restaurant deschis
- Cum de a găsi un spațiu pentru cafenea, bar, restaurant, club?
- Este camera mea potrivită pentru unitate de catering, în ce conceptul?
- Cât de mult este de a deschide și de a rula o cafenea, bar, restaurant, club?
- Ceea ce este mai important decât descoperirea instituției sau a conducerii acesteia?
- Cum de a gestiona cu succes instituții publice?
- Cum știm că răspunsurile la aceste și multe alte întrebări? caffe Berlusconi, Tyumen
Gata să răspundă la aceste și alte întrebări pentru cei care doresc să învețe totul dintr-o dată, mai degrabă decât să învețe restaurant de afaceri de la zero.
Investițiile în industria ospitalitatii este extrem de interesantă din punct de vedere al întoarcere, dacă pentru a deschide o cafenea, bar, restaurant sau club. Randamentul mediu de piață de 50-100% pe an. Prin urmare, perioada de recuperare a proiectelor de investiții de la unu la doi ani. Prin urmare, nu a secat fluxul de dispuși să investească în afaceri restaurant. Mărimea investițiilor în proiect este de la 5 milioane de euro. Pentru formatul cafenelei, de la 15 milioane de euro. Restaurante, baruri, cluburi, și mai mult, în funcție de mărimea și conceptul.
Înainte de a prelua implementarea răspunsurilor specifice proiectului la problemele cheie cele mai frecvent întâlnite.
Restaurant Bourbon, Kazan
Cum de a deschide o cafenea, bar, restaurant, club?
Pentru a deschide un investitor o instituție profitabilă de catering pentru orice format de care aveți nevoie pentru a efectua doar două puncte, primul - pentru a colecta investiții de capital, al doilea - pentru a găsi profesioniști care-l pună în aplicare, de la început până la sfârșit.
Dacă nu aveți experiență în această afacere, atunci ai nevoie pentru a începe cu cercetarea companiei. care se deschide cu succes, se execută, și, mai important, este în gestionarea instituțiilor existente în diferite concepte. După ce a discutat ideile tale, dorințele și realitățile actuale ale pieței, puteți vedea care sunt opțiunile și ceea ce puteți obține la sfârșitul anului.
În continuare vin spațiul de căutare, dezvoltarea conceptului, proiectarea, punerea in functiune si management de proiect. De la idee la marea deschidere are loc de la 3 până la 6 luni.
În cazul în care pentru a găsi pe cei care vor face sau vor face?
Echipa cu care va implementa proiectul dumneavoastră - acesta este un factor cheie de succes.
Găsiți profesioniști ca un întreg, personal calificat în domeniul de catering astăzi - este singura problemă la nivel mondial în această afacere în România.
Și pentru a concepe și implementa un proiect de restaurant de succes au nevoie de o întreagă echipă de specialiști din diferite specialități, care sunt colectate de-a lungul anilor. Și aici este imposibil de a gestiona numai managerul și bucătar, în speranța că vor face. În faza de sol imediat au nevoie de o experiență dovedită de designeri, specialiști în marketing, designeri, bucătari, manageri, manageri de formare, barmani creative de vânzare, art director, și cel mai important, cineva care va gestiona toate acestea, pentru a coordona proiectul. La urma urmei, în echipa sa de investitorul va trebui să se bazeze în punerea în aplicare a planului de afaceri.
Pentru investitor, care nu sunt implicate în afaceri restaurant, prea riscant și inutil să încerce să se uite pentru aceste persoane de pe piață. Desigur, dacă începeți să le caute, dvs. care doresc să „ajute“ sunt multe, dar cei care într-adevăr nevoie nu este, de obicei, gratuit și nu există nici un acces din partea acestora.
Acum, în portofoliul nostru există o echipă cu experiență de succes în lansarea și managementul proiectelor în România, de la care putem lua în condiții de siguranță pe proiecte de 5000000. Deasupra teritoriului Ufa și Bashkortostan.
Riscurile în această afacere sunt direct proporționale cu rentabilitatea și vândută la abordarea cu calificare redusă pentru punerea în aplicare a proiectului. parametrii inițiali cheie critice - concept, închiriere, locație. Orice altceva este fixable.
Se obțin eșec.
Dacă ați făcut totul în felul lor și nu se consulte cu profesioniști, apoi ieși dintr-un proiect eșuat, aveți două modalități de remediere a pierderii, închide proiectul, sau de a introduce o gestionare a crizelor externe, plus o modificare suplimentară de perfuzie și apoi vinde, dacă o astfel de dorință de a rămâne. Eșecul depinde adesea de ipoteza erorilor critice în etapa zero.
Kilim Restaurant Ginza Proiect, Bucuresti
Asigurare împotriva defecțiunilor.
Numai unul, în opinia noastră, o abordare rezonabila - este implicarea profesioniștilor în proiect, care sunt angajate doar în descoperirea și cel mai important, gestionarea cu succes proiectele open source. Orice altceva este o jumătate de măsură pe propriul risc.
