Rețetă de supe de ficat, secrete selectarea ingredientelor și adăugarea
Primele cursuri de preparate din ficat nu este tot. Mai mult decât atât, unele dintre gospodinele nu au încercat sau chiar despre ei și nu au auzit. Și destul de mult pierdut. supe hepatici sunt preparate slave, caracterizate printr-un gust neobișnuit și ușurința de preparare. Ele pot fi adăugate la oricare dintre produsele complet și a obține întotdeauna un nou fel de mâncare. Și pentru că ficatul, de asemenea, preparate rapid, lasă foarte puțin timp pentru a pregăti cina.
Supe ficatului - principiile generale de pregătire
Bulion de ficat este preparat rapid, astfel încât nu trebuie să-l gătească în avans. Și datorită gustului bogat și aroma-produs, ar trebui să fie destul de un pic. Pe litru de bulion este suficient pentru a pune 150-200 grame. supe Cele mai delicate sunt obținute din ficat de păsări de curte: pui, curcan, rață. Și gustul bogat de preparate din carne de vită produse secundare.
Ce supe de ficat:
• paste.
În cazul în care dealerul este gătit pentru o lungă perioadă de timp, cum ar fi mazăre, ficatul este pus in supa aproape terminat. Până când ea se pregătește aproape la egalitate cu cartofi, mei, hrișcă. Dar nu pune produsele împreună, cel mai bun alternative, oferind fiecare produs fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute.
Primele cursuri pot fi preparate cu sau fără sote. Uneori, în plus față de legume de ficat în sine, care dă supa un gust mai pronunțat și un gust prăjit. Cu smântână, ierburi proaspete, crutoane. De asemenea, ficatul este combinat cu usturoi, dar este mai bine pentru a adăuga în stare proaspătă deja în bol.
1 Reteta: Supa de ficat de vită, „Satul“ cu vermicelli
Supa rapida in fiecare zi de la ficat la fidea mici. Puteți utiliza alte paste, dar, în acest caz, acestea nu sunt stabilite la sfârșitul gătit, dar timp de 3-5 minute, în funcție de tipul și dimensiunea.
• 2,5 litri de apă;
• 1 ceapa;
• 300 g de ficat;
• 50 de grame de fidea;
• 4 linguri de unt;
• 4 cartofi;
• 1 morcov;
• sare, pătrunjel, frunze de dafin.
1. Pune apa pe aragaz, se aduce la fierbere.
2. Adăugați cojit și se taie bucăți cartofi arbitrare. Dimensiunea și forma nu este importantă.
3. Se taie ficatul în fâșii, se prăjește într-o tigaie până culoare aurie.
4. sare supa, o dată ce pokipit cartofi 5 minute, se adaugă ficat prăjit.
5. Într-o tigaie pune ficatul tocat după carne, puteți turna un pic de ulei. Prăjește timp de un minut.
6. shinkuem curățat morcovi și trimite-l la ceapa. Fry împreună până se rumeneste, nu uitați să se amestecă.
7. După ce cartofii sunt fierte, pune într-o oală fidea, se amestecă.
8. Dă supa la fiert și pune prăjire.
9. Următoarele adaugă ierburi proaspete tocate, frunze de dafin, se acoperă și se opri. Lăsați primul fel de mâncare care se configurează timp de 15 minute și se servește.
Reteta 2: Supa de rosii ficat de pui
Pentru a face această supă de ficat folosind roșii proaspete și să înlocuiască pasta de tomate sau sos în timpul iernii.
• 450 g de ficat;
• 3 roșii;
• 2 litri de apă;
• 4 cartofi;
• sare, mărar;
• 0,5 h. L. boia de ardei;
• 1 ceapa;
• 4 linguri de unt;
1. Puneți pe apă placa, dând fierbe.
2. Se taie cartofii decojite în bucăți, arunca într-o tigaie. Sare supa.
3. Ficatul se taie în felii mici și trimite-l în tigaie 3 minute după cartofi de fierbere.
4. Cut arpagic, prăjit în ulei.
5. morcovi shinkuem, trimite la ceapa.
6. frecat cu roșii sau pur și simplu tocat fin, pielea este mai bine pentru a elimina. Trimite legumele prăjite, se fierbe timp de aproximativ 10 minute, la final, se adaugă boia de ardei.
