Rețetă de carne de porc în smântână, secrete selectarea ingredientelor și adăugarea
Carne de porc fierte în smântână este moale și foarte blând.
Pregătirea unui fel de mâncare destul de repede.
Acest lucru este ideal pentru cei care doresc un feed de gustoase familia lui, dar nu are suficient timp.
Carne de porc în smântână - principiile de bază ale gătit
Aproximativ vorbind, carne de porc inabusita in sos, care este preparat pe baza de smantana si ceapa. Sa asezonate cu condimente, sare și ierburi.
Carne preprăjit, astfel încât acesta a fost acoperit cu o crustă apetisantă, și nu și-a pierdut sucurile sale. Apoi se toarna sosul de carne de porc smântână și tocană de pana cand se inmoaie.
Farfuria se poate face chiar mai fine, dacă adăugați la ea prune sau ciuperci. De asemenea, carne de porc în crema cu legume fierte.
Pentru acest fel de mâncare este luat muschiulet de porc sau de gât. Carnea se taie în bucăți mici sau felii. Se serveste cu feluri de mâncare de legume sau paste fierte sau orez.
Reteta 1. Carne de porc în smântână
400 g muschiulet de porc;
negru și fierbinte piper roșu, sare;
150 g de ciuperci congelate;
100 g smântână cu 33%;
doi catei de usturoi;
5 g de turmeric la sol;
1. felie de carne de porc în bucăți mici. Pentru acest fel de mancare este mai bine să ia carnea cu grăsime. Spălați-l și așezați pe un prosop de unică folosință pentru a face un pic uscat.
2. Eliberarea cojit catei de usturoi si ceapa. Melenko le taie.
3. Prajiti ceapa de aur până în ulei fierbinte.
4. Pune-le ciuperci și se prăjește congelate timp de opt minute, amestecând în mod regulat.
5. Se adaugă usturoiul, se amestecă și se fierbe timp de câteva minute.
6. ceapa si ciuperci prăjit Puneți bucățile de carne. Asezonati cu turmeric, Zira, piper roșu și negru și sare. Friptură de carne cu ciuperci timp de aproximativ cinci minute.
7. Se toarnă crema, capac, căldură puțină ukrutite și se fierbe timp de o jumătate de oră, amestecând din când în când.
8. Deschideți capacul. fel de mâncare Pritrusite cu făină, se amestecă și apoi, până se ingroasa sosul.
2. reteta de porc cu smântână și vin alb
600 g file de porc;
25 g de ulei vegetal;
sare, piper si tarhon uscat;
20 g unt;
70 ml de vin alb sec;
120 ml de grăsime cremă.
1. spălare de porc, obsushivayut prosoape de unică folosință și se taie în felii groase. Fiecare bucată de sare, piper pritrusim pe toate laturile.
2. Raskalivaem într-un ulei vegetal tigaie, adăugați-l la jumatate din unt. Puneți bucățile de carne la tigaie și se prăjește într-un foc intens. rândul său, în mod periodic peste. Carnea trebuie să fie acoperită cu o crustă rumen, delicios.
3. Apoi se toarnă în tigaie de apă, astfel încât aceasta să cuprindă bucăți de carne de porc la două treimi. Se acoperă cu un capac și carne chinuit patruzeci de minute. După cum se adaugă evaporarea apei. Se rastoarna bucăți la fiecare zece minute.
4. semicercuri shinkuem decojite ceapa. Trimite-brun în ulei fierbinte până se înmoaie, ei piper condimente, tarhon și sare. Apoi se toarnă în vin și se fierbe până se evaporă complet. Pune crema, se amestecă, și chinuit la foc mic pana cand sosul se ingroasa.
5. trecerea sosul la tigaie cu carne și se fierbe timp de cinci minute. Opriți focul, completează masa cu ierburi proaspete.
Reteta 3. Carne de porc într-un sos cremos
80 ml de ulei vegetal;
400 g muschiulet de porc;
sare și piper;
doi dinți de usturoi.
1. Goliți carnea de porc din filme, mei, obsushivayut șervețel și se taie în cuburi. Curățăm ceapa și se taie în inele și jumătate. catei de usturoi zdrobit cu un cutit si fin crumble.
