Reteta de la Gourmet krespelle florentină

Dacă opriți un trecător pe stradă, în Moscova și întrebați dacă orice fel de mâncare italian știe, el doar ar spune nimic. Și nu este surprinzător, bucătăria italiană este popular în întreaga lume, „pizza“ și „paste“ familiar multe cuvinte. Portalul „Moscova“ a decis să afle de la gurmanzi și bucătari, care mâncăruri italiene pot fi preparate la domiciliu. Sub titlul „rețetă de la Gourmet“ adevărați cunoscători ale bucătăriei italiene vor împărtăși rețetele lor.

Reteta: krespelle Florentine

Reteta de la Gourmet mini crostata cu gem de fructe de pere fileu >>

Krespelle - nu este obișnuitul clatite italiene. Pentru a prepara patru porții vor avea nevoie de aproximativ 90 de minute.

• 100 g de făină de grâu moale (farina di grano Tenero tipo «00" ) cerne

• 200 ml de lapte (conținut de grăsime 6%)

• piper negru proaspăt măcinat

• 1L béchamel sousa

Dintre felurile de mâncare: un bol pentru krespelle de pregătire, de formă dreptunghiulară pentru copt cu bare de protecție înalte, tigaie, bol. Se prepară aluatul pentru krespelle. Într-un castron separat bate cele 4 ouă și se toarnă făina cernută. Apoi, amestecand constant aluat, se toarnă-l în lapte. Se adaugă untul topit și sare. Bateti măturică bine la testul nu a avut bulgări, și scoateți aluatul finit în frigider timp de 30 de minute.

În acest moment, se prepară umplutura. Spanac și fierbe se spală în apă clocotită timp de 2-4 minute. spanac fiert, stoarce și se taie fin. Bolul convenabil conecta spanac, ricotta, parmezan, un vârf de cuțit de nucșoară, sare și piper. Umplutura se amestecă bine.

Se unge tava cu ulei de măsline și se toarnă aluatul pentru krespelle, prajindu ca și clătite pe ambele părți. krespelle Gata ori pe o farfurie.

Se incalzeste cuptorul la 180 ° C.

În fiecare terminat krespelle așterne umplutura si roll-l într-un tub. krespelle prăbușită se pliază într-o formă convenabilă, unsa cu unt. Se toarnă sosul bechamel krespelle si se coace timp de aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit.