Reteta magret piept de rață
Se prepară o astfel de san la cuptor nu va fi dificil, și oricare dintre gazda noastra, disponibile în cazul în care există piept de rață cu tenul gras și unele ingrediente de fructe și boabe pentru sos original.
Deoarece tehnologia de preparare a piept de rață în cuptor - magret - un clasic, în care nu este nimic pentru a adăuga, apoi cu sosuri marinate și puteți experimenta de cotitură pe o fantezie culinară. Propun să se pregătească pentru acest minunat sos de carne, mere și rubarbă, ceea ce este foarte avantajos să se stabilească pe gustul său.
Pieptul de rață de gătit: 60 minute
Ingrediente pentru gătit:
- piept de rață cu pielea;
- Rubarba - 2 tulpini;
- măr verde mare;
- vin roșu - 100 g;
- Sos de soia - 150 g;
- zahăr brun - 2 linguri. l.;
Reteta magret piept de rață:
Înainte de a găti pieptul de rață, este mai bine să se asigure că toate ingredientele sunt în stoc.
Se spală carnea de piept de rață scos din os. Cu grijă cu un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi pe piele, fără a afecta carnea însăși. Astfel, subcutanat sân prăjirea este impregnat uniform carnea oarecum uscată.
Sânilor preparat poate trimite deja în tigaie, dar pentru a îmbunătăți gustul său, am pre carne zamarinuem. Sosul iau 150 g de sos de soia, 100 g de vin rosu sec, o lingura de miere, prindeți nucșoară, usturoi prindeți piper uscat, proaspăt măcinat, și un pic de anason stea. Se amestecă bine, dacă doriți, puteți adăuga un pic de sare în sos pe placul dumneavoastră. Coborâți pieptul de rață într-un castron cu marinata și se lasă timp de 20 de minute.
Între timp, se bucură de un sos. Pentru aceasta avem nevoie de tulpini mari suculente de rubarbă. Acestea trebuie să fie spălate și curățate de piele de sus. Este foarte ușor de îndepărtat. Rubarbă tăiate în cuburi mici.
Big coaja de măr verde și se taie în cuburi, de asemenea.
Adunați toate într-o cratiță, se adaugă 2 linguri de zahar brun, un vârf de cuțit de sare și sucul de la o lămâie. Pune pe foc.
Treptat, mere și rubarbă se fierbe moale și transformat în piure de cartofi. Asigurați-vă că sosul este ars, se fierbe la foc mic, amestecand cu o lingura de lemn.
Tigaia uscat cu acoperire non-stick la căldură și se întinse pe pielea pieptul ei. După 3 minute, rotiți piept. Prajeste pana se rumeneste, de cotitură, nu mai mult de 10 minute.
Pune pieptul în termorezistent piele fel de mâncare în sus.
Se acoperă cu folie și trimite într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 15-20 de minute.
Gata pentru a obține piept din cuptor și se trece pe platou pe care va fi convenabil să-l taie.
Cu un cuțit ascuțit tăiat în sân delicios parfumat și se toarnă sosul său. Bucurați-vă de toată masa!
