Reteta de carne de porc Lula kebab

Kebab a venit la noi din Caucaz. reteta de carne de porc tocată este adaptată la preferințele noastre gustul este un fel de mancare foarte gustoase și popular. El a fost mult timp un oaspete frecvent pe masa noastră, înlocuind chiftelutele noastre tradiționale pe o farfurie cu aroma oriental.

Cu toate acestea, ea a suferit unele modificări, dar a primit teritoriile noastre, achiziționate și absorbite caracteristicile bucatariei noastre nationale. Dacă știi rețeta, kebab bucătar nu este dificil. Gatiti-l în cuptor, într-o tigaie, și chiar pe gratar. În această secvență, și ia în considerare prescripțiile acestui fel de mâncare magnific.

carne de porc tocată în cuptor

Caracteristica principală a Kebab de gătit în comparație cu hamburgeri convenționale este lipsa de ea ingrediente obișnuite noastre - pâine și ouă, în timp ce toate celelalte componente sunt destul de asemănătoare.

Deci, aici e ceea ce ai nevoie pentru a găti Kebab de carne de porc în cuptor:

Carne de porc - 1 kg;
untură - 0,3 kg;
Ceapă - 0,3 kg;
coniac - 50 g;
suc de 1/2 lamaie;
sare, piper, condimente - gust.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru kebab, și în același timp și cel mai popular în CSI, ca set de ingredientele sale este destul de simplu. Deci, carnea trebuie să fie tăiată în bucăți și pus într-un castron adânc sau cratiță.

Acum trebuie să se pregătească sosul pentru el. Acesta va consta din suc de lămâie, coniac și condimente. Se umple carnea de toate aceste ingrediente, se amestecă bine și se trimite în frigider la marinat. Ca un condiment suplimentar poate lua o varietate de amestecuri sau preparate pe bază de plante condimente - alegerea poate fi foarte mare și depinde de preferințele individuale.

După câteva ore, carnea poate fi considerată ca fiind marinat. Acum sunteți gata pentru a găti carne. Cu carnea polizor pisa și slănina, măcinate până ceapa sunt depozitate într-un castron separat.

agitare lungă și aprofundată prin - asta e secretul kebab de gătit. Pentru a obține efectul dorit carnea și grăsimea Grind începe să persistent și se amestecă cu grijă, manual sau cu o lingura. Până când nu există nici o limită: trebuie să realizeze o anumită consistență, ceea ce va ajuta la pregătirea pentru mese viitoare.

Odată ce se realizează, se adaugă ceapa și se agită timp de ceva timp, și apoi trimite întregul amestec în frigider pentru o scurtă perioadă de timp.

La sfârșitul 20-30 de minute, vom scoate umplutura din frigider și să înceapă procedura de sculptare. Este formarea de mici cârnați în formă alungită. Ele pot modela sau pur și simplu, folosind un băț mic, care este format în jurul unui cocon mic de carne - se va kebab.

Se incalzeste cuptorul la 180 ° C, o cantitate mică de ulei umed foaie de legume și răspândit pe o coacere preforme noastre. Noi le trimite în cuptor, unde se vor coace pentru a finaliza gătit. Odată ce produsele noastre sunt rumenite și acoperite cu o crustă apetisantă, le puteți obține, întins pe un platou și se servește.

Kebab într-o tigaie

O trăsătură distinctivă a gătit într-o tigaie este nevoie de prăjire kebab pe toate laturile.

Compoziția ingredientelor pentru a efectua această rețetă este după cum urmează:

Carne de porc - 1 kg;
Beef - 0,5 kg;
patrunjel - 1 buchet;
ardei dulce - 2 buc;.
Usturoi - 0,5 capete;
coniac - 50 g;
ulei vegetal;
sare, piper, condimente - gust.

Carne de porc și de vită sunt tăiate în bucăți și pus deoparte în direcția marinată înainte de preparare. Aceasta se face prin amestecarea cognac, grămada de ulei vegetal, sare și condimente.

Întreaga compoziție este trimis la frigider și ținut acolo timp de câteva ore, și apoi într-o mașină de tocat fărâmițate carne, împreună cu piper dulce, usturoi si patrunjel. Pentru cei care nu le place bucăți mari de usturoi în vasul finit, cea mai bună soluție este să-l treacă prin chesnokodavilku.

Întreaga carne tocată carne tocată de mai multe ori - acest lucru va permite, ulterior, mai puțin timp să-și petreacă pe baza terminat frământare.

Frigider devenit din nou asistentul nostru de ceva timp. După 20-30 de minute de carne refrigerată, din nou pre-amestecate, sunt formate tortilla alungite și prăjite pe toate laturile cu ulei vegetal într-o tigaie până capătă o culoare aurie. Când toate țaglă rumenită, preparatul este considerat încheiat, iar masa servită la masă.

Kebab pe grătar

Aici este un exemplu de gătit kebab din carne finit. Ea nu are întotdeauna posibilitatea de a cumpăra un întreg bucăți de carne, și chiar să aștepte timp de 3-4 ore, până la marinat, astfel încât fundația în acest caz, va servi drept carne de porc gata tocată și carne de vită. reteta de kebab în sine este destul de simplu, și vă puteți găti în cuptor și în tigaie, și pe gratar.

Pentru punerea sa în aplicare, avem nevoie de:

carne tocată - 1 kg;
Ceapă - 0,3 kg;
frunze de busuioc - 0,5 fascicul;
pătrunjel - 0,5 grindă;
mărar - 0,5 grindă;
sare, piper, condimente - dupa gust;

Carne de vită, cumpărat în magazin, nu trebuie să se pisa de câteva ori, pentru că este, de obicei, consistență foarte fină. Cu toate acestea, pentru a obține o mașină de tocat carne sau blender încă mai trebuie să se ocupe de verdeață și ceapă. Busuioc, pătrunjel și mărar trebuie zdrobite cu grijă, iar carnea de obicei un astfel de efect nu este atins.

Toate ingredientele noastre sunt bine amestecate. Sare și piper sunt, de asemenea, adăugate, împreună cu celelalte componente. Următoarele este procesul de amestecare, și durează atâta timp cât umplutura nu va fi lipicios: el ar trebui să rămânem doar la mâini, acesta este secretul unui bun, într-adevăr kebab suculent. De asemenea, o procedură de amestecare lungă elimină necesitatea de ouă și pâine.

Datorita formei alungite carnati de umplutura vâscos și lipicios și să le băț în jurul valorii de naleplyayut. În cele din urmă obținut din cocon tocată cu rotiseria în mijloc. Se prepară vasul ar trebui să fie suficient de fierbinte ca cărbuni de carne de vită ar trebui să lase sucul, si ceapa - propechsya bine. Cu toate acestea, de asemenea, carnea overdry nu ar trebui să fie. Pentru Browning uniformă este adesea necesar pentru a transforma prepararea produsului.

Acest lucru vom realiza două efecte simultan: carnea rămâne suculentă și poalele. După ce masa noastră rumenit pe toate părțile, acesta poate fi scos din grătar. Serviti poate fi direct pe băț, care va aduce un fler special și varietate la masa ta.