Reteta pentru gratar marinată diferite metode

Faza pregătitoare

folosesc adesea carnea pentru o shish kebab de carne de porc, este diferită bogăție. Gratarul cele mai delicioase obținute dintr-o pereche de carne roz, cu un pic de Zhirkov. Mai bine în cazul în care acesta va fi gât, piept, cotlet de porc, nu este necesar să se ia marginile scapularul sau sunca, carne le mai rigide, este nevoie de prelucrare suplimentară.

Reteta pentru gratar marinată diferite metode

Pentru a marinati carnea pentru gratar, capacitatea necesară de sticlă și ceramică. Vasele din aluminiu nu este potrivit pentru acest scop, pelicula de oxid deteriorat de acidul conținut în marinată, alimentele absorb toxinele daunatoare.

Este necesar să se ia în considerare unele dintre nuanțele, ca o marinati frigarui de carne de porc corect:

carnea marinata trebuie să fie tăiate în bucăți de dimensiuni medii, bucăți mai mici se vor usca rapid, și mari pot să rămână în interiorul brut.
Rupeți-l peste fibre, carne marinata mai repede, este mai moale. De preferință, stratul de grăsime a fost în toate felii.
Sosul de carne de porc ar trebui să conțină orice acid - otet, struguri acru, suc de roșii, vin sec.
trebuie neapărat să ceapa, marinate în produs ceapa este mai clară și mai aromat.
Marineaza carnea de porc trebuie să fie suficient de lung pentru a rezista mai bine noaptea într-un loc rece.
Pentru sarea nu este tras de carne și de umiditate nu este făcut uscat, sarea direct înainte de a prăjire.

Carnea achiziționate, feluri de mâncare sunt preparate, este necesar să se aleagă o rețetă marinata pentru carnea de porc. Marinare - un proces foarte important, determină feluri de mâncare aroma, aroma, sensibilitate.

opţiunea tradițională

ingrediente

În etapa de pregătire a componentelor vor avea nevoie:

Metoda de preparare

Ne uităm la modul în care să se marineze frigaruile de carne de porc:

Am fierte carne de suc limpede este eliberat în timpul tăierii.

Marinare în produse lactate

Carne de porc marinate în iaurt, fierte foarte frageda si moale, cu note ușoare de lapte, nu prea acide. Acest ingredient Shashlyk poate fi formulată cu diferiți aditivi. Pentru a prepara frigaruile, marinate în iaurt, se va lua un kilogram de carne.

murături fermentate

ingrediente

iaurt de grăsime - 0,5 litri;
ceapa - 3-4 bucati;
piper negru -ground - 0,5 lingurite;
sare și zahăr - după gust;
ulei de floarea soarelui - 50 ml;
Patrunjelul - un fascicul de mare.

Principalele ingrediente necesare pentru a se coace frigăruile de carne de porc - un iaurt, dar pentru a îmbogăți gustul poate fi tot felul de condimente.

Intră în marinată hamei-suneli, lămâie (suc și coaja, chiar), sos de soia, usturoi, mărar, busuioc - gustul bucatelor strălucesc cu noi culori.

Înainte de a absorbi frigarui de carne de porc, aprovizionare cu lapte. Produsele lactate sunt bine înmoaie fibrele din carne, gratar se topește literalmente în gură.

ingrediente

1 kilogram de carne de porc:

lapte - 800-900 de mililitri;
ulei vegetal - 50 ml;
ceapa - 3-4 bucati;
condimente pentru carne de porc, frunze de dafin, sare si piper - dupa gust.

Gătit gratar de carne de porc pentru această rețetă nu este diferită de cea obișnuită.

frișcă

Rețetă frigaruile de carne de porc marinate în smântână, are propriile sale caracteristici.

ingrediente

carne de porc proaspătă - 1 kilogram;
ceapa - 4-5 bucati;
condimente gata pentru gratar, sare - un pic;
cremă (preferabil uleios) - 1 cană.

