Rețetă pentru supa azeyrbadzhanskogo PITI

Pentru reteta de supa Petey și procesul de preparare dificil. Azeră piti supa are diferențe fundamentale din bucătăria caucaziană, reteta PITI unic. Mincare orientala Gurmanzii este foarte recomandat pentru a încerca acest fel de mâncare.

Supa de piti are o mulțime de opțiuni, dar clasic este întotdeauna o prioritate. Procesul de preparare este destul de consumatoare de timp, deoarece necesită o atenție deosebită pentru o lungă perioadă de timp. Luați în considerare mai multe opțiuni de gătit. PITI constă din carne de miel și mazăre nohut, precum și alte componente pot varia, deoarece nu toate produsele pot fi găsite.

Gustul rafinat al piti supa va fi amintit pentru o lungă perioadă de timp. Este imposibil de uitat, și, în ciuda timpului de gătire, veți fi mulțumit.

reteta supa Peattie de mai multe variante de realizare

opţiunea 1

• miel - 0,75 kg;
• mazăre nohut - 0,25 kg;
• ceapa (ceapa) - 0,075 kg;
• Cartofi - 0,75 kg;
• kurdjuchnogo grăsime - 0,10 kg;
• prune (proaspete sau uscate) - 0,10 kg sau 0,05 kg;
• șofran sau pasta de tomate sau tomate - 0,5 g sau 50 g sau 0,250 kg;
• piper - dupa gust;
• ghimbir - gust.

Nohut - este neșlefuit de mazăre, noduros. mazăre ordinare fiert moale și tinde să se transforme într-o mizerie, așa că nu este recomandat să-l folosească. Pentru a începe, vom lăsa mazăre de înmuiere peste noapte în apă pentru umflarea.

Mai multe de lucru cu mielul. Puteți folosi orice parte a carcasei. În porțiunea vase bucătar miel cu mazăre 30-40 minute.

Aproximativ 20 de minute înainte de ceapă, cartofi, prune, grăsime adăugând tocat mărunt de coadă, mirodenii și șofran (sau tomate pasta sau tomate). Serviti în aceeași oală porționată.

Ingrediente (1 portie):

• miel - 0,180 kg;
• felie coada de grăsime;
• năut - o mână;
• maro - 1 -2 ps;.
• ceapa - 1/4;
• sofran - un vârf de cuțit;
• Sumac - un vârf de cuțit;
• sare.

Mazăre înmuiate peste noapte. Oaie, de preferință, o lamă de tăiat în mărimea unei castane. Potul începe să se răspândească straturi. Inițial, în partea de jos a pus mazăre, apoi se pune carnea. Sare, se adaugă ceapa tăiată mărunt, se acoperă felia de sus a târtița, se umple cu apă.

Se fierbe la foc mic timp de 7-8 ore. După aceea, se adauga sofranul si castan fiert. Bulionul rezultată se toarnă într-un recipient cu pâine uscată. Se presara un varf de cutit de sumac si inele de ceapa subțire. Apoi, se toarnă celelalte ingrediente din oală, mazăre mash și bine amestecat. Mănâncă cu tortilla.

Ingrediente (1 portie):

• miel - 0,25 kg;
• cartofi - 1 buc;.
• kurdjuchnogo grăsime - 0,03 kg;
• ceapa - 1/4;
• năut - 0,02 kg;
• prune - 1 buc;.
• menta - după gust;
• sare - dupa gust;
• măcinat piper negru - dupa gust.

În primul rând vom lăsa năut înmuiate peste noapte. Se prepară din carne. Este important să se ia aceste părți: carne, piept, gât, umăr și coaste de bulion, astfel anilor '50 va fi îngroșate și aromate. Se purifică și se taie ceapa. Gătit supa întotdeauna în ghivece. In partea de jos se adaugă carnea și grăsimea cozii. Apoi, prune si ceapa tocata marunt. Umple-l cu apă și se pune pe un foc puternic, așteptați fierbere.

După fierbere, diminuează focul și se îndepărtează spuma de la suprafață. Adăugați un pic de sare. Rezerva lâncezesc pe 3 oră. Apoi se adaugă năut și din nou, lăsați languish în 5 ore. Timp de 20 de minute, până când fierte se adauga cartofii tocat, sare și, în mod ideal, a pus șofran. Gata pentru a servi farfurie de supa stropite anterior menta uscata.

Repere Alimentare

1. Pentru a pregăti supa Piti trebuie să cumpere vase potrivite: volumul de 0,5-0,75 litri, cu un gât îngust maxim.
2. Ingredientele de bază pentru prepararea piti supa clasic: carne de miel, mazăre nohut și castane.
3. Asigurați-vă că pentru a menține timpul de gătire pentru dezvăluirea tuturor notelor gustativ.

Înregistrarea dvs. PITI reteta carte de bucate. Răsfățați produse alimentare delicioase și aproape dragi pentru tine de oameni. Poftă bună!