reteta acasă Kupaty cu o fotografie

Dacă cineva percepe ca un obișnuit salam de casa kupaty georgian, care, în zonele rurale, atunci când faci ceva în fiecare fermier implicat în creșterea animalelor, iar acum puteți cumpăra în magazinul orice măcelar, atunci această percepție este greșită.

Tehnologia de modul în care să se pregătească kupaty, în stadiile incipiente într-adevăr arată ca un cârnat, dar apoi își găsește linia sa unică, atât în ​​prepararea ca un produs semi-finit, și cum să se pregătească mese complete și stilul de hrănire.

cârnați de casă - acestea sunt numite asa.

Bucătarii spun feluri de mâncare suculență uimitoare și gust neobișnuit.

Sau, așa cum se spune, referindu-se la gradul superlativ - yummy.

cursuri de istorie

Kupaty în Georgia a fost mult timp cunoscut, acest lucru le cunoaștem și apreciat de acum câțiva ani, și se prepară ca o alternativă la un alt fel de mâncare populară georgiană - gratar.

Ușor de cârnați în formă de amantă Georgian poluprigotovlennom apreciat în timpul vreme rece.

În ciuda faptului că țara se numește iarnă sud în Georgia climat destul de severe și zăpadă, este acceptabil pentru a stoca produsul din carne.

Au profitat de aceasta georgienilor bun venit, oferind numeroase persoane mini cârnați cu căldură de căldură, în timpul căreia coacere - un toast, nu mai mult.

pregătirea preliminară a produselor semifinite durează mult mai mult timp, dar care salvează în Georgia, atunci când este vorba de a primi oaspeți importanți?!

Petreceți o zi sau două pentru a găti scălda prime, apoi păstrați-le congelate, iar când oaspeții la ușă, se coace sau se prajeste timp de cateva minute - aceasta este caracteristica de bucătăria georgiană și generozitate.

rețetă tradițională clasică

Kupaty în versiunea clasică - o carne, o mulțime de mirodenii și foc.

Mai mult decât atât, carnea poate fi de orice fel, de la miel la pui, puteți amesteca, precum și sursa de foc - focul la Multivarki.

Plus un vin roșu tartă și o companie bună.

Pentru a obține un adevărat cârnat din Georgia, au nevoie de mai mult intestin de porc (mulți pentru lipsa de produse naturale care folosesc înlocuitori de colagen, dar acest lucru nu este exact ceea ce ai nevoie).

Pentru a completa identitatea cu mâncăruri tradiționale va trebui să se uite membrane naturale, care pot vinde carnea la rândul piețelor agricole sau măcelării.

Dacă au făcut față cu sarcina, și a cumpărat curaj „dreapta“, ei trebuie să se ocupe de: taie în bucăți lungimea de 0,5 metri, rândul său, perie și se spală.

coajă gata de calitate ar trebui să fie transparente și întreaga - fără un singur impuls.

Acum puteți trece direct la scalda de pregătire cu fotografii ilustrative:

semi-produs finit este ușor de a pregăti, în cazul în care tehnologia proprie umplutura.

Acesta este cel mai dificil pentru bucătari fără experiență: este necesar să se distribuie uniform umplutura și asigurați-vă că el nu a rupt coajă.

Dar vor apărea probleme în cazul în care există un echipament modern bucătărie cu duze speciale pentru cârnați de umplutura.

Produsul brut poate fi ajustat la gata imediat, puteți îngheța - în orice caz, după coacere, ei vor avea o aromă minunată și aromă.

Nu știi cum să gătească kupaty gata?

Este destul de simplu: le prăji întregi de bine înainte de a dobândi maro auriu și toate, sau de a folosi rețeta de mai jos.

Dacă aveți Grinder cu o duză, seringi speciale, atunci esti foarte norocos!

Acest fapt facilitează în mare măsură întreaga tehnologie bază de rețetă.

Kupaty într-o tigaie

câini de companie nu poate fi fără gust.

Chiar și cu gătitul standard, - o tigaie - kupaty obținut suculent și parfumat.

Dacă tocmai ai venit de la locul de muncă destul de foame, le puteți face în grabă: pentru a iesi din congelator, a pus tigaie, se acoperă și se prăjește pe ambele părți.

Dar puteți utiliza alte, mai mult reteta originala.

Deci, cum să gătească într-o tigaie kupaty, descris mai jos:

1. Mai multe cârnați (4-5 bucati), se taie în felii groase și se prăjește în ulei vegetal. Uleiurile adaugă destul de un pic, pentru că există tocată untură, prin care kupaty capabil să „lase grăsime.“
2. cârnați rumeneste pus temporar pe placa, iar în grăsimea rămasă într-o tigaie se calesc ceapa (1 ceapa), pentru un pic mai târziu, se adauga sucul de rosii (0,5 cani), usturoiul zdrobit (3-5 zubochkov), și un pic de ghimbir (opțional) un ardei mic fierbinte. Sosul cu sare și se adaugă un gust puțin de ierburi Provence.
3. În sucul de roșii de fierbere, a reveni bucăți de cârnați și se fierbe timp de încă 25-10 minute. Finit garnisiti fel de mâncare cu verdeață fin tocat - și să se bucure.

