reteta Hychiny cu branza si cartofi - toate retetele romanesti
ingrediente
Porții: 12
- aluat
- 0,5 litri de lichid (iaurt + apă)
- 1 linguriță sare
- faina 4.5 cesti
- umplere
- 1 kg de brânză de vaci moale (nesarat tip brânză poate suluguni)
- 1 kg cartof sudate în uniformă
- 100 g de unt topit
Metoda de preparare
Preparare: 1 ora> Mod de preparare: 1 h> Timp total: 2 ore
- Asigurați-aluat: se amestecă iaurt + apa la temperatura camerei, sare, făină. Framantati cu o furculiță, atunci când aluatul devine gros, se framanta cu mâinile. Este important să se framanta aluatul bine. Continuați să framanta viguros timp de aproximativ 10 minute, din când în când arunca cu toată puterea lui pe masă. Pune aluatul intr-un castron, se acopera si se lasa aluatul stea timp de cel puțin 30 de minute.
- Se prepară umplutura: Peel cartofii și potoloch; grătarul brânză sau manivela printr-o mașină de tocat carne (perfectă). Încearcă să salinitate. În cazul în care brânza este foarte proaspătă, acesta poate fi un pic de sare de.
- Se împarte umplutura în 12 bile, se acoperă cu un prosop, astfel încât să nu secat. Se împarte aluatul în 12 bucăți, acoperă de asemenea. bile de aluat sunt mai mici în dimensiuni decât bile de umplere.
- Mâinile pentru a întinde mingea aluatul într-un turtiță mic. Așezați la centrul bilei cu umplutura.
- Strângeți și până aproape de marginea. Ia mingea în test.
- Pune-o tigaie de căldură până grea, fontă mai bine. Fără ulei. Se topește untul cu grăsime și a pus lângă placa, care se va adăuga hychiny.
- Presarati masa cu faina. Begin ușor rola. Aluatul va fi mai întâi să cedeze la rău, dar la un moment dat, „va“, cel mai important lucru - nu împingeți prea tare cu un făcăleț, sau rupte. Deplasați-vă încet, conduceți pe merge.
- Dacă lacrimale puțin hychiny - nu fac din această tragedie - prăji ca este. Acesta va fi în continuare delicios. De-a lungul timpului, totul se va dovedi. Este adevarata arta.
- Intindeti hychiny pus pe o tigaie bine încinsă la foc mediu. Fry până ușor rumenit. Hychiny se poate umfla bula. Acest lucru este normal. Doar străpunge cu un cuțit, el dezumfla. Întoarceți și prăji cealaltă parte. Scoateți hychiny gata la placa.
- Intindeti al doilea hychiny. Deși este prăjit, generos lubrifia primul cu unt topit. Intindeti următoare.
- Lay stivă hychiny. Când este gata, se taie o dată întreaga stivă în 8 bucăți.
ouătoare
Există un sos bun: iaurt (dacă nu, se poate dilua iaurt acru), usturoi, sare, mărar.