2. prăjit ușor de porc cu ulei vegetal. Se adaugă ceapa la tigaie, se amestecă și se prăjește la foc moderat pana cand ceapa devine translucida.
3. Se toarnă crema în carne, se condimentează cu sare și se condimentează cu piper și se amestecă bine. Noi aducem crema la fierbere, focul se încreți la carne și foarte puțin chinuit, acoperit timp de 20 minute, amestecând din când în când.
Reteta 4. Carne de porc în crema cu legume
100 g de piper;
100 ml de ulei de măsline;
300 g ciuperci;
piper alb-negru;
400 g muschiulet de porc;
150 ml de 25% cremă;
100 g de tomate.
1. Tenderloin spăla, usca și vom tăia cuburi centimetru.
2. Cratiță incendiate, se toarnă jumătate din ulei de măsline. Puneți bucățile de carne de porc în ulei fierbinte. Piper și sare. Carnea va prăji un sfert de oră.
3. grosieră ciupercile tăiate. Tomate în cuburi mici. Însămânțat piper shinkuem în fâșii subțiri.
4. Sucul, rezultând într-o tigaie, se toarnă afară. El a completat în restul de unt și răspândirea legumele. Asezonate cu sare și piper. Fry timp de cinci minute, nu uitați să se amestecă.
5. Se adaugă carnea cu cremă de legume și apă. Lichidul trebuie să acopere două treimi din carne. Fierbeti la foc mic 20 de minute, ceea ce face în mod constant sigur că lichidul nu se fierbe departe complet.
5. reteta de porc cu smantana si ciuperci
muschiulet de porc pound;
Banca de ciuperci conservate;
sare, ierburi și piper;
350 ml de 20% cremă.
1. promoem carne de porc, uscat și vom tăia fâșii ei lungi, subțiri. Borcan de ciuperci deschise și îmbinarea marinata. Pune-le într-un vas adânc. Brânză taie în chips-uri mici.
2. tigaie se incalzeasca, volem puțin ulei și pune carnea de porc. Brown carnea, neacoperit, până când este acoperit cu o crustă aurie.
3. Se adaugă ciupercile la carne, se amestecă prăji, și va fi de șapte minute. La final, se adaugă sare și se condimentează cu piper.
4. Se toarnă crema și pentru a reduce caldura. Asezonati cu toate ierburile.
5. fierbere se adaugă crema de brânză, de stabilire ea în porții mici, se amestecă și apoi încă cinci minute. Se serveste cu garnitura de cartofi sau orez fiert.
6. Carne de porc Rețetă cu smântână și usturoi
doi catei de usturoi;
400 g gât de porc;
200 ml de 15% cremă;
60 ml de ulei vegetal.
1. porc spălare gât, uscate și tăiate straturi de prosop de unică folosință centimetru portii gros. Fiecare strat este ușor se resping.
2. Într-un castron bate oul, se adaugă la ea jumatate din crema si amestecati amestecati toate. Adaugati faina si se amesteca pana cand te scapa de toate bulgări. Sare, piper și se amestecă.
3. Strat Scufundati carnea de porc în aluat rezultat, astfel încât acesta este acoperit în mod uniform întreaga piesă. Pune în ulei fierbinte și se fierbe pe ambele părți, până când de aur. Așa a făcut restul de bucăți de carne.
4. Puneți carnea prăjit într-o tigaie, se toarnă crema, se condimentează cu sare si se adauga usturoi, maruntita. Se acoperă și se încălzește la foc mic pana la evaporarea crema.
Reteta 7. carne de porc și smântână roșii
sare de mare și piper;
700 g muschiulet de porc;
trei prongs usturoi;
300 ml de frișcă;
1. Curățați o coaja de catei de usturoi si ceapa. Tocătură și se prăjesc până de aur în ulei vegetal fierbinte.
2. Se taie rosiile in cuburi. spălare de porc, cuburi centimetru uscate și tăiate. Puneți carnea într-un castron adânc, se adaugă sare, se condimentează cu piper, se amestecă și se lasă în frigider timp de două ore pentru marinat.
Apoi se prăjește carnea de porc pana se rumeneste intr-un ulei vegetal.
