reteta baghetele la domiciliu - toate retetele romanesti
ingrediente
Se pare 3 baghetă
- 350 ml de apă caldă (46 ° C)
- 1/4 linguriță zahăr
- 1 linguriță drojdie uscată activă
- 400 g făină
- 1 linguriță sare
Metoda de preparare
Mod de preparare: 30 min> Preparare: 30 min> 3 + h 5 min până> Timp total: 4 ore 5 min
- Se dizolvă drojdia și zahărul în 30 ml de apă caldă, se amestecă bine și se lasă timp de 10 minute până la zapenilis drojdie. În cazul în care drojdia nici un semn de viață, noi cumpăra drojdie și începe de la început.
- Într-un castron mare se adaugă apă, amestec de drojdie, făină. Se amestecă cu o furculiță, apoi predat. Dacă aluatul se prabuseste, se adauga o lingura de apa calda pana cand aluatul se va aduna într-o minge. Aluatul trebuie să fie moale, nu rigid.
- Aduna aluatul într-o minge, a pus într-un castron, se acoperă și se lasă timp de 20 de minute. Adăugați sare și se amestecă.
- Presarati masa cu faina si se framanta aluatul până consistență elastică netedă, 10 minute, toate în timp ce rotirea aluatului în timpul amestecării până la 90 °. Aluatul este gata, în cazul în care acesta poate fi subțiat fără a rupe
- Ulei ușor un castron, se pune aluatul într-o cusătură castron în jos. Se acopera cu un prosop si se mai lasa intr-un loc cald până sa dublat în volum, aproximativ 45 de minute.
- Ponderea pe pudră cu masă făină, formează un dreptunghi 20x15 cm. Fold muchia lungă de suprapunere în centru, apoi ori muchia scurtă spre centru.
- Pune într-un castron cusătură în jos. Se acopera cu un prosop si se mai lasa intr-un loc cald timp de 1 oră.
- Pune aluatul pudrat cu faina pe masa, se taie în 3 părți egale. Pentru a forma muluri lungime de 35 cm, trăgând aluatul și tucking degetele în cusătura laterală.
- Pune bagheta pe o foaie de copt, fără guler, pergament pus. Ridicati pergament intre baghetele, formand pliuri. Pe părțile laterale pentru a crea un suport cu două prosoape. Se acoperă și așteptați până sa dublat în dimensiune, aproximativ 50 de minute.
- Încălziți cuptorul la 240 C. Dacă există placi ceramice, pune-l în centrul cuptorului. Pe raftul de jos a cuptorului pune o foaie de copt cu o bordură.
- prosoape curate, îndreptați-pergament făcut pe bucăți, cu baghete, un cuțit ascuțit sau lamă.
- Baghetele stropi cu apă din aspersor. Se transferă baghetele pe pergament pe placi ceramice cald în cuptor. În cazul în care gresie nu trebuie să pună pergamentul direct pe raftul cuptorului. În tigaie pe raftul de jos se toarna 1/2 cana de apa. Din nou, se stropesc cu apă.
- Cuptor timp de aproximativ 30 minute până când crocantă maro.
retete similare
pâine de casă pentru prăjitor
Pur și simplu Pâine albă
sdobny dulce pâine
Brioche - pâine franceză sdobny
Pâine de casă în stilul Amish
pâine de casă simplă
Rustic pâine în aparat de făcut pâine
finlandeză Pullen
Brioche cu cardamom
pâine de grâu acasă, fără ouă și lapte
Cea mai bună pâine în aparat de făcut pâine
Pâine albă cu coaja aurie
Vezi toate 12 rețete
Evaluări și recenzii
Evaluare (toate țările)
Recenzii în limba rusă încă, dar există comentarii în alte limbi:
Opinia ta:
