Rețetă de pui în sos de ciocolată mexican
Rețeta în original mexican sună ca „pui în stil Pueblo“ carnea de pui în sos de ciocolată este original și Picante. Acest fel de mâncare poate fi gătită într-o vacanță și Ziua Îndrăgostiților, el va fi cel mai bun venit. Legenda spune că un sos catifelat - un amestec de ardere de ardei iute, condimente și ciocolată - a fost creat de maicile din orașul Pueblo în onoarea unui episcop catolic. Ciocolata sos de mall. Acesta poate fi livrat nu numai cu carne de pui, un mod plăcut de curcan și de carne de porc.
Rețetă de pui în sos de ciocolată mexican
ingrediente
- mulato uscate ardei iute (ardei sharpness medie) - 60 grame
- chili ancho uscate (aceeași claritate medie) - 60 grame
- ardei iute pasilla uscate (picant, piper moderat la cald) - 60 grame
- pui întreg - aproximativ 2 kg (tăiat în 8 bucăți)
- Usturoi - 2 catei
- cremă de roșii (tocat) - ½ ceasca
- tomatillo - jumătate
- ceapa alba (purificată) - etaj capete
- unt - 2 linguri
- cuișoare întregi - ½ linguriță
- boabe de ienibahar întregi - ½ linguriță
- seminte de coriandru - ¼ linguriță
- piper negru - ¼ linguriță
- Semintele de anason - ¼ lingurita
- Cinnamon - un sfert de bastoane
- banana - ¼, coaja si se toaca marunt
- migdale întregi - 3 linguri
- seminte de susan - 1 ½ cana
- stafide - 2 cani
- sandwich cu pâine albă - 1 felie
- grăsime - 1 lingura
- ciocolata de întuneric (pauza) - 60 de grame
- zahăr brun deschis - 1 lingura
- sare - 2 lingurite
- orez roșu pentru garnitura
Etapele de pui gătit în sos de ciocolată
- Se incalzeste o tigaie mare de 30 cm diametru la foc mediu. Pune-l mulato. Ancho și chili pasilla, bucătar, de cotitură, aproximativ 2 minute. Se transferă ardeii întregi într-un vas, se acoperă cu 5 căni de apă clocotită, se lasă timp de o jumătate de oră, până ce înmoaie. Eliminați din chili tulpinile și semințele, lăsând 1 linguriță de semințe din fiecare.
- Se pun ardeii într-un blender. adaugă un pahar de apă în care au fost inmuiate, se pisa până la omogenizare.
- bucăți de pui în Împărtășește-o oală mare, se toarna 8 cani de apa, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe până când fierte aproximativ 45 de minute. Retrase din circuitul agricol.
- Pune pe o tipsie (pan), folie laid, usturoi, roșii, tomatillo, ceapa, se prajeste 15 minute. Clear blender pielea arsa si se amesteca pana o pasta.
- Într-o cratiță mică, se adaugă untul, locul la foc mediu, se acoperă semințele de ardei iute, cuisoare, ienibahar, coriandru, piper, seminte de anason, se fierbe timp de aproximativ 6 minute, până când aroma luminos. Adăugați migdale, susan și banane, gatiti pentru încă 8 minute. Acum introduceți sos de chili și legume piure, împreună cu stafide și pâine, se aduce la fierbere; reduce focul la mediu-scăzut și fierte până la omogenizare. Bate sos mole blender (poate încă fierbinte).
- Adăugați bacon, se fierbe in jos pana cand sosul se ingroasa putin Mall (aproximativ 5 minute). Absoarbe ciocolată, zahăr, de gătit până la Molul este buna.
Puneți puiul pe o farfurie de servire, se presara sos abundent mol. Acesta poate fi presărat cu susan și orez roșu hrănite.
O reteta mare de preparate din bucătăria mexicană, dar puteți găti carnea de pui și alte feluri de mâncare care sunt populare în diferite țări din întreaga lume. De exemplu, bucătăria franceză este cunoscut pentru julienne sale, de exemplu, puteți găti Julienne cu pui și ciuperci.