3. Se toarnă crema, se acoperă și se fierbe carnea de 25 de minute la foc mic. Se adauga rosiile de carne de porc, ceapă prăjită și usturoi. Se acopera si se fierbe timp de încă zece minute. Se serveste cu antena de partea ta preferată.
8. Reteta de porc cu crema într-un mod special
Crema de 20% - 100 ml;
rosii - 2 buc;.
pulpă de porc - 800 g;
Brânză - 100 g
1. Noi curat din filmele, spălate și șervețel de carne obsushivayut. l taie bucati centimetru. Într-un castron adânc se amestecă toate ingredientele marinata. Puneți bucățile de carne de porc în ea, se amestecă și se lasă timp de câteva ore în frigider.
2. Se usucă tigaie și se prăjește raskalivaem în ea bucăți de carne. Le-am pus în loturi, și se prăjește pentru câteva minute, pe toate laturile.
3. Inele shinkuem Bow. Căptușeală fundul unei forme de turnare refractar, sa răspândit deja carne prăjită. Capacul superior cu inelele sale roșii. Umpleți marinata și depune pe partea de sus a foliei. Carne de porc într-o navă specială în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute. Gătitul la o temperatură de 180 ° C
4. Apoi îndepărtați folia, se presara așchiile branza farfurie si se toarna crema. Pune încă zece minute în cuptor, pentru a forma o crustă delicioasă pe partea de sus.
9. Reteta Carne de porc în smântână în multivarka
ciuperci - 150 g;
sare, nucșoară, boia măcinat;
file de porc - 600 g;
Crema - 200 ml;
Usturoi - 6 catei.
1. Carnea se spală și se toacă obsushennuyu fâșii subțiri. Ciuperci cotlet farfurii. Curățați Usturoiul și se taie în felii subțiri.
2. Puneți toate ingredientele în Multivarki recipient, se toarnă în smântână, sare și piper. Se amestecă bine.
3. Închideți capacul unității, setați supapa de eliberare a aburului în poziția închis. Porniți programul „călire“, și setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
10. Reteta de porc în crema cu prune
60 ml frișcă intern;
800 de grame de carne de porc macră; muschiulet
sare de mare și piper;
300 g ciuperci;
prune uscate fără sâmburi - 100 g;
morcov - 150 g
1. Curățați și spălați legumele. Morcovul se taie în cercuri subțiri. cuburi de ceapa se taie în medie. Pune totul într-un castron adânc, se amestecă și jumătate pus în partea de jos a unei forme profunde.
2. spălare carne, uscată și îndepărtați pelicula. Se taie fâșii în grosime și doi centimetri lățime.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie si prajiti feliile de carne de porc la căldură intensă, amestecând constant, astfel încât carnea se rumeneste uniform pe toate laturile.
4. Peel și se taie grosier ciupercile. Pune-le la carne, se amestecă și se fierbe timp de trei minute. Sare și piper și continuă să se gateste pana cand ciupercile si carnea nu dobândește o nuanță aurie.
5. Prunele se spală, se usucă și se taie în sferturi. Pune-l în tigaie și se agită. Puneți totul într-o matriță, se acoperă cu un strat de legume rămase și se toarnă un pahar de apă. Lubrifia toate crema. acopere bine cu forma folie și locul în cuptor timp de 25 cocoloși. Gătitul la o temperatură de 180 ° C timp de aproximativ o oră. Se serveste cu verdeturi si legume proaspete.
Carne de porc în smântână - sfaturi și trucuri de la bucătarul-șef
- Prajiti carnea de porc la foc mare doar de câteva minute pe fiecare parte. Deci, să păstreze toate sucurile de carne.
- Cand prăjirea se presara carne de porc cu suc de lamaie, se va face moale.
- Conținutul de grăsime al smântânii în acest fel de mâncare nu contează cu adevărat. Totul depinde de preferințele dumneavoastră.
- Înainte de gătit bucățile de carne de porc ușor respinge, astfel încât carnea este gătită mai repede.
- După ce carnea va inunda crema, foc, twist la barest minim. Ele nu ar trebui să fiarbă. Carnea ar trebui să lâncezi în cremă.