reteta clatite - Clatite
Gatesc întotdeauna clătite tradiționale de familie „cu ochiul liber“ - se adaugă ingredientele pentru a forma un aluat consistenta din dreapta. Și clătitele sunt întotdeauna obținute gustoase. Încearcă să-i pregătească pentru rețeta specificată pentru a „umple mâna“, iar mai târziu va fi în măsură să le găti fără măsurarea ingredientelor.
- Lapte - 1 litru
- Ouă - 4 buc.
- zahar - 4-5 art. l.
- Sare - 1 linguriță ..
- faina - 2-2,5 st.
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
Gătit clatite:
Se bat ouale usor cu sare si zahar. Dacă se dorește, se adaugă mai mult de zahăr, dar trebuie să ne amintim că o mulțime de ea poate duce la arderea de clatite. Adăugați puțină făină până la consistența aluatului nu este ca crema foarte gros. După aceea, se adaugă un pic de lapte, se amestecă bine și apoi se adaugă făina. Și astfel la utilizarea tuturor acestora în compoziția produselor. Această rotație este necesară pentru a se evita formarea de noduli. Dacă se toarnă făină direct în lapte, pot forma bulgări, care înrăutățesc aspectul de clatite. În cazul în care bulgării încă nu a reușit să scape, este necesar să se scurgă aluat printr-o sită.
Cantitatea de făină, care va fi necesară pentru test, poate varia în structura - aceasta depinde de calitatea făinii. Prin urmare, este necesar, concentrându-se pe masa lui, adăugați-l, astfel încât aluatul a fost ca o smantana nu foarte gros. Determinarea de testare de pregătire posibile și alte mijloace - baie în vârful aluat lamei. Dacă aluatul nu se execută cu un cuțit, și zăbovește pe ea - este gata.
După frământare aluatul, se lasă timp de 20-30 de minute pentru a gluten, care este în agonie, umflate, și îmbunătățirea calității acestora.
Apoi se adaugă la ulei vegetal aluat și se amestecă bine.
tigaie fierbinte unsa cu ulei vegetal, turnați pe aluatul și se distribuie uniform pe suprafața vasului. Fry pe ambele părți, până când rumenire. În cazul în care clatite sunt pornite rău și lacrimă, este necesar să se adauge un pic de faina. Dacă aluatul este gros și se răspândește rău - pentru a crește cantitatea de lapte.
Se serveste fierbinte.
Poftă bună!