegetal, carne de pui, cartofi, tomate.
Deci, aici vom merge:
1, în primul rând avem nevoie pentru a face un aluat de drojdie, face acest lucru - rulare în făina într-un castron aproximativ 3-4 pahare, asa ca am turnat pe ochi, se adauga o lingura de sare si jumatate de arta. linguri de drojdie, se toarnă încet puțină apă caldă și se amestecă pentru a forma un aluat. Acum avem aluat gata făcute într-un loc cald, astfel încât acesta a crescut și a fost magnific, am înfășurați de obicei aluatul într-o pătură caldă. De obicei, acesta este ridicat timp de 30-40 minute.

Mai mult, în timp ce ne-am ridicat aluatul, ne vom ocupa de pui și cartofi. În primul rând, am pus tăiat în bucăți mici de pui într-o cratiță medie, se adauga apa sarata la pui nostru a fost înec în ea. Noi mergem acolo ca ne-am pus khinkal nostru. asa ca alege un vas pe care tot urcat. Așa că am pus puiul prin mine. 5 vom adăuga deja curățate și se taie un cartof în jumătate. Și odată ce înțelegem că aici, acum va fi în curând gata, se scoate tava din gazul, deoarece conținutul acestuia va fi în continuare preparată cu hinkalom, apoi la sfârșitul anului, și fierte.

asta e aluatul nostru a crescut, a devenit un luxuriant, acum în mod direct hinkalikami. Se împarte aluatul nostru în jumătate, apoi se ruleaza la noi pentru a obține cât mai subțire „lama“ pentru ao răsuci într-o rola. Dar, înainte de a fi făcută într-o rola, se toarna ulei nostru „web“ de legume, am vedea în fotografie, de sus se toarnă un pic de sare, dar în orice caz, nu prea sărat, astfel încât atunci când frotiu ulei vegetal te simți un pic bob de sare. Și după ce ne-am unsă cu unt pe deplin aluatul nostru, rasuciti-l într-o rola. Apoi împărtășiți loaf noastre în bucăți mici, acest lucru este hinkaliki nostru. Am obținut trecerea hinkaliki pe un alt bord și de a face pe de altă parte a testului, din care, de asemenea, face hinkaliki, de-a lungul aceleași linii.

Apoi ne-am pus hinkaliki tava noastră cu carne de pui și cartofi, dar, astfel încât acestea să nu se lipesc unul de altul, mac hinkaly în ulei vegetal, și a pus tocană, mai întâi la foc mare, iar când începe să fiarbă, face focul mic și se lasă să gătească min . 30-40. Că este delicios și că, după ce face alte sosuri, sunt într-un castron mic de bulion rezultat transfuzat pentru a adăuga un pic de roșii și șoaptă sare, agitat, și după așezarea khinkali într-o cratiță, se toarnă supa rezultată înapoi în oală. Dar dacă nu doriți, puteți face rapid sosul. asemenea, să ia un pic de bulion, se adauga o rosie mica, sare si piper dupa gust, se fierbe, se adaugă usturoi fin tocat, se amestecă și sosul este gata, de asemenea, puteți cumpăra doar smantana, se adauga la crema cu sare, piper si usturoi, muta, aici e mai mult de un sos la hinkalu.

Aici și gata khinkal noastre.

Dar din moment ce mă pregătesc khinkal în zilele obișnuite, se dovedește foarte gustos.
Există un alt mod de a pregăti khinkali sub formă de fulgi. Pur și simplu nu pune khinkal într-o tigaie cu carne de pui și cartofi și se fierbe în mantyshnitse, și anume pe fundul unei cratiță gatiti carnea de pui cu cartofi, se aduce la jumătate și se hinkaliki pus pe restul mantyshnitsy. În zilele de sărbătoare, părea atât de frumos să gătesc în acest fel, și să-l sosurile menționate mai sus. Poftă bună!