reteta italiana supa de nunta - gastronomie de zi cu zi

În cazul în care sfârșitul imigranților italieni din secolul XIX s-au grabit în America, au adus cu ei un „teren liber“ nu este doar un anumit mod de viață „de regulile“ (a se vedea „The Godfather“), dar, de asemenea, bucătăria sa aprig favorit. Alimente - o parte importantă a culturii, tradițiilor și identitatea oricăror persoane, astfel încât condițiile în schimbare ale vieții, putem asimila, adapta la multe lucruri, dar este dificil să renunțe la preferințele lor culinare preferate. Italienii nu au reușit să facă acest lucru de mult de lucru în direcția adaptării la noile realități - și a existat o bucătărie italiană-americană. Acest termen se referă și feluri de mâncare rețete de imigranți din Italia, dar în America. Unele dintre ele au suferit modificări semnificative, peremahnuv peste ocean, celălalt - nu foarte.

Una dintre aceste feluri de mâncare italiană-americană - așa-numita supa de nunta italian. „Supa de nunta italian“. Dacă întrebați un italieni nativi care pentru supa speciala au servit la nunti, partile laterale, cel mai probabil nu se va înțelege și vei fi surprins: nu există nici o „supă de nuntă“, ei nu au și nu a fost niciodată. Numele a fost născut deja în America și nu a existat bătături - din cauza unei erori în traducere. Când două lucruri sunt bune pentru unul de altul, italienii spun: si sposono bene, - au „căsătorit bine“, „fericit căsătorit“ și dialectul de sud - au maritati (cu aceeași valoare).

Supa de carne bogată cu ierburi a fost populară în Napoli, deoarece cele mai vechi timpuri, aproape antic,. Pe baza informațiilor am găsit, inițial a fost foarte gras saturat fel de mâncare cu bulion bogat, o mulțime de carne și o gamă largă de verdeață, astfel încât înainte de invenția de paste acestea ar putea fi suficient de mare.

În prezent, rețeta a devenit mai „lumină“ pentru stomac, dar ideea de bază a rămas la fel: „să se căsătorească“ în legume supa și carne. Meatballs sunt fierte în bulion de carne, și apoi se adaugă la ele verzi: andive (salata cicoare), diferite tipuri de varză, salată și / sau spanac. Pentru gust și sațietății supa poate arunca fidea fine, linte, bucăți de carne de pui, ou siruri de caractere - într-un cuvânt, o cameră extinsă pentru imaginație.

Combinația de chiftele și verde conferă gustul fel de mancare foarte proaspete. De data aceasta a anului este deosebit de bine se află pe stomacul: nu prea gros, ușor și doar satisface nevoile organismului activ în verde și vitamine. Adăugați oricare dintre „ingredientele suplimentare“ în funcție de gustul dumneavoastră, utilizați plante aromatice pe care le plac - și o masă delicioasă este oferit!

Se fierbe supa de pui sau de a folosi gata - încă o dată amintesc că este foarte convenabil pentru a recolta și să înghețe pentru o utilizare ulterioară, atunci o astfel de „supa de nuntă“ va fi pregătită nu mai mult de o jumătate de oră.

Pâinea albă, se taie crusta si inmuiati-l în lapte.

Grate brânză pe o răzătoare fină. stoarce usturoiul prin chesnokodavilku, se taie marunt ceapa si patrunjel.

Pune într-un castron toate ingredientele pentru chiftele: umplutura. ou. patrunjel. usturoi. pâine. parmezan. sare si piper dupa gust.

Framantati bine tocată.

Forma ți mâinile înmuiate în apă, chiftele și puneți-le pe o tavă sau tava de copt - după cum preferați.

Când toate chiftelutele sunt gata, se aduce supa la fiert într-o cratiță mare la foc mare.

Reducerea de gaz și a pus-o chiftele.

După 5 minute, apoi se adaugă linte roșie sau fidea fină. gatiti inca 5 minute.

În acest moment, taie spanacul și grătarul grosolan brânza.

Încercați linte și paste făinoase, iar dacă acestea sunt gata, locul verdeață într-o supă. Gatiti timp de 30-40 de secunde - suficient pentru spanac dedurizată. Digest nu ar trebui să fie, atunci acesta va pierde aroma și toate proprietățile sale utile.

Încercați supa, și, dacă este necesar, sezon cu sare și piper.

Se toarna in boluri si se serveste, presărat cu parmezan ras deasupra. Puteți face fără brânză, dar un varf de cutit de supa de parmezan dă picanterie cu originalul, în afară de brânză excelente „se căsătorește“ atât cu carne și spanac. -)