reteta de tort Smantana cu fotografii, rețete ușor
Ingrediente: 8 buc.
- Făină - 500 gr.
- Apa - 140 ml.
- drojdie uscată - 5 gr. (Sau standard ½ plic)
- Sare - 1 linguriță
- Zahăr - 100 gr.
- Unt - 75 gr.
- Smântână 30-35% - 100 gr.
- Gălbenuș de lubrifiere de top - 1 buc.
Nevoie de hârtie de copt.
Reteta de prăjituri cu cremă acru:
Pentru acru prăjituri cu cremă aluat este metoda burete pregătită. Mai întâi am face Brew. Bolul se toarnă 140 ml de apă. Apa ar trebui să fie ușor cald, dar astfel încât să nu fie prea fierbinte (în caz contrar se va distruge drojdia). În apă se toarnă drojdia uscată. I se lasă să stea timp de 5 minute, umplut cu apă la drojdie.
Apoi, se amestecă până la dizolvare completă.
Apoi se adaugă aproximativ 100-150 de grame de făină (din total). Mixt.
Cantitatea de făină trebuie să fie de așa natură încât consistența aluatului dovedit nu prea gros, dar nu lichid. Ar trebui să dispară ductil lingură.
Un bol de preparare a cafelei I se acoperă cu un prosop curat și pus într-un loc cald timp de aproximativ o oră să se apropie. Opara va crește în primul rând, apoi acoperite cu bule mici, care va izbucni în curând cu. Și atunci va începe să se deformeze un pic. Subsidența burete spune ca este timpul pentru a framanta aluatul.
Într-un alt castron adanc, se amesteca faina, sarea, zaharul, untul topit rămas și smântână. Am freca în firimituri.
Am adăuga buretele si se framanta aluatul strans. În procesul de amestecare, poate fi necesar să adăugați puțină apă sau făină.
Am lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute. Apoi încep să se framanta din nou aluatul pana se omogenizeaza si uniform. Frământați necesitatea puternic timp de 10 minute. Nu e ușor.
Apoi am pus mingea de aluat într-un vas curat, se acopera cu un prosop și a pus apoi într-un loc cald să crească. Aluatul ar trebui să se dubleze în volum.
Venind aluatul perforate. Se împarte în 8 părți egale.
Fiecare piesă este rulat în bile. Apoi, fiecare minge de rulare într-un cerc, o grosime de 1-1,5 cm.
Coacere a fost acoperită cu hârtie de copt. le-am întins pe prăjituri din aluat. Plec pentru proofing timp de 20 de minute. Apoi am face găuri pe fiecare turtă de mălai. Puteți utiliza un chibrit sau un băț.
Se unge tort smântână cu gălbenuș de ou bătut.
Se coc într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C la un luminos korichnegogo culoare aurie (aproximativ 30-40 de minute, în funcție de cuptor).
pelete finite sunt separate din tigaie. Serviti poate atât de căldură și frig. Poftă bună!
