reteta fara carne Manta, rețete ușor
- faina - 3 linguri. (250 g)
- apă rece - 250 ml,
- ulei vegetal - 4 linguri. l. aluat + 2 linguri. l. umplutura,
- varză - 300-350 g,
- cartofi - 1 mare,
- morcov - 1 mic,
- ceapă - 1 cap,
- dovleac - 200 g,
- Sare -. 2.1 TSP.
- salata, piper și condimente - gust.
Cum de a găti găluște cu umplutura de legume
Aluat pe astfel de găluște de legume frământat foarte simplu - pe apă și fără ouă. Sitat cuplu faina cana castron, adaugand sare (0,5 lingurite) și agitare, se toarnă cu grijă în făină de apă, apoi ulei. Framantati până la masă omogenă, doarme restul de faina si se framanta dens, neted. aluat elastic. Ascunde-l în film și se îndepărtează într-un timp până când vom pregăti umplutura.
Umplutura poate fi luat complet orice legume, cantitatea din fiecare poate fi, de asemenea, ajustate pentru gustul tau. Principalul lucru - tot ce trebuie să taie foarte fin. Să începem cu varza. Shinkuem mâinile ei și zdrobesc bine, varza pentru a deveni moale si lasa sucul. Puneți sare până când ai nevoie de ea!
În continuare, să ia cartofii și dovleac, și să le curețe de piele și rupe în bucăți - se taie în cuburi mici, sau pe grătar mobil cu dinți medii. Prefer a doua opțiune, este mult mai rapid.
Se taie ceapa în cuburi mici sau blender, întrerupând morcovi se taie în cuburi. Se amestecă toate legumele împreună, și pentru a face umplerea și mai suculentă, se adaugă la ea uleiul vegetal.
Acum ne întoarcem la test și a trece la formarea mantalei. Pentru găluște umplute cu legume mai bine pentru a alege o metodă de turnare în care aluatul este acoperă doar parțial umplutura. Acest lucru este de a se asigura că, atunci când gătiți legume, pentru a păstra integritatea (mai ales în cazul în care se taie în jos toate cuburile) și nu au apelat la terci.
Cum pentru a forma mantaua. Se taie aluatul în bucăți mici, fiecare rola o grosime tort de aproximativ 2 ml. Ferm rola subtil nu este necesară, deoarece legumele sunt suculente și aluatul poate pur și simplu raskisnut. La mijlocul tort răspândit topping-uri gramada de legume ei, piper si se presara prisalivaem salată și zaschipyvaem. Eu fac acest lucru. Eu iau capetele opuse ale tort, le trage la centru și zaschipyvaem, astfel încât centrul a rămas deschis, adică, ca și plăcintă dacă ați fi modelat, nu lipire cu părțile laterale până la sfârșit. Acum vom lua părți și zaschipyvaem plicurile lor - obține un plic cu jumătatea distanței deschise. Și, în sfârșit ne-am tras împreună și sunt ținute împreună de lipit „urechi“ plic în partea de sus și de jos pentru a da Mantu formă rotunjită. De fapt, dacă se adapteze, pentru a modela un astfel Manti este mai rapid decât găluști.
Formată fund dip manta în ulei și răspândit pe o foaie mantorvarki. Sam foaie în timp ce uleiere nu este necesară. găluște aburit Se fierbe timp de 25-40 min. în funcție de modul în care legumele tocate marunt in umplutura. Gata!