Astăzi vorbim despre nuanțele de gătit populare tipuri de coacere: Ceburek, Tat, plăcinte.
Mulți cred că aceste bunătăți alimente „pentru o mână rapidă“, pe care îl puteți prinde în cantină sau într-un magazin în bucătărie. Cu toate acestea, în cazul în care gătesc la domiciliu, puteți surprinde pe cei dragi, rude, vase cu adevărat delicios și consistent, care nu se aplică la fast-food.
Pentru această delicatesă trebuie să le mulțumim din bucătăria mongol. În practică, această chiftea care conține umplutură de carne suculentă, prăjit în grăsime adânc. Gatiti Pasties delicioase la domiciliu este într-o clipă dacă știi câteva trucuri culinare.
Cum de a găti pateuri delicioase?
Ne-am pus împreună câteva reguli simple, dar foarte eficiente, după care vă va dovedi pateurilor delicioase de casă.
- tchebourek gust depinde de trei componente principale, care includ aluat, carne și unt.
Ceburek utilizate pentru aluat proaspete: făină + apa + sare. Acesta trebuie să fie suficient de flexibil, dar gros.
Trebuie să ne pregătim aluatul este fierbinte, dar nu apă clocotită, apoi se va dovedi licitație și în același timp crocanta.
aluat bine amestecat - cheia succesului în pregătirea Ceburek. Cu toate acestea, procesul de frământare casnică lipsit de experiență poate părea lung și dificil. Aluatul trebuie să fie foarte bine se frământă și se presară în puțină apă.
Aluatul finit este necesar să-și încheie cu folie de plastic si se lasa sa stea la rece timp de o jumătate de oră.
Cel mai „corect“ pentru umplerea Ceburek considerate carne de miel tocată. O alternativă poate fi o combinație de carne de vită și de porc. ingredient obligatoriu în umplutura - ulei, oferind tratează suculent.
toca carne pentru umplut un cuțit bine ascuțit mai bine.
Constant Ceburek ingredient umplutura - ceapa (două bucăți de carne ar trebui să reprezinte o parte din arcul).
Pentru a face umplutura era încă suculent, este posibil să se adauge supa de carne fiartă de umplutură gras a fost mai fraged și suculent.
Puteți face fără o mulțime de mirodenii. Este suficient pentru a utiliza sare doar, piper, coriandru sau patrunjel.
Cele Pasties cele mai delicioase obținute în cazul în care se prăjește-le pe rafinat de floarea soarelui sau unt topit.
Urmând aceste recomandări, vă va pregăti un pateuri delicioase umplute cu suculent și clare. Păstrați cele mai bune lor sub acoperire, pune un prosop de hârtie recipient de fund.
Este cel mai cunoscut reprezentant al bucătăria Tatar. Este o plăcintă circulară sau triunghiulară, cu o gaură în umplutura centrală și carne suculentă, prăjite în ulei.
Cum de a găti belyashi cele mai delicioase?
- Cel mai bun test pentru Tat este considerat drojdie normală. Acesta poate fi achiziționat în magazin, dar este mai bine să te pregătești.
Dacă utilizați un test convențional, nu drojdie uscată, acestea ar trebui să fie în stare proaspătă.
În mod tradițional belyashi pus miel tocată, dar puteți lua și alte tipuri de carne. Principalul lucru pe care nu a fost suficient de grăsime, în caz contrar umplutura se va usca.
Imediat înainte de turnarea materialului de umplutură Tat poate adăuga un pic de gheață zdrobită. El se va topi treptat, completând astfel, fraged get și suculentă.
Umplutura va pune cu siguranță o mulțime de ceapă și se adaugă nucșoară, prin care carnea dobândește o aromă foarte plăcută.
Atunci când prăjire este important să se asigure că nu belyashi ating reciproc, în caz contrar se vor lipi împreună.
Mai întâi prăjit Belyashov altă parte, în cazul în care deschiderea. Aceasta tehnica toate sucurile delicioase rămână în interiorul și nu scurge în tigaie.
După prăjire răspândirea belyashi pe un prosop de hârtie pentru câteva minute pentru a scapa de excesul de ulei.
belyashi Ready servit pe masă ca un fel de mancare separat sau în combinație cu o varietate de sosuri și ciorbe.
Prăjituri de casă - aceasta este o adevărată salut din copilărie. Moale, suculent și savuros - se pare ca atare, ele pot fi preparate numai mama sau bunica. Dar, de fapt, această sarcină va face față cu ușurință pe cont propriu, folosind sfaturile noastre.
Cum de a găti prăjituri delicioase?
- Turtelor de obicei din aluat de drojdie, care se obține prin aer și blând, dacă utilizați drojdie proaspătă pentru el.
Pentru a revedea, aluatul a fost utilizat la temperatura camerei ingredientele pentru el.
Ca umplutură pentru plăcinte folosind carne, orez, varză și alte legume, fructe, boabe și fructe uscate, brânză, gem.
Topping-uri savuroase puteți adăuga o carne sau legume putin bulion, astfel încât sa dovedit mai suculent. Dulcea, dimpotrivă, se adaugă amidon să-l păstrați de la scurgerea.
Înainte de coacere în prăjituri suprafața cuptorului unse cu gălbenuș de ou, astfel încât acestea să obține o culoare apetisantă și strălucire.
Având în tratate cu complexitatea culinare, găti prăjituri de casă la una din retetele noastre.