Recoltarea și conserve pentru iarnă suc de fructe

principal
modă
- tendințe
- celebritati
- cumpărături
- pentru nunta
frumusețe
- cosmetică
- parfumerie
- Ingrijirea parului
- Tratamente faciale
- Ingrijirea unghiilor
- Îngrijirea corpului
sănătate
- tratamentul Bolilor
- farmacia
- Sport și Fitness
- rețete de oameni
- diete
- Alimentația sănătoasă
relații
- auto-dezvoltare
- carieră
- dragoste
- sex
- nuntă
- familie
- auto-cunoaștere
copii
- Vreau un copil
- sarcină
- naștere
- Kid la un an
- dezvoltarea copilului
- adolescenţi
- Sănătatea copiilor
casă
- Interior și design
- animale
- plante
- homeware
- puritate
- Feng Shui
agrement
- pasiune
- călător
- camping
- Sarbatori cu copii
- concediu
gastronomie
- fel întâi
- principalele feluri de mâncare
- salate
- băuturi
- coacere
- deserturi
- Pregătirile pentru iarnă
- masă festivă
miscelaneu
- Autolady
- finanțe
- neidentificat

meniu

LediVeka.ru „gătit“ pentru spațiile libere de iarnă „Murături“

Recoltarea și conserve pentru iarnă suc de fructe

Printre multe specii de conservare ar trebui să aloce marinare dovleceii și fructe similare, care are un gust excelent, ușurința preparării și posibilitatea de stocare pe termen lung.

Orice persoană ca suc de fructe murat pentru iarna - acestea sunt potrivite pentru sărbători de familie, precum și pentru recepție. În acest caz, nu va trebui să utilizați rețete complexe și ingrediente exotice pentru a căuta - toate componentele pot fi luate pe cont propriu grădină sau cumpărat la un preț foarte accesibil.

Rămâne doar pentru a decide care variația de reteta de a utiliza - este de până la tine deja, în funcție de propriile preferințe.

O reteta clasica

Cea mai populară opțiune care a fost folosit de către noastre străbunicile - suc de fructe murate pentru iarna fara sterilizare, care pot fi fierte întregi. La fiecare borcan de trei litri, va avea nevoie de aproximativ 1,5 kg de suc de fructe - atunci când cumpără sau de selecție, asigurați-vă că dimensiunea lor nu depășește diametrul gâtului recipientului, sau ideea ta nu va reuși.

Băncile preparate trebuie să fie bine spălate și sterilizate.

Dacă doriți să economisiți timp, apoi se clătește cu litru de apă clocotită cu două linguri de otet - acest lucru va distruge toate bacteriile dăunătoare și a scăpa de mizerie.

Pentru a pregăti suc de fructe pentru iarnă, au nevoie să blanch - pentru aceasta cufundare legumele în apă clocotită, se ține de aproximativ 10 secunde până când au răcit, scoateți mantaua superioară rigidă, care poate interfera cu gustul și de a crea un disconfort. Încercați să nu pentru a expune trupul complet - în caz contrar se poate transforma într-un fel de jeleu în timpul depozitării prelungite de conservare.

Prefiert, plasați scoicile înapoi în apă clocotită și țineți-le acolo timp de 5-7 minute. Apoi le schimba în apă rece și așteptați răcirea completă. In paralel, a pus pe saramură foc - în acest scop, la 1 litru de apă se adaugă 25 grame de sare obișnuită.

Acum trebuie să echipeze toate părțile băncilor utilizate marinata. Printre acestea se numără:

Trei linguri tocat marunt marar
Trei umbrelă mărar semințe
Cinci ramuri patrunjel sau un tufiș, curățat de murdărie și rădăcini
Trei catei de usturoi, decojite complet din pleavă
Un hrean foaie verde sau jumătate lingură de rădăcină uscată
Trei frunze de dafin
Un ardei roșu fierbinte - este de dorit să se utilizeze soiuri hiperacute, deoarece acestea creează amărăciune inutilă
Dacă se dorește - o tarhon lăstar, cimbru, frunze de busuioc, sau mai mult în funcție de preferințele

Toate acestea trebuie să fie pus în partea de jos - în cazul în care componentele ocupă prea mult spațiu, stropi în câteva linguri de apă clocotită, pentru a le asedieze.

Eliminați din scoicile de apă rece, puneți-le pe un prosop prosop de hârtie sau țesut, ștergeți cu atenție. După aceea pune legumele în conserve, capace de plastic închide vasele și se lasă să stea timp de 10-15 minute.

După acest timp, suc de fructe de iarnă ar trebui să fie exceptate de la saramura, se scurge într-o tigaie. Încercați-l pe condiment și amărăciune, dacă este necesar - îndepărtați piper și se adaugă condimentele dupa gust. Încă o dată se fierbe lichidul rezultat, și apoi opriți de căldură și se adaugă două linguri de otet pe litru. Împiedicