reteta pate de ficat de vită la domiciliu, rețete ușor
Terină de ficat de vită - una dintre puținele tipuri de pateu, care nu pot numai delicioase pentru a găti, dar Lodge foarte impresionant. plăcintă de carne de vită sub formă de rulouri cu un strat subțire de unt, mulți își amintesc încă din perioada sovietică, când o similară „deficit“, a trebuit să meargă la Moscova și să stea timp de o jumătate de zi în coada de așteptare în Deli centrală. Rețete cu cărți de bucate exacte în acele zile, de asemenea, au fost acut puține, astfel gospodinele sovietice au avut nici o șansă de a găti ca pate de ficat de vită la domiciliu. Rețetă fabrica de gătit ar putea fi puse la dispoziție numai pentru angajații din industria alimentară. Dar noi trăim în diferite momente. Deci cumpăra ficat de vită, unt, rădăcină, stocare bun ficat coniac în flăcări și a trece la pregătirea. Iti garantez - invitatii tai vor gasp la vederea unei plăci de roundels pate frumos feliate, va încânta pe cei care au peste 40 de ani.
- Beef Ficat - 500 - 600 g,
- Ceapa - 200 g,
- Morcovi - între 250 - 300 g în,
- Unt - 250 g,
- Cognac - 30 ml
- Ulei vegetal pentru prăjit,
- Sare - o lingura,
- Zahăr - o linguriță,
- piper negru - dupa gust.
Cum de a găti pate de ficat de vită la domiciliu
ficat de vită se spală bine preliminar, uscat, curat film și conducte. În cazul în care filmul este separat slab, care este o modalitate de a remedia situația: freca de ficat cu sare, se lasa la macerat timp de cinci minute, iar apoi un cuțit pentru a trageți marginea filmului și trageți mâinile - trebuie să se miște destul de ușor.
Ficatul este tăiat în bucăți mici, se fierbe în apă clocotită timp de aproximativ cinci minute, nu mai este, la sfârșitul anului de gătit pentru a pune piper negru mazăre. shift ficat suplimentară pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, de aproximativ un minut la căldură la temperaturi ridicate. Se toarnă rachiu și au dat foc la un ficat meci cu alcool stropit -, astfel flambiruem ficat, care ar da-i o aroma de alune subtilă. Alcoolul într-un fel de mâncare nu rămâne, este posibil să nu vă faceți griji, pentru că toate arsurile de alcool. Este important pentru Flaming - ai nevoie de un coniac de bună calitate! La cerere, acest pas poate fi ratat, aducând ficatul până la gătit într-o simplă prăjire.
coji de ceapă și chetvertkoltsami tăiat, morcovi grătar. În tigaie mai întâi, a pus ceapa si se prajeste timp de cinci minute, până când sentimentul că ceapa a devenit ușor transparentă, apoi se adaugă morcovii și se fierbe până morcovi moi. Există, de asemenea, se adaugă sare, zahăr, piper, după cum se dorește.
Se serveste pate de ficat de vita, vom fi sub forma unei role. Este mult mai convenabil de a folosi pentru o astfel de folie de plastic scopuri. Deschidere de film și se pune pe pasta finit uniform folosind o lamă sau o lingura înmuiate în apă. Pate răspândit în partea de sus a unui strat subțire de unt moale (dar nu topit!) Și înșurubați în rola, ambalaj pasta dintr-o parte, se țin de mâini pe film, și apoi îndepărtarea acestuia cu un complot răsucite și de a face un mic rândul său, a următorului.
Pune în frigider timp de o oră, și de preferință doi, trei.
Inainte de servire, se taie în felii subțiri și loc pe un vas. Poftă bună!
