reteta Clatite chefir (cu gauri subtiri)

Cuptor cu clatite delicate - o adevărată artă! La urma urmei, nu trebuie doar să „taie“ aeronava corectă, în măsura în care de aluat lichid și complet omogen, dar, de asemenea, un bun cald în sus tigaie, să găsească o temperatură de coacere adecvată, nu uitați să lubrifia marginea untului. Dar această procedură este un incredibil de simplu și chiar distractiv, dacă nu este dovedită „foaie de ieftin“, pe mâna lui. Ei bine, să clatite cu chefir, alege o rețetă, și subțire, cu găuri kruglyashi vă în mod necesar se va dovedi dreptul de prima dată.

Cum de a găti clătite delicate cu găuri choux aluat pe chefir

Fierberea inteligent ne ajuta sa faca fata cu gluten de grâu, care nu este de obicei în grabă să stea afară din făină. Așa că, uneori, în loc de clatite așteptate se obțin bucăți kolobochki sau neetanșe „rag“. Dar, în cazul unei clătite cu cremă rezultat imprevizibil exclus. Absolut o rețetă bună.

ingrediente:

iaurt (orice grăsime) - 400 ml

Făină de grâu - 260 g (sau 2200 ml pahar)

Kefirul este cel mai bun de a utiliza conținut scăzut de grăsime. Este mai fluid și mai acid. acidul Lui și vom avea nevoie pentru formarea de bule de aer mici, care vor face clatite dantelat. Se toarnă în produsul lactat într-un castron adânc. Se adaugă bicarbonat de sodiu. Se amestecă. Ușor se încălzește la foc mic, amestecând constant. Sau folosiți cuptorul cu microunde pentru acest scop. Putere - 800-900 wați. Timp - 30 de secunde.

Soda începe „stins“ de acid chefir cauza. Pe suprafața luxuriantă pare a spumei. Aveți grijă să nu supraîncălzi masa, astfel încât să nu se separe serul.

Vitelin separat de proteine. divide zahăr în jumătate. O jumătate adaugă gălbenușul.

Bateti pentru a dizolva granulele de zahăr. Massa devine alb și devine mai gros.

Restul de zahăr să stropească în proteine. Se bat până măturică spumă stabilă sau mixer electric. Bătaia ouă ne va ajuta pentru a evita „cauciuc“ clătite.

Prin amestecul de gălbenuș cu zahăr de amidon din cartofi vsypte. Se poate înlocui porumb.

Există, de asemenea, pune făina cernută. Prelinge intra în viitor iaurt clătite aluat. În același timp, se amestecă conținutul agitatorului boluri de mână să se usuce ingredientele nu vor cocoloașe.

Se toarnă ulei vegetal. Se amestecă.

Acum, intră alb ou bătut. Datorită lui și chefir cu clătite cu sodă se va dovedi fin și cu găuri.

Se coc clatite pe o tigaie bine încălzită. Dacă o tigaie obișnuită, perie cu grăsime (o felie de bacon sau ulei vegetal). În vase de bucătărie non-stick poate fi imediat clătite. Se toarnă o mică parte a testului. Distribuiți stratul subțire de jos. Foc în timp ce de gătit clatite să fie medie. Când Fishnet subțire kruglyashi de intensitate puternică de încălzire se poate arde. În cazul în care arzătorul va arde prost, clatite se va dovedi greu.

Rumenită pe de o parte, flip clatita cu orificiile de pe celălalt flanc. Dacă chestii o lungă perioadă de timp focul nu deține.

cercuri de aur cum ar fi fierbinte șervețelul ajurată ori pe o farfurie. De-a lungul marginilor de „mers pe jos“, cu o bucată de unt, astfel încât acestea să nu se întăresc după răcire. Acoperiți sau stivă prosop curat sau capac rotund dens din tigaie sau de recipiente mari. Aceste clatite sunt doar perfecte pentru umplutura. Ele se obțin tonyusenkoy, perforat, flexibil și nu se rup. Dar este foarte gustoase și nu au nici o umplere - cu gem, de exemplu.

Poftă clătite!