7. De îndată ce cartofii fierte, vom schimba conținutul pan într-o cratiță. Gatiti timp de 2-3 minute.
8. Se adaugă ierburi și off tocate. Serviti această supă cu smântână.
Reteta 3: Mazăre ficat supa
Pentru acest proces de preparare supa din ficat nu este întârziată, este de dorit să se înmoaie mazăre peste noapte în apă rece. Apoi, timpul de preparare va fi redus de mai multe ori.
• 1 cană de mazăre;
• 400 g ficat;
• 50 de grame de unt;
• 1 ceapa;
• 1 buchet de patrunjel;
• 1 foaie de dafin.
1. Se fierbe până mazăre moale 2,5 litri de apă. Puteți lua orice stoc.
2. Ficatul tăiat în bucăți arbitrare și arunca un bob de mazăre. În această etapă, supa poate fi sare.
3. să se dizolve într-o bucată de unt tigaie. Puteți utiliza, de asemenea, o leguma, dar cu un delicios cremos.
4. Se adaugă ceapa tocata, se prăjește până transparent.
5. Se taie morcovii Julienne curățat și trimite-l la ceapa. Se prepară până se înmoaie.
6. 20 de minute de fierbere în ficat schimbare legume prăjit în tigaie, se fierbe minut.
7. Se taie patrunjelul, trimite într-o cratiță. Am arunca o frunză de dafin și gata pentru a merge!
Reteta 4: cremoase ficat supa
Delicată fel de mâncare, bogat, cu un gust cremos. Densitatea de supa de ficat poate fi ajustat la gustul tau. Din această sumă, produsele obține un fel de mâncare de consistență medie.
• 400 g ficat;
• 50 grame de ulei (de preferință unt);
făină • 1 lingura;
• bulion 0,7 litri;
• 1 ceapa;
• 200 de grame de cremă;
• Condimente si plante aromatice.
1. Legume eliminate. Se taie ceapa în inele și jumătate, morcovii în felii subțiri și a pus totul în oală.
2. Îndepărtați folia și venele de ficat, se taie în felii și trimite-l la legume.
3. Umpleți bulion și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute. Legume și ficat ar trebui să fie pe deplin pregătită. La sfârșitul vasului și sare.
4. Scoateți tava de pe foc, se deschide capacul și să dea un pic să se ridice în picioare la căldura de somn.
5. Topiti un buton de unt, se adauga faina si se prajeste timp de un minut. Adăugarea unui flux subțire de amestec cremă este bine încălzit.
6. Noi pisa ficat cu legume blender până la consistența de piure de cartofi.
7. Se adaugă sos de smântână, amestecati împreună.
8. Puneți tava pe aragaz, în cazul în care consistența este suficient de gros, puteți adăuga bulion sau apa. Încercați sare supa, dacă este necesar adăugarea de mai mult.
9. Dă supa la fiert si opri. La servire se stropesc cu ierburi.
Reteta 5: supa de ciuperci din ficat de pui
Pentru supa de ciuperci din ficat vor folosi bureții uscate. Dar puteți pune în farfurie, precum și orice alte ciuperci.
• 100 g de bureții;
• 4 cartofi;
• 300 g de ficat;
• 2 becuri;
• 1 buchet de mărar;
• 1 morcov.
1. Se spală vulpilor apă rece și înmuiate timp de 3 ore. Apoi stoarce, se taie în bucăți și se pune la fiert în 2,5 litri de apă.
2. Ficatul se taie în cuburi, pentru a trimite bureții 2 minute. Fierberea spuma formată, acesta trebuie scos.
3. cartofii de coaja, se taie în cuburi și trimite-l în spatele ficatului.
4. Se prăjește ceapa intr-o tigaie cu morcovi pana se rumeneste.
5. După ce cartofii sunt fierte, se schimba in supa prăjirii.
6. Se umple ierburile vase, frunze de dafin și off. Se serveste ciuperci ficat supa cu smântână.
Reteta 6: supa de ficat cu fasole
Pentru a pregăti supa proaspătă și lumina de fasole necesită ficat. Puteți lua o păstăi proaspete sau congelate. Dacă se utilizează în stare proaspătă, acestea trebuie să fie tăiate în bucăți de 3-4 centimetri.
