Rețetă cum să gătească cremă de brânză acasă
Avantajul de brânză de vaci este că se poate face cu „accent“, care este mai mult ca ea, și să nu fie conținut cu industria. De exemplu, crema de brânză clasic este supusă îmbunătățire. Aromatizată sau da note de aromă poate fi realizat prin adăugarea de ierburi uscate, condimente, șuncă, ciuperci, șuncă, roșii, măsline, măsline negre, usturoi ... Pe scurt, tot ce vă puteți imagina. De asemenea, este posibil, atunci când fierbere se adaugă pudra de ciocolată sau de cacao și a obține o cremă de brânză de ciocolată.
Principalele componente ale brânzei procesate intern - o brânză de vaci bună, ou, unt, bicarbonat de sodiu și sare. Procesul de producție este simplu, iar rezultatul este remarcabil. Aplicați brânză de casă pentru toate aceleași feluri de mâncare ca și achiziționarea: pentru salate, sosuri, plăcinte, rulouri, deserturi și coacere adăugarea.
Prepararea brânzei topite
Mulți oameni știu că crema de brânză în sensul deplin al cuvântului nu este brânză. Ca produs secundar de fabricație. Cu toate acestea, produsul este foarte popular si rezista cu succes concurenței cu brânzeturi dure „reale“.
- În primul rând, laptele este de dorit să se utilizeze un rustic sau achiziționate, cele mai multe grăsimi și cu o durată minimă de viață de raft.
- În al doilea rând, cea mai bună brânză în casă este derivată dintr-o cantitate mare de lapte.
- În al treilea rând, brânza, compoziția sa - este lapte concentrat. Ie daca mananci 2 sandwich-uri cu branza, acest lucru este echivalent cu faptul că un pahar de lapte.
- A patra calitate - în timpul maturării, brânza este îmbogățită cu vitamine din grupa B.
- Și a cincea - sfaturi. În cazul în care brânza era groasă și arată ca brânza de vaci, și nu pe masa din plastic, care este motivul pentru cantitatea insuficientă de sodă. Deoarece fiecare brânză un anumit nivel de aciditate și astfel o brânză diferită are nevoie de o cantitate diferită de sodă pentru a egaliza nivelul PH. Cu toate acestea, trebuie adăugat cu precauție, în caz contrar se va simți în produsul finit. Adăugați un bicarbonat de sodiu și brânză doplavte puțin la consistența dorită.
- Calorii 100 g - 257 kcal.
- Numărul de porții - 800 g
- Timp de gatire - 20 de minute, plus 8 ore de răcire
- Se toarnă laptele în oală de gătit și se fierbe.
- Brânză de vaci must și se împarte în patru părți. Alternativ, fiecare piesă este înmuiată în lapte și se aduce la fierbere.
- Pe clapa și atârnă tifon conținutul pentru ser de sticlă.
- Ouă cu sodă și măturică sare.
- Untul se topesc într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Adăugați brânza de ou și de vaci. Se amestecă bine.
- Fierbeti la foc mic 10 minute, amestecând tot timpul.
- Pus într-o matriță și se lasă în frigider timp de 8 ore să se răcească.
Cremă de brânză de vaci
Pentru lipsa unui sat acasă de lapte, puteți utiliza calitatea de brânză de vaci grăsime. Crema de brânză obține nici mai rău, delicios, moale și cremos.
- Brânză - 350 g
- Unt - 70 g
- Ou - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță
- Soda - 0,5 linguriță
- mărar sau uscat - 0,5 linguriță
Mod de preparare:
- Untul tăiat în bucăți mijlocii și se plasează într-un recipient adânc.
- Puțin ea podtopilo într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Dupa adauga oul, bicarbonat de sodiu și se amestecă.
- Blender, bici telemea bază pentru toate boabele au fost sparte cât mai fin posibil. Acest lucru va permite să se topească mai repede.
- Într-o cratiță Se fierbe apa, face un foc mic și pus într-un recipient baie de apă de brânză de vaci.
- În mod constant se amestecă. Branza de vaci se va topi și va deveni în masă cleioasă.
- Când toate boabele se topesc brânză gata. Se adaugă sare, condimente și mărar.
- masa frământat temeinic, se toarnă într-o formă plată, din care va fi convenabil pentru a extrage un tratament.
- Lăsați brânza să se răcească în frigider, în cazul în care acesta poate fi depozitat timp de o săptămână.
brânză grasă
crema de brânză se prepară la fel ca și versiunea anterioară. În plus, în această rețetă va înnobila gustul de mese - ciuperci. Ele dau picanterie și gust interesant.