Luați în considerare cât de repede la marinat și se prăjește carnea de porc gratar mai gustoasă. În această realizare, o ceapa, ras pe o răzătoare grosier. Se adaugă la bucățile de carne tăiate, se toarnă condimentele și totul se amestecă bine. O oră mai târziu se toarnă smântână, iar după 3-4 ore într-un loc marinare rece se termina frigaruile gata.

Kebab în oțet

Mulți oameni preferă să se marineze frigaruile de carne de porc în oțet, de data aceasta dovedit reteta, vasul este pregătit suficient de repede pentru a obține bogat, nu este scump.

ingrediente

Zahăr dă aroma specială a vasului:

Carne de porc gât - 1 kilogram;
ceapa mare - 3 buc;
oțet (9%) - 150 ml;
zahăr - 20 grame;
sare - 1 lingura;
condimente - gust.

Becuri grătar și locul pe partea de sus a bucăților de carne tocate, se adaugă sare și condimente. Pentru a turna oțet 150 ml de apă, se presară zahăr și se amestecă. Se toarnă lichidul în carne, se amestecă ușor și într-o jumătate de oră, se scoate la rece timp de 12 ore. prăjire de carne nu retine umezeala, va rămâne fraged și suculent.

Foarte fel de mâncare gustos pot fi preparate, în cazul în care carnea se marineaza in otet, cu adaos de tomate și verde.

ingrediente

Ia pieptul, acesta este cel mai potrivit în această rețetă:

Carne de porc - 1 kilogram;
arc - 5 bucăți;
roșii coapte - 1 kg;
Usturoiul - un cap;
ierburi proaspete - un buchet mare,
otet 9% - 60 ml;
piper, sare - dupa gust.

Pentru a prepara sosul pentru gratar carne de porc cu otet, ceapa tăiate în inele și felii de roșii. Se pun legumele preparate la carne, sare și piper. Lăsați la marinat în frigider peste noapte. Înainte de a prăji carnea, freca usturoiul, se amesteca cu otet si se adauga la kebab, se amestecă. Poate fi înșirate pe un băț și felii de pâine prăjită.

apă minerală marinată

Dacă a existat o problemă de la marinat cel mai ușor de carne pentru a utiliza apă minerală.

ingrediente

carbogazoase Apa minerala mult nevoie de:

Carne - 1 kg;
ceapa - 1/2 kilogram;
apă minerală;
sare și condimente - gust.

ceapa jumătate de grătar pe o răzătoare fină sau carne tocată, stoarce sucul și se strecoara-l prin tifon, se taie rondele de ceapă rămase. În carne, se toarnă sucul de ceapa, se adaugă inele de ceapa, sare și piper.

Puteți utiliza condimente gata făcute pentru gratar. Toate se amestecă și se umple cu apă, astfel încât acesta a fost scufundat în apă. bule de gaz se înmoaie fibrele din carne. Apa minerala nu se schimba aroma si gustul feluri de mâncare, cum ar fi oțet sau vin. Două ore mai târziu, vasul este gata, dar cel mai bun este marinata, timp de mai multe ore.

Sosul de alcool

Dacă doriți să experimentați, și te gândești, cum marinata delicioase carnea nu este destul de modul obișnuit, încercați următoarele rețete.

Berea se poate transforma foarte uscat carne suculentă și moale. Păstrați acest lucru în minte înainte de a se marineze frigarui de miel, bere elimina toate mirosurile. Cumpara bere proiect de viu, nu pasteurizat. 1 kilogram de carne este suficient de 1,5 litri de bere, condimente și utilizarea de sare voie. Pentru a susține această marinata carnea este necesară nu mai puțin de 2 ore. În același mod bine carnea de vită marinat.

frigarui foarte gustoase obținute cu vin sec, nu este nevoie de oțet în acest caz. Când prăjirea alcool dispare, numai aroma rămâne.

folosesc de obicei vin „Rkatsiteli“ uscat, se amesteca jumatate cu apa, se adauga toate condimentele și se toarnă carnea timp de câteva ore.

Va îmbogăți gustul de utilizare a alimentelor sos de soia. Sosul necesar să se amestece 7 linguri de sos si 70 grame de vodca, se toarnă în carne și marinată timp de 2 ore. După aceea, bucăți de pânză uscată și puteți începe prăjire.