O astfel de kupaty pe un original, tigaie, gustos, picant moderat și puțin ascuțite.

Pierderea in greutate de 30 kg timp de 2 săptămâni! Dieta pentru cel mai leneș.

Ele pot fi alimentate și de modul în care lumesc fel de mâncare, și cât de plin de viață - pe masa arata foarte bine.

Rețete de gătit în cuptor și multivarka

Nu există diferențe majore între Kupaty de gătit într-o tigaie sau în multivarka cuptorului nu există: aceeași carne în aceeași coajă tipuri diferite care pot fi supuse unui tratament termic.

Există gust preferințe: cineva care îi place cârnați prăjiți, cineva - coapte.

Avantaj Kupaty gătite în cuptor - numărul de cârnați, care pot fi coapte la un moment dat.

Metoda este adecvată în cazurile în care casa invitat un număr mare de vizitatori.

1. În cazul în care utilizarea de pre-dezghet alimente comoditate kupaty congelate, se pun la fiert in apa cu sare. Dar mulți bucătari face fără gătit - cârnați o dată coapte sau prăjite.
2. Preîncălzit la 180 de grade cuptor de copt, așezați aceste produse din carne.
3. În procesul de coacere udare le iasă în evidență de la ei grăsime, dându-i un suculență suplimentar.
4. Pentru a obține vasul perfectă, primele 15 de minute, se coace cârnații în folie și adus la pregătire, eliberându-le din învelișul folie.
5. Pentru a primi simultan și preparat din carne, și garnitura să-l, a pus pe un cartofi de copt, se taie în felii. Impregnate cu grăsime și arome de ierburi, cartofi vor fi anulate.

Cum de a găti în cuptorul kupaty am găsit, iar procesul este destul de simplu.

Există rețete originale pentru cârnați în multivarka, oferindu-le un gust unic.

Iată una:

1. Activați multivarku întrebând modul „stingere“, se toarnă în castron un pic de ulei vegetal și se încălzească timp de câteva minute.
2. Kupaty (4-6 bucati), străpung cu o furculiță în mai multe locuri și a pus într-un castron. Prajiti pe ambele parti pana se rumeneste.
3. După prăjire le la un moment dat pentru a fi scos din Multivarki și a pus într-un loc ras morcovi (2 buc.) Și tocat inele de ceapa (1 buc.)
4. După cinci minute de tratament termic de legume pot fi reciclate în cârnați multivarku.
5. Intr-un recipient separat prepara un sos de vin 150 g de vin alb sec, linguriță de muștar, 0,5 linguriță de zahăr, sare și piper negru. Ingredientele se amestecă, se toarnă conținutul vasului și se fierbe timp de încă o jumătate de oră. Asta e toată înțelepciunea cum să se pregătească kupaty în multivarka.

Câteva sfaturi

Motivul principal pentru care se oprește de gătit acasă și previne kupaty gatiti de la zero - nu e nici o lipsă de cunoaștere a modului de a le pregăti acasă, și incapacitatea de a face cu un înveliș naturale - curaj.

Noi vă oferim metodele de tratament al acestui material fin, care deține aproape fiecare bunica din mediul rural:

• curățarea colonului nu ar trebui să fie o lamă, iar lama din spate, astfel încât acestea să rămână intacte și va fi lipsit de placa de mucus neplăcut;
• când lipsa unei duze speciale pentru umplut o mașină de tocat carne Kupaty poate fi folosit cu succes dispozitiv improvizat dintr-o sticlă de plastic: fundul sticlei capacitate tăiat litri umplut cu carne tocată, pus în prealabil pe gâtul rectului pregătit și tocate pumn sticla stoarce sau mai puțin;
• membrana subțire nu se sparge atunci când prăjire sau coacere, aveți nevoie pentru a face câteva puncții.

Ieșind shurpa carne de vită gătit. Acesta este un fel de mancare, care este perfectă pentru un prânz consistent sau chiar un tratament pentru oaspeții să-l hrănească pentru a aprecia.

Dacă vă simțiți ca în jur de joc cu carne de gătit, încearcă să facă un kebab în multivarka. Carnea se taie mare, și fără bătaie de cap nu specială. Citiți mai multe în articol.

După ce feluri de mâncare sărate doresc dulce? Există o idee! O reteta delicioasa de foc luxuriantă.

În urma acestor sfaturi nemudrenyh, puteți obține de casă cârnați de casă cât mai aproape de Georgian originală.

Și pentru a răspunde la întrebarea eternă: care este kupaty diferență de cârnați de casă, doar l încercați.

Nu numai mărimea și nu numai numele, factorii distinctive principale feluri de mâncare: gustul, aroma, sensibilitate - sunt toate prezente în cârnații caucazieni originale și toate sunt disponibile în bucătărie, dacă încercați.

Permiteți accesul la această rețetă pe rețelele sociale!