Managementul în afaceri restaurant. Compania de management.
Astăzi, eficiența ridicată a profitului și a rezultatelor generale ale barelor de control, restaurante, cluburi dovedite schema care implică societatea de administrare. Aceasta este calea naturală de creștere și dezvoltare a afacerii dumneavoastră, atunci când interiorul instituțiilor vor opera persoanele cheie cărora sunteți și se vor baza pe acestea vor fi afacerea ta, propriile lor mâini, el se va dezvolta și să crească. Dar o astfel de metodă este disponibilă restauratori în mod avantajos cu multă experiență. Fără experiență, nu învață din greșelile lor în afaceri restaurant este foarte scump, având în vedere prețul de ieșire al proiectului nu a reușit. Prin urmare, pentru a atrage proiectul de a gestiona cu succes compania necesară în etapa de zero, atunci când nu a făcut încă erori nerectificabile.
Cum de a găsi un spațiu pentru cafenea, bar, restaurant, club?
Există două opțiuni pentru a comanda de cercetare de marketing, sau, mai practic, pentru a comanda o evaluare expert.
Cârnați braserie-Barabas, Tyumen
Camera în proprietate sau chirie?
În scopul proiectului de a deschide un restaurant ca o afacere nu este necesar să aibă o cameră în proprietate, în cazul în care obiectivul dvs. final - este restaurantul in sine, nu camera pentru el. Investiția în imobiliare este un fel separat de afaceri care necesită surse de finanțare. Pentru a finanța achiziția de spații din profiturile proiectului este recomandabil numai în cazul ipotecare comerciale. În acest caz, în cazul în care spațiile de rambursare pe cheltuiala proprie considerată ca parte integrantă din designul restaurantului, revenirea trece imediat pus cu mult un an sau doi.
Și, în marea majoritate a cazurilor, aveți nevoie de un local pe termen lung pentru restaurantul dvs. pur și simplu nu vândut. Iar șansa de a găsi camera potrivită, dar încă cu răscumpărarea, aproape nici unul. Este ca să-l aibă inițial sau pentru a construi, care este, de asemenea, o opțiune.
Formatul de participare la proiect mai mult
- Oferta pentru investitori cu capital de investiții.
Potențialul investitor cu intenția de a face afaceri restaurant, este necesar să se ceară informații despre ceea ce domeniul de aplicare și conceptul de proiect poate fi realizat cu o anumită cantitate de capital.
În practică, cazurile de investiții colective distribuite în proiecte mari, cu participare de capital de până la 5 participanți. Este o schemă de plasament colectiv este în concordanță cu activitatea societății de administrare externă, care să ia punerea în aplicare integrală a proiectului în sine. În acest caz, nu există nici un motiv de conflict de interese a participanților la proiect.
Pentru investitori mari, capabil să finanțeze în totalitate a proiectului, scopul final nu trebuie să fie un singur restaurant sau bar, dar crearea unei mase critice de afaceri sub forma unui grup restaurant care va evolua și să se adapteze în timp, într-o piață în continuă schimbare. În domeniul alimentației este un efect foarte pronunțat al scalei de afaceri. Fiecare restaurant suplimentar se va deschide la existent este mai ieftin pentru deschiderea cheltuielilor, vândute rapid în condiții și infrastructura comună și o echipă de oameni-cheie reduce costurile activităților în curs de desfășurare.
- Oferta pentru proprietarii de spații.
Dacă aveți o proprietate potrivit pentru spații de alimentație publică, ar trebui să ia în considerare în mod serios posibilitatea de finanțare a proiectelor cu implicarea capitalului băncii. Mai ales această opțiune este atractivă în cazul în care camera de luat ieftin.
- Oferta pentru cei care sunt în căutarea de idei și concepte.
În cazul în care punerea în aplicare a proiectului de propriul restaurant te opri o căutare fără succes pentru un concept profitabil real - se referă la experiența celor implicați în dezvoltarea acestor aceleași concepte la curent cu tendințele actuale și este în managementul instituțiilor de formate diferite, și anume El știe ce să facă.
- Propunerea pentru constructorii de spațiu comercial.
Dacă sunteți în construcția de bunuri imobiliare comerciale în scopul de închiriere sau de vânzare, și o parte a zonei este de așteptat să construiască o catering, va crește în mod semnificativ valoarea premiselor pentru chiriaș în cazul în care design-ul va fi realizat inițial ținând seama de nevoile reale ale unei cafenele sau restaurant.
Pe de altă parte, o opțiune foarte atractivă atunci când puteți deschide în camera dvs., cum ar fi restaurant în sine. După plasarea la locul potrivit, construit la o dată și toate cerințele, și nu necesită jumătate din bugetul proiectului doar pentru reparații și reconstrucție - este un vis pentru orice restaurator.
restaurant chinezesc salon China, Cheboksary