• 350 grame de fasole;
• 250 g de ficat;
• 1 legătură de ceapă verde;
• 3 cartofi;
• 3 linguri de unt;
• 2 litri de apă;
1. Se taie ficatul în fâșii, prăjite în ulei minute.
2. Se adaugă morcovul tocat. Gătit împreună. Răzătoare este cel mai bine să nu utilizeze piesele de morcov ar trebui să fie suficient de mare.
3. Odată ce ficat morcov prăji, se adaugă 2 litri de apă clocotită, se aduce la fierbere.
4. cartofii se taie în fâșii și executați în supă. Se condimentează cu sare.
5. Se fierbe supa pana cand cartofii sunt pe jumătate fierte, apoi pune fasolea string.
6. ou furculiță pamatuf cu un vârf de cuțit de sare.
7. După ce toate legumele sunt fierte, se adaugă amestecul de ou la supa, se amestecă energic.
8. Pune ierburi tocate, supa de sare încercați pe și în afara.
Reteta 7: supa de ficat cu hrișcă
Supa de hrișcă cu ficat devine foarte parfumat și consistent. Din această sumă, produsele obține 4 porții de supă. Pentru prepararea am folosit de ficat de pui, dar poate lua, de asemenea, carnea de vită și chiar carne de porc.
• 1,5 litri de apă;
• 300 g de ficat de pui;
• hrișcă 1/3 cană;
• 2 becuri;
• 1 ardei gras;
• un pic de ulei;
• condimente, un pic verdeață.
1. Aici apa la fierbere, clătit arunca hrisca.
2. Se taie ficatul în cuburi mici, amestecati în tigaie și se prăjește timp de 2 min. Trimite supa la hrișcă. Se condimentează cu sare de bulion.
3. Într-o tigaie se adauga uleiul si se prajeste ceapa cubulete pana transparent.
4. Se adauga morcovi rasi la ceapa și se prăjește toate împreună.
5. Ardeii dulci se taie în cuburi și, de asemenea, arunca în tigaie.
6. După ce orzul este fiert, pus într-o supă de legume prăjire, îmbrăcat cu verdeață și gata!
Reteta 8: supa de ficat cu rosii si mei
Supa cu ficat și mei - o versiune minunat casual primele feluri de mâncare, mai ales în cazul în care este gătit în această rețetă. Bogat, consistent, cu o aromă plăcută de ficat și de culoare roșii strălucitoare.
• ficat 300-400 grame;
• 3 litri de apă;
• 1 cățel;
• 3-4 roșii;
• 1 morcov;
• cartofi 5;
• millet 0,5 cană;
• 50 de grame de unt;
• 50 de grame de smântână.
1. Tăiați ficatul nu este bucăți mici de aproximativ ca frigaruile, umple cu apă rece și să dea o fierbere. Se îndepărtează spuma rezultată.
2. Se adauga cartofii tocate, se fierbe 2 minute.
3. Se adaugă mei spălate, sare și se fierbe supa pana fierte complet.
4. ceapa si morcov petic. Forma și dimensiunile pieselor nu contează. Prăjește într-o tigaie.
5. După ce legumele sunt rumenite, se adauga rosiile tocate. Fierbeti 10 minute, alimentarea sub capota. Periodic, este nevoie să se amestecă.
6. Punerea supa cu legume, se fierbe si da afara. Se serveste cu smantana, puteți pune ierburi tocate.
Supe de ficat - sfaturi și trucuri
• Pentru bulion de ficat și nu sa transformat tulbure gri, pentru a turna produsul cu apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute a fost drenată. Bucăți de ficat spălate, clătite cratiță și umplut din nou cu apă curată.
• Cu cât gătitului ficatul - uscător și mai greu devine. Prin urmare, bulion de supă cu organe suficient se fierbe timp de 5-7 minute, și puteți pune restul ingredientelor. Daca ficatul este tăiat fin, acesta poate fi adăugat direct la cartofi.
• Primul fel de mâncare a fost deosebit de gustos și parfumat, dacă ficatul înainte de fierbere se prăjește ușor într-o tigaie.
• Pentru ficat de porc nu are un gust amar, produsul a fost purificat din film, se taie în bucăți și înmuiate în lapte. Apoi stoarce excesul de lichid și se fierbe reteta supa.
• bulion de ficat în mod substanțial fără grăsime și macră obținut suficient. Dacă aveți nevoie pentru a găti o masă copioasă, nu te va salva de ulei de gătit în legume sote.