Rețetă pentru ciocolată de casă, fără zahăr

Ura! dochechka noastre a sosit în Australia, la fel de mult la fel de mult ca 2 luni! Ea studiază în miere. școală la medic și ei sunt acum acolo vacanță de vară!

Sotul meu a fost câteva zile preparare de diverse bunătăți. Este necesar să se îngrașe copilul, nu? 🙂

Fiica mea a ordonat bomboane syroedcheskie și ciocolată, dar pentru un motiv oarecare este consumat mai mult, fiul ...

Vorbind de ciocolata ... magazin de ciocolata pe fiul nostru-zahar diabetic plimbari precum și de obicei pâine sau paste făinoase - crește zahăr după câteva ore după masă și păstrează mare pentru aproape o zi. Nu contează cât de mult insulină pentru el, nu suntem înțepat. În cazul în care durează mult timp și are un nivel ridicat de zahăr - aceasta poate provoca hiperglicemie și, desigur, va afecta hemoglobinei glicozilate (HbA1c). De aceea, eu fac ciocolata mea, acasă și fără zahăr, pentru care o astfel de reacție și sare în glucoză din sânge nu au nici un fiu. Dar, chiar și bomboane de ciocolată de casă acoperim încă insulină.

Rețetă pentru ciocolată și bomboane de ciocolată am luat Elena Rolhayzer, dar ușor modificată. Nu am primit o masă omogenă cu miere. Am încercat de mai multe ori și cu diferite miere de albine. Dar când înlocuiește miere cu nectar de agave - clasa superioară, nu ciocolata!

Dacă ați citit / vizionat alte rețete noastre. probabil ați observat că nu am cântărește. În primul rând, nu avem solzi, și în al doilea rând - este mai rapid ... diabetul, fiul nostru este consumatoare de timp pentru toți membrii familiei. Noi măsurăm tot ceea ce mănâncă, cred hidrati de carbon, fotografii, testarea ... live-atunci? Vreau mai mult timp pentru a face - masă bună și gustoasă, și grădina de a face și de a desena, și urmăriți un film, citește o carte ... atât de multe lucruri.

Deci Rețetă pentru ciocolată de casă, fără zahăr pentru a găti, care vă va duce doar 15-20 de minute!

• unt de cacao 1 cana
• pudra de cacao 1 cana
• 2-5 Art. linguri nectar de agave
• 1-2 lingurițe extract de vanilie, se poate face fără
• Un vârf de cuțit de sare posibil și fără

unt de cacao, tocat și topit într-o baie de apă sau doar într-o cratiță pe foc, dar nu-l supraîncălzi. Uleiul trebuie să fie cald, dar nu fierbinte. Untul de cacao se poate ușor să se topească la o temperatură de 35-40 grame.

Când se topeste untul de cacao și transformat în masă omogenă, fără a scoate de la căldură, se adaugă la pudra de cacao, nectar de agave gust, extract de vanilie, și sare. Ca fiu al unui dinte dulce, el cere întotdeauna să facă mai dulce ciocolata. Am pus, de obicei, 4 linguri de agave nectar. Dar el se plânge că nu este încă dulce ... 🙂 Dacă vă place gustul de ciocolata amar - pune mai puțin nectar de agave.

Se amestecă totul până la omogenizare și se toarnă într-un silicon formatorul.

În cazul în care nu există nici matrite de silicon - nu contează. Cu siguranță există recipiente din plastic pentru produsele alimentare în casă. Am pus de obicei folia de pe partea de jos, și apoi turnat în ele ciocolata. Este mai ușor să-l mai târziu.

Puneți în congelator timp de 30 de minute și toate! Ciocolata este gata!

Appetit Bon și bine tot weekend-ul!

