Reteta de briose bunicii mele - podnobno, pas cu pas, cu fotografii!

Adauga reteta la favorite!

produse de patiserie de casă astfel de formă este de două tipuri - un bine-cunoscut nuiele crocantă și aici sunt pyshechki moi. sunt prăjite în ulei, chiar străbunica mea. Aceasta este una dintre acele retete care rătăci din generație în generație și fiecare femeie se pregătește gogoși sunt în felul lor. Rețetă de gogoși am înregistrat cu cuvintele bunicii mele și, în ciuda faptului că aluatul conține produse simple și accesibile, astfel de gust nu l-am întâlnit în altă parte. Cred că va place prea.

Veți avea nevoie de:

• ouă 2 pc
• 6 linguri de zahar
• lapte 0,5 cești (200 ml din sticlă)
• crema de 2 linguri
• Soda 0, 25 lingurițe și oțet să-l stingă
• vârf de cuțit de sare
• făină de grâu / 3 cană la aluat și 0,5 cani de pe frământare podsypku (volum cana de 200 ml)
• ulei vegetal inodoră 1 litru
• 2 linguri zahar pudra

Din această sumă, 18 gogoși obținute.

Pas cu pas gogosi foto-reteta:

Se cerne faina (3 cani) într-un castron.

Intr-un alt castron, amestecati ouale cu zaharul (mixer timp de 2-3 minute).

Adăugați laptele la ouă și smântână. Bateti pana se omogenizeaza.

Se amestecă sifon cu oțet și se toarnă imediat în amestecul de ou lapte. Se amestecă.

Faceți o adâncitură în făină și se toarnă în masa biciuit el. Cu ajutorul unui făină podsypaya lingură sau lama de marginile spre mijloc, framanta aluatul. După ce aluatul poate fi luat de mână, rotiți-l pe o placă și se framanta cu mana. Se toarnă făina. Pune aluatul intr-un castron și se acoperă cu un film prosop sau cling. Lăsați aluatul timp de 30 minute la temperatura camerei.

✔ Ca un copil, când am văzut bunica mea și a încercat să o ajute, la 30 de minute părea o eternitate - pyshechek place foarte! O bunica Elizabeth cernută încet resturi de făină o tabula rasa din aluat se sprijină, de spălat vase. Și te sfătuiesc să o faci, și lăsați aluatul va avea o perioadă de odihnă. Deci, este mai bine la gluten va forma și va fi ușor, cum ar fi copt drojdie. Pentru a trece timpul, „rula“ pe site-ul, să ia o privire, de exemplu, o rețetă de prăjitură. care este folosit pentru a coace alte bunica mea Maria. Am avut o copilărie fericită - doi bunici, care locuia în apropiere, pe străzile vecine, ma iubit, învățat și mâncare gustoasă.

Dar să revenim la testul nostru, este bine odihnit. Pune aluatul pe o placă de tăiere cu faina, se amesteca cu un pic și se taie în două părți.

Rulou o singura bucata de aluat într-un dreptunghi de aproximativ 25cm x 35cm grosime 0,5 -. 0,7 cm de-a lungul benzilor de aluat tăiate 6, apoi fiecare bandă în trei părți - oblic - astfel încât să se obțină diamante alungite. În mijlocul fiecărui romb face o lungime de tăiere de 1 până la 1,5 cm. Pune spații libere în placa sau tava suplimentară (nu uitați să stropească suprafața cu făină pentru a face aluatul nu este blocat). Se repetă de rulare și procesul de tăiere cu a doua bucata de aluat.

Pentru aluatul doar pentru a face o astfel de „înfloresc“, ar trebui să fie într-o direcție întindere de diamante noastre tăiate în mijloc. Dar este mai bine să facă acest lucru chiar înainte de a coborî în coc ulei fierbinte.

