ficat de vită înăbușită în lapte
Intregul secret este faptul că ficatul produce licitație, gustoase si moi - trebuie să-l curățați înainte de pregătirea filmului, venele și se înmoaie în lapte rece. Pregătirea înăbușit ficat de vită foarte repede, important să nu overcook, sau va deveni dur.
Ingrediente pentru ficat, lapte compoturi
- ficat de vită - 500 g
- Lapte - 200 ml
- Usturoi - 1 cățel
- Ceapă - 2 buc
- Făină - 3 linguri. L
- Ulei vegetal - 2-3 linguri
- Sare, piper negru - dupa gust
- Smantana - 2-3 linguri. L
ficat de vită este bine spălat, îndepărtați banda. Acesta se taie foarte usor - preia marginea filmului între două degete și cu atenție tăiat cu un cuțit, filmul poate fi ușor separate. ficat purificată tăiat în bucăți de grosime egală de aproximativ 0,5 cm.
Într-un castron adânc, se toarnă laptele și sa culcat în ficat. Lasă timp de 15-20 de minute. Laptele va face ficatul mai fraged și de a elimina amărăciunea. De data aceasta până când vom curăța ceapa și se taie în inele subțiri. în același timp, Puteți curăța vasul de partea de cartofi pe care ea ar putea fierbe pana cand este fiert ficatul.
Farfuria se toarnă puțină făină. Încălzește tigaie si se toarna in 2-3 linguri de ulei vegetal.
Fiecare felie de ficat laminate în făină și se întind pe o tigaie.
Prăjirea pe ambele părți (cu un maxim de 2 minute fiecare).
Acum, pune pe partea de sus a inele de ceapa.
Apoi se toarnă laptele, care îmbibată ficatul. Este necesar ca laptele este închis aproape complet ficatul. În cazul în care laptele nu este suficient, puteți adăuga doar apă.
Fierbeti 5 minute, amestecând din când în când. Apoi, se adaugă sare și piper. Intr-un bol mic cu crema de rasa de ceai lingură de făină și puțină apă rece. Toate se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli, și se adaugă la ficat.
Se acoperă cu un capac pentru un minut, la 3 și la sfârșitul toarnă cățel de usturoi fin tocat. (Dacă împinge prin presă, usturoiul va avea nevoie de 2-3 catei). ficat de vită înăbușită în lapte se dovedește foarte frageda si suculenta, perfect combinat cu o garnitură de cartofi zdrobit!
Servit la stropitul de masă cu verdeata tocata marunt. Poftă bună!