Vă mulțumim pentru reteta! Ciocolata sa dovedit mult mai gustoasă decât magazin (deși eu până în ultimul moment nu a crezut în succesul), dar - mai mult noroc data viitoare - Mi se pare a fi supraîncălzită sau amestec de unt de cacao un pic separat de mase, și în bomboane finit este transformat uleiul din stratul de jos. Gustul produsului final nu este afectat, dar - după cum am înțeles - doar ceva ce am făcut greșit. A comandat o mulțime de unt de cacao și praf, voi continua să încerc.

Asya, folosiți miere sau sirop de agave?
Uneori, când fac imediat dublu rata (într-un castron mare), sirop de agave este în partea de jos partea de jos a veselă. Așa că atunci când am vărsa ciocolata în forme - agitati în mod constant.
O supraîncălzire nu este de dorit, deoarece va ucide toate mineralele. Încercați untul de cacao cald, astfel încât degetul nu a încercat să fierbinte. Se poate ușor să se topească la o temperatură de 35-40 grame.

Facuta cu sirop de agave, se încălzește cu unt de cacao, și nu creează probleme, dar este ea însăși mai mult ulei în masa de ciocolată a fost separată la sfârșitul și creează un strat de sine solidificat în bomboane. Cred - da - si exagerat supraîncălzit. Natasha, și unde ai cumpărat astfel de cutii plate minunat, cu cuvintele? Și nu a încercat să facă ceva de genul ciocolată cu lapte? Este clar că laptele de vacă uscat nu este adăugat un amestec, dar dintr-o dată există o alternativă?

Asya, folosiți unt de cacao?

Ciocolata de lapte se face, pentru motivul că nu ne-am iubi.
:)))
ne-am pierdut cunoștința da pogorchee ...

Poate puteți încerca să adăugați cashews și de a reduce numărul de pudră de cacao ...?

Va trebui să încercați! Vă mulțumim pentru ideea.
🙂

Da, folosesc unt de cacao. Ca urmare a unor experimente repetate, sa constatat faptul că este imposibil să se supraîncălzească uleiul de la supraîncălzire prima mea ciocolată și exfolierea. Mi-e împotriva exces de zel: nu ar putea crede că face ciocolata - atât de simplu: permite uleiului să se topească și se amestecă în el de cacao, îndulcitori și nuci. O producătorii de masă sugerează umbra pe gard, „rețete vechi ...“ - cum se spune în Odesa -! „Oh, asta, te implor» 🙂

Asya, vă mulțumesc pentru schimbul de experienta ta!
Pentru mai multe utile pentru a învăța și va ajuta la evitarea o mică problemă.

Mulți nu mă cred că ciocolata nu este doar acasă pentru a face acest lucru doar pentru că naaamnogo delicios și! magazin de ajutor!

În cazul în care una are o problemă cu timpul - într-o zi nu se poate cheltui mai mult de 1 oră, face câteva reguli de ciocolata, cu diferite gusturi, lăsați-l în congelator și să ia din ea după cum este necesar. Astfel, puteți reduce timpul de a frecventa ciocolata de fabricație internă.

Natasha, vă mulțumesc pentru o rețetă minunată. Uimitor delicios și ușor!
În primul rând vreau să împărtășesc experiențele pozitive. Untul de cacao este foarte ușor să se încălzească într-o baie de apă, în scădere feluri de mâncare, care se pregătesc ciocolata într-o cratiță cu o mai mare apă fierbinte (nu clocotita!). Acest lucru este de a evita supraîncălzirea.

Helen! Poftă bună!
foarte bucuros că l-ați bucurat!
Următoarea etapă - cookie-uri syroedcheskie și granola / musli!
😉

bomboane de ciocolată de casă gata extins în matrițe pentru ciocolată. În interiorul fiecărei bomboane poate pune nuci sau fructe uscate. Îmi place să ascund nuci în interior, și le puteți lăsa în partea de sus pe care le puteți vedea cum vă place. Lasă câteva lingurițe de ciocolată și se adaugă 1-2 linguri. linguri de susan. Poate fi crud, poate fi rumenită ușor. Se amestecă și, de asemenea, extins în forme de ciocolată.