De fapt, mulți bucătari recomandăm să adăugați pentru a stinge carnea un pic de alcool, perechea lui de erodate, iar carnea este suculenta.

Gătit în cuptor

Vara se termină repede, dar puteți găti gratar carne de porc la cuptor pentru orice ocazie, cum ar fi vacanța de Anul Nou. Desigur, focul aromă nu te, dar feluri de mâncare bun gust oferit. Se prepară carnea cu straturi de grăsime, pentru a alege o reteta pentru a gusta sosul.

cuptor Se încălzește la 250 de grade Celsius. Temperatura ridicată este necesară pentru a format imediat pe suprafața crustei, care împiedică eliberarea de suc. Se acoperă tava folie, pus pe frigarui scurte de carne si ceapa inele. Trimite în cuptor timp de 30 minute. Deci, ca să nu se usuce vasul, așezați în partea de jos a vasului cuptorului cu apă. La fiecare 5 minute, rândul său, frigaruile si apa a evoluat, sucul de carne sau apă. Aveți grijă ca piesele nu sunt uscate și pârjolit. preparat din carne se va transforma cu crusta rumenita, suculent și savuros.

feluri de mâncare de pui

Pentru pui, puteți utiliza aceleași rețete, care sunt kebab carne de porc preparate. gust neobișnuit noi și aroma poate fi obținut prin adăugarea de fructe acide, cum ar fi kiwi, portocale sau var.

marinare legume

Pentru a prepara un fel de mâncare servit adesea ceapă murată. Marinati ceapa pentru un shish kebab poate fi în multe feluri, este întotdeauna delicios.

ingrediente

necesare pentru marinare:

ceapa - 3 buc;
Oțet (9%) - 60 ml;
Sare - 1/2 linguriță;
zahar - 1 lingura;
apă - 200 ml;
ierburi proaspete la gust - un singur pachet.

inele de ceapa felii, verdeață tocat la acesta adăugat. Apa trebuie fiartă, se răcește ușor și se adaugă restul ingredientelor, se toarna saramura va primi ceapa. Rezista la rece o oră și se scurge sosul. Murate ceapa gata pentru kebab. variante foarte populare kebab de legume, de exemplu ciuperci.

Farfuria se dovedește delicioase, cu conținut caloric scăzut. De multe ori, această rețetă utilizează vegetariene. Rețete, cum să murarea ciuperci pentru gratar, stabilit principalul lucru pe care ciupercile au dimensiuni în stare proaspătă, medie.

Reteta cu ciuperci

ingrediente

Farfuria are o aromă foarte delicată:

ciuperci - 1 kilogram;
smântână - 1.5 cani;
ceapă - 3;
sare - o lingura fara slide-uri;
măcinat piper negru - dupa gust;
Patrunjelul - un buchet mic.

Metoda de preparare

Marinati ciupercile trebuie să fie în seara:

Se clătește și ciupercile uscate.
inele Bec tăiat.
sare și piper crema vsypte.
Se amestecă toate produsele si trimite frigul pe timp de noapte.
Legumele trebuie înșirate pe frigarui, ciuperci și ceapă, friptură alternativă pe cărbuni aproximativ o jumătate de oră.
Se decoreaza cu patrunjel.

Pentru a spune că grătarul - un fel de mâncare foarte popular, atunci nu spune nimic. Aceasta este o delicatesă foarte gustoase, important să-l gătească în mod corespunzător. Nu face o greșeală în alegerea produselor, modul de a face sosul preferat, să învețe cum să se marineze carnea pentru un shish kebab, care se ramifică să ia foc pentru a putea îneca saliva de la o aroma. marinati în mod corespunzător kebab - este un talent. Este important de a alege lemnul pentru foc, crengi uscate ideale de pomi fructiferi. Cherry, mere, pere și prietenii sunt pomi fructiferi produce suficient fum, saturat cu aroma produselor sale. Utilizați aceste obiective și viță de vie, ea stridente înăbușă lung și dă un gust superb. Pentru un gratar delicios preparat cu ceață parfumat, suficientă dorință și produse proaspete.

vacanțe Merry tuturor!