Gogoși prăjite în loturile de unt, adică adânc prăjit. Granny prăjit în ulei de floarea soarelui brut (nu a existat nici o alta). Uneori, ea adaugă un ulei de gătit puțin. ulei de floarea soarelui Acum există este rafinat este fara miros si este excelent pentru prăjirea. Se toarnă într-o tigaie sau cratiță cu laturile mari (prăji convenabil tigaie cu acoperire non-stick) și căldură.
Consiliul. sticla de ulei nu aruncați. Uleiul nu este potrivit pentru reutilizare. După toate prăji gogoși, se toarnă în ulei răcit și se aruncă (nu se amestecă în canalizare.).

Asuma-ti responsabilitatea pentru ulei de încălzire. deoarece în cazul în care uleiul nu este suficient încălzit, se dovedesc gogoși kloklymi nu crește. Dar nu se poate supraîncălzi ulei, deoarece gogoși va arde repede și se va usca.
Cum de a determina gradul de pregătire al petrolului? Rupe o bucată de aluat și rotiți-l în ulei. în cazul în care se ridică repede la suprafață și rapid fierbe, formând bule din jurul lor, uleiul este destul de cald, și puteți începe prăjire.

Înainte de a coborî coc în unt face o „înflorească“ și scuture resturile de făină.

Puteți prăji mai multe gogoși, dar asigurați-vă că acestea sunt în aer liber în ulei. În cazul în care chifle ușor rumenit pe de o parte, opriți-le de cealaltă parte (este convenabil pentru a transforma cele două furci). Nu prea multe de pyshechki gratar pentru a retine umezeala. Gata pentru a pune într-un castron de gogosi pe un prosop de hârtie, care va absorbi excesul de ulei.

Nu poate fi dintr-o dată. Vă asigur, ar dori să ia - va fi dificil să se oprească. )))

gogoși Bunicii uitat în acest fel, dar le-am presara cu zahar pudra, cred, este atât de frumos.

Acestea sunt bunica pyshechki - gustul copilăriei mele! Deoarece laptele este bine, cu iaurt. Ceaiul și cafeaua este, de asemenea, o mare companie. Puteți stoca într-o pungă de plastic, fără un frigider. Puteți actualiza în cuptorul cu microunde - ușor încălzit.

gogoși bunicii. Scurta reteta.

• ouă 2 pc
• 6 linguri de zahar
• lapte 0,5 cești (200 ml din sticlă)
• crema de 2 linguri
• Soda 0, 25 lingurițe și oțet să-l stingă
• vârf de cuțit de sare
• făină de grâu / 3 cană la aluat și 0,5 cani de pe frământare podsypku (volum cana de 200 ml)
• ulei vegetal inodoră 1 litru
• 2 linguri zahar pudra

Se cerne faina (3 cani) într-un castron.
Bateti ouale cu zaharul (mixer timp de 2-3 minute).
Adăugați laptele la ouă și smântână. Bateti pana se omogenizeaza.
Se amestecă sifon cu oțet și se toarnă imediat în amestecul de ou lapte. Se amestecă.
Faceți o adâncitură în făină și se toarnă în masa biciuit el. Framantati aluatul.
Pune aluatul intr-un castron și se acoperă cu un film prosop sau cling. Lăsați aluatul timp de 30 minute la temperatura camerei.
Se taie aluatul în două părți.
Roll-o singura bucata de aluat într-un dreptunghi de aproximativ 25cm x 35cm grosime 0.5. - 0.7 cm de-a lungul aluatului se taie în fâșii, apoi în diagonală benzi pentru a obține lungimea romburi. La mijlocul fiecărei romburi face o incizie de 1 cm -1,5.
Se repetă de rulare și procesul de tăiere cu a doua bucata de aluat.
Pentru a face aluatul „înfloresc“, ar trebui să fie unul din capetele unei porțiuni lungi în diamant tăiat în mijloc.
Prajiti gogoși în ulei fierbinte pe ambele părți.
Inainte de servire, se presara cu zahar pudra.