rețetă brânză de vaci

Branza de vaci nu merge la orice comparație cu magazinul, chiar și atunci când sunt utilizate în produsele sale fabricarea de produse lactate din magazin, nu sat. Dacă în cursul merge lapte rustic, brânza va în general Yum, deși în acest caz și mai grasă și mai gros.

De brânză de vaci, chiar mai gustoase obținute Pierogi leneș sau găluște tradiționale cu brânză. Branza de vaci cu un apetit bun pentru a mânca copii, și de aceea este deosebit de important ca procesul de gătire este controlat de noi personal, și știm că produsul este proaspăt, a făcut curat, și, prin urmare, în condiții de siguranță.

Am oferi un cheag de prescripție medicală non-acid, este extrem de bine în produsele alimentare dietetice, atunci când alimentele acide nu le place sau nu sunt recomandate, dar dacă doriți să obțineți mai caș acru, trebuie doar să o fac numai din chefir. Și acum trecem la producția efectivă de brânză de vaci la domiciliu.

Rețetă pentru brânză de vaci de casă.

Este necesar să se pregătească un vas curat, cu un capac, un alt vas cu diametru mai mare, pentru a curăța ser ottsezhivaniya tifon. În general, toate ustensilele folosite trebuie sa fie foarte curat. Cașul va pregăti o baie de apă, deci este un cauciuc mult mai delicat și dificil să se topească în jos și de a face.

Tigaie se toarnă lapte și iaurt în proporții egale. Am luat 1 litru. mai întâi este necesar pentru a se aduce la fierbere și se răcește, și iaurt, pentru a lua cele mai recente cheagul de lapte pentru sugari. caș acru, așa cum am spus, puteți lua doar iaurt.

Tigaia cu amestecul stabilit într-un vas cu diametru mai mare, în care se toarnă apă rece. Întreaga structură incendiate.

Capac tigaie mică cu un capac. Se așteaptă apă într-o tigaie mare fierbe, menținerea sub reflux timp de 5 minute.

Conținutul pan mici prin aceste 5 minute și se amestecă din nou, se acoperă cu capac.

Acum, să pregătesc mai mult timp de 20-25 de minute, cheagul nu se atinge sau se amestecă. În acest timp, cheagul de creștere „capac“ și se separă serul.

Stingem focul, se răcește conținutul tigaie, și numai apoi se strecoara pe cheagul. Dacă fugi fierbinte, brânza va foarte puțin. Am aproximativ 300 de grame. Se separă cheagurile de zer, aruncat într-o strecurătoare, tifon pus în patru adăugiri. Ser nu iese, pentru că este un produs valoros și foarte util (a se citi despre el, puteți vedea „Utilizarea de ser și de a folosi“).

Noi aduna capetele cheesecloth, creând din geanta ei, și atârnate pentru a îndepărta excesul de umiditate din cheagul. Am agățat direct pe Gander de bucătărie robinet timp de 10 minute.

Proaspătă, dulce și acru brânză de vaci gata. Poftă bună!

Ce altceva pentru a verifica pe aceeași temă: