Rețetă pentru bere de casă pe drojdie de alcool

drojdie de alcool Braga, o rețetă care necesită utilizarea de materii prime numai de înaltă calitate, precum și necesitatea de a rezista condițiilor speciale, se poate obține un bun, de înaltă calitate și de produse alcoolice tari. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au încercat să creeze băutura perfectă, testarea o varietate de rețete.

Există mai multe modalități de a crea o bere acasă la domiciliu. dar, în orice caz, fiecare dintre ele - este consumatoare de timp și proces complex. Braga ingrediente rezultat numit fermentație și pentru a accelera procesul, se adaugă drojdie la compoziție.

Drojdie pentru a face alcool

Există unele tipuri de drojdie: de copt, bere, vin, alcool. Acestea din urmă sunt mai rezistente la mediu alcoolic. Vinul - utilizat în Braga din fructe si boabe. Destul de des, atunci când produsul se adaugă drojdie de producție brutarului obișnuit, mai ales atunci când acesta este compus din zahăr și apă. În acest caz, numai stimularea procesului de fermentație. Trebuie remarcat faptul că matrițele de coacere în fabricarea creează un precipitat substanțial și promovează formarea de impurități nocive. Braga Acest lucru necesită o purificare ulterioară.

Sunt atât partizanii și adversarii prepararea berii de casă cu drojdie de alcool. Unii cred că ingredientele profesionale sunt acceptabile numai în producție și în casă nu au nici un efect accesoriu. Dar, pe de altă parte, există susținători ai utilizării acestui tip de drojdie care pun în evidență punctele lor forte, de exemplu, un minim de contaminanți.

Astfel, adăugarea de drojdie de alcool creează un efect ușor diferit, deoarece acestea nu accelera procesul la fel de mult ca și îmbunătăți, acesta este un produs de ieșire va fi mai robust.

De asemenea, datorită reziduului de alcool de stabilitate va fi mai puțin și alcool - mai mult.

Astfel, prepararea berii de casă pe drojdie de alcool are mai multe avantaje:

• mai precipitat alocat;
• a redus timpul de fermentație;
• produsul final va o calitate mai bună.

Prin alegerea de drojdie ar trebui să fie abordată cu atenție, înmuierea în detaliu toate proporțiile necesare ale ingredientelor selectate.

Rețeta pentru mash

Dobândi drojdie de specialitate poate fi în magazine online specializate.

Înainte de a cumpăra este mai bine pentru a calcula cantitatea necesară de produs: aceasta depinde de volumul de preparare a cafelei finit.

Ar trebui să se acorde simplu de drojdie de alcool reteta mash cu numărul de ingrediente destinate 30L.

Componentele necesare ale produselor pentru Braga

• Presat de drojdie de alcool 500 g.;
• Apa - 23 l;
• zahăr - 6 kg.

Etapele de calitate la preparare a produsului este după cum urmează:

1. Apă purificată (filtrată sau cumpăra îmbuteliate) este încălzit la 30 + ... + 32 ° C
2. Recipientul destinat pentru fermentare, combinati apa și zahărul. Este important ca acesta din urmă este complet dizolvat și nu a creat în sedimentul de jos.
3. Din lichidul de gătit turnat într-un vas separat de 1 litru. și se adaugă drojdia de alcool, se amestecă bine. Lăsați o cameră fără lumină, timp de aproximativ 1 oră înainte de apariția spumei.
4. Conectați drojdia cu siropul de zahăr rămas și se amestecă bine. Configurarea telefonului pentru îndepărtarea dioxidului de carbon, astfel încât o margine a fost în recipientul cu ingredientele, iar celălalt - într-un vas cu apă, pentru a evita pătrunderea aerului. Una dintre cele mai importante condiții pentru o fermentare de succes este lipsa de oxigen. O ieșire a gazului din persoanele care utilizează pentru mănuși medicale convenționale (pentru 4 degete fac puncție cu ac fin 1-2 și a pus pe gâtul containerului cu pregătirea Braga).
5. Capacitatea piesei pentru a ascunde de lumină, lăsați camera la temperatura specificată în instrucțiunile pentru drojdie. Este necesar să se mențină premisele unui regim permanent, având în vedere că fermentația este cald. În cazul în care vasul este o temperatură ridicată, drojdia va înceta să funcționeze. Fermentația durează o medie de 5-7 zile.
6. Apoi, trebuie să se determine pregătire. Lichidul nu trebuie să fie un gust dulce, dioxidul de carbon nu trebuie alocate, se formează o mică peleți din partea de jos. Culoare substanță va fi mai clare și mai luminoase. La această preparare a cafelei este gata.
7. Braga rezultat doresc să se separe de sedimente și trimite apă de ploaie.

subtilități importante de must de gătit pe drojdie de alcool

Pentru a obține un bun de produse alcoolice ar trebui să ia în considerare o mulțime de condiții. Principalul lucru - citiți cu atenție instrucțiunile pentru prepararea datelor de drojdie și să reziste în mod clar proporții. Se recomandă să urmeze cu strictețe rețeta a crea un must. Vasul cu piesa de prelucrat care urmează să fie închis ermetic, nu se poate mișca și se agită, sau puteți rupe procesul de producție de alcool.

Apă pentru fabricarea alcoolului este utilizat numai pur (de la robinet nu ia un lichid). De mare importanță este zahăr: acesta a fost cel care afectează în mod direct gustul unei băuturi alcoolice în cele din urmă. Zahăr - cel mai important ingredient, ale căror molecule sunt divizate prin fermentarea și recuperate alcool.

Dacă există îndoieli cu privire la prepararea berii de casă, sau în forma sa finală, în cazul în care gustul nu corespunde standardelor acceptate, atunci, în orice caz, este imposibil de a utiliza produsul rezultat și se trece prin vorbe de clacă. De multe ori este nevoie de o clarificare a borhotului terminat înainte de tratament, pentru aceasta există metode care folosesc bentonita sau filtru presă.

Lichidul pregătit nu poate fi depozitat pentru o perioadă lungă de timp.

Are o durată de depozitare: la temperatura camerei poate fi păstrată timp de aproximativ 3 zile. Dacă se păstrează într-un loc răcoros, puteți prelungi această perioadă de până la o săptămână. Dacă acest lucru nu se face, Braga acru și devine improprii pentru consum. In plus, lichidul nu se poate permite aerului. Avem nevoie de a utiliza sticla, aluminiu, email, recipient din oțel inoxidabil. feluri de mâncare din plastic nu sunt potrivite.

Dacă răbdare și diligență vin la locul de muncă, asigurați-vă că pentru a obține un produs de înaltă calitate, de la care se poate face la fel de mult pentru prepararea cafelei, după cum doriți. Dar este important să ne amintim că un consum excesiv de băuturi alcoolice dăunătoare pentru sănătatea umană.