Rețetă pentru miel
Miel în cuptor
Pentru prepararea de miel la cuptor nevoie de carne de miel, de preferință coaste, ulei de masline - 2-4 linguri de muștar Dijon preferabil, mai multe catei de usturoi, rozmarin, pătrunjel, sare și piper negru.
, Carnea ar trebui să se marineze înainte de a trece la pregătirea imediată a mielului în cuptor. Pentru marinata este necesară pentru a pregăti un container special în care să se amestece muștar, ulei de măsline, usturoi, rozmarin și pătrunjel. Pe de carne pentru a face unele reduceri, pentru toate frotiu cu amestecul și chestii o parte din ea în gaură. Capacitatea cu carne pentru a pune în frigider pentru o perioadă de 1 până la 8 ore, în timp ce nu uita să acopere bine cu un capac.
Odată ce marinat carnea de care are nevoie să iasă din tigaie și locul pe o foaie de copt, de pre-uns cu ulei. Cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 200 de grade. Se coace carnea în cuptor timp de 25-30 minute este necesar. carne de miel este fragedă și nu necesită mult timp de gătit. După ce carnea este adusă la pregătire trebuie să fie scos din cuptor și se lasă să se răcească, lăsând într-un loc rece timp de 5-10 minute, apoi se taie în felii dorite. Miel pe masa este de obicei servit cu o garnitura de cartofi si legume friptura. Acest fel de mancare este potrivit pentru a crea o atmosferă de sărbătoare, și se obișnuiește pentru o cină de familie.
lapte de miel în spaniolă, coaptă în cuptor
miei de lapte, apoi sunt cei care în momentul sacrificării a continuat să mănânce lapte uterin, sunt carnea foarte gustoase și ofertă, gustul este incomparabil cu nimic. Consolidarea aroma și aromatice proprietățile cărnii se va găti drept, care este reteta de miel bine în cuptor în limba spaniolă.
Reteta este după cum urmează:
Pentru a crea o operă de artă culinară pentru o familie de 5 persoane vor avea nevoie de mai multe kilograme de carne de miel, grăsime de porc, dacă se dorește, acesta poate fi înlocuit cu ulei de măsline, apă, sare, sos, usturoi și oțet.
Pregătind ingredientele enumerate mai sus se poate trece direct la procesul de preparare de miel. Carnea se spală, se curăță de film, dacă există, este frecat și pătat de grăsime de porc sare. Broiler încălzit cuptor la o temperatură nu mai mică de 180 de grade. bucăți de carne tocate sunt plasate pe o tavă de copt și udate. Se prepară carnea în cuptor trebuie să fie de 1,5 ore. În acest timp, gazda, de planificare pentru a surprinde invitatii si cei dragi un nou fel de mâncare este de a găti sos, care avea nevoie de usturoi, oțet de vin și bulion de carne, care este gătită în cuptor. Sosul este biciuit într-un blender. Odată ce sosul este gata nevoie de miel să iasă din cuptor, întoarceți și se toarnă peste ele. Trebuie făcut timp de aproximativ 45 de minute, găsirea carnea în cuptor.
preparate din carne pentru această rețetă ar trebui să fie rece, si serveste-l cu o varietate de salate de legume.
Rack de miel în cuptor
Acest fel de mancare este pur francez, deși a pregătit cu succes în multe bucătării ale lumii, în restaurante scumpe respectate stele de artă culinară pregătit o penalizare pentru o taxa de nebun, dar acasă pentru a găti vasului este destul de ușor, trebuie doar să găsească un miel foarte bine hrănit, și jumătate din bătălie se face.
Gătit un fel de mâncare nu este dificil, trebuie să miel, muștar, sare și ierburi proaspete, și, desigur, foarte cuptor.
Peste grăsime corporală Bob făcut câteva incizii superficiale lungi, după care piața este plasat pe o tigaie uscată și se prăjește grăsimea în jos. Faptul că carnea se va arde și strica nu vă faceți griji, grăsimea din carne și se topește rapid umplut cu deplasare la cantitatea necesară. Odată ce carnea începe să fie acoperită de o crustă frumoasă portocaliu este necesar să se predea și să continue să facă acest lucru până la întreaga piesă este acoperit cu crusta frumos mirositoare.
În timp ce carnea este prăjit, așa cum se spune în propria lor suc trebuie să aveți timp pentru a găti sos, care au nevoie de un blender. Intr-un pesmet, sare, ierburi, ulei de masline si piper blender zdrobit.
carne la grătar este pătată cu un strat subțire de muștar, este nevoie de muștar Dijon, dar puteți face de obicei. La muștar aplicat zdrobit într-o greutate blender de firimituri și verde.
Cuptorul se încălzește la 200 de grade, miel este plasat pe o foaie de copt și la cuptor timp de 20 minute până la gata. Rack Gata de miel se transformă gust suculent, aromat și plăcut. Dish fierte în această rețetă, nu va fi egal cu masa de sărbătoare.
miel Rib sub tapenade fisticul
Iubitorii franceze de mâncare bună hrănitoare, aromate cu o mulțime de pastă și condimente picante, în special, acest lucru se aplică cărnii. Desigur, cea mai bună carne de miel decât nu a găsit, așa că hai să vorbim despre cum să se pregătească de miel coaste sub pastă de măsline franceză, hamsii și capere, miel prin care presupune un gust unic si aroma
Pentru mese au nevoie de aproximativ 0,5 cesti de fistic prăjită, aceeași cantitate de măsline, usturoi, oregano, patrunjel, ulei de masline, coaja de lamaie, sare, piper negru măcinat, și, desigur, el însuși un miel.
Pasta obținută tapenade prin simpla amestecare într-un procesor de alimente de fistic, masline, usturoi, oregano și verdeață de pătrunjel. Deoarece ingredientele sunt amestecate și dobândesc este necesară o masă omogenă pentru a turna uleiul de măsline și se adaugă coaja rasă de lămâie. După ce componentele de pastă devin omogene poate fi considerat terminat și la momentul retrase din circuitul agricol.
coaste de miel înmuiat în piper negru și sare, în această stare, ei ar trebui sa lase sa stea timp de aproximativ 15 minute, apoi se pune tigaia cu ulei de măsline se fierbe. De îndată ce carnea începe să se formeze o crusta maro-aurie a focului ar trebui să fie redusă, dacă nu pentru a elimina carnea de pe aragaz.
Pentru a nu pierde nici un minut suplimentar poate începe în timpul coacerii Se incalzeste cuptorul la 200 de grade. Carnea este pus pe hârtie de copt ustelenny prăjire și pasta lubrifiate. În cuptor pentru a păstra carnea este aproape gata pentru o lungă perioadă de timp nu este recomandat, va fi suficient timp de 5 minute, aceeași sumă va fi necesară pentru a se asigura că carnea este rece, atunci puteți începe pentru a începe degustare feluri de mâncare.
Miel shin gătite în cuptor
Carnea de miel suptului a făcut nici o parte nu pot fi consumate, dar gustul deosebit diferă gambei de miel, dacă știi cum să-l coace în cuptor.
Hostess, conceput pentru a surprinde soțul și copiii ei, va trebui să încerce și să găsească - în primul rând, un frumos copan suculent, și în al doilea rând, frunzele proaspete de rozmarin, salvie verde proaspătă și ulei de măsline. De asemenea, nevoie de usturoi, cartofi, sare și piper negru măcinat. Pentru a pregăti garnitura nevoie de legume proaspete.
Picior de miel spălate și curățat, tăiat, dacă este necesar. În carnea face o incizie mică, în cazul în care este necesar pentru a umple cativa catei de usturoi zdrobit în broasca. Cuptorul trebuie să se întoarcă imediat la momentul finalizării cărnii ea a încălzit la 230 de grade. Copan este pus pe tigaie, presărat cu sare și piper frunze de rozmarin, ulei de masline turnat. Coaceți în cuptorul nevoie de carne timp de cel puțin o jumătate de oră, de cotitură la fiecare 15 minute. După acest timp, temperatura cuptorului trebuie coborâte la 190 grade, se toarnă carnea cu apă și se continuă coacerea, încă 1,5 ore înainte de debutul de pregătire deplină. Shin nevoie să flip tot același interval și udate.
Împreună cu cartofi preparate din carne, valoarea sa în funcție de cantitatea de carne. Cartofii sunt spălate, curățate și tăiate după cum este cel mai convenabil, este posibil să se arate imaginație. cartofi feliați stabilite într-o tigaie adâncă, se toarnă ulei de măsline, a pus pe partea de sus de rozmarin si salvie. Se coc poate fi în același cuptor, în același timp, în cazul în care dimensiunea permite. Cartofi păstrate în cuptor timp de 45 de minute, până când acesta devine moale.
Carnea gata ia o folie de acoperire timp de 10-15 minute, și apoi alimentat împreună cu salate de cartofi și legume proaspete.
Miel în cuptor în limba greacă
Grecii, precum și armeni, tadjici și multe alte națiuni, cum ar fi toate condimentate cu o mulțime de condimente, mai ales place să gătesc carne de miel tânăr cu ierburi și condimente. Una dintre cele mai vechi din rețetele de mai jos.
Pentru a prepara mielul nevoie de picior rotunjite grăsime de miel, ceapa, muraturi, morcovi, bacon, oțet de cidru de mere, faina, ulei vegetal și un număr mare de condimente. În principiu, puteți folosi orice condimente pentru carne de gătit - ghimbir, oregano, frunze de dafin, chimen. Veți avea nevoie, de asemenea, o salata verde.
miel coapsa nevoie pentru a curăța și se spală, se taie sunca, ceapa se taie inele sau inele și jumătate. Untură trebuie să se stabilească ferm în tigaie, pune ceapa si carne, iar apoi morcovi si mirodenii pe partea de sus a acesteia. Mai departe vas se toarnă oțet diluat cu apă într-un raport de unu la unu. Fierbeti carnea trebuie să se fierbe, aproximativ 1,5 ore. Mai repede să-l pregătească în cuptor, dar de oțet ar trebui să refuze, sau bucăți de carne de pre-marinati.
Până când carnea este gata, puteți face sosul, pe care trebuie să se amestece supa cu faina, unt si pulpa de castravete tocat. Sosul trebuie să se încălzească până la aproape de punctul de fierbere, și să facă acest lucru timp de 5 minute.
A terminat răspândirea miel pe salată și se toarnă sosul, doar atunci se poate transporta vasul pe masă.
Astfel, fiecare gazda Folosind rețeta de mai sus, bucătarul poate trece și umelitsy porțiunea necompensată de preparare de licitație și de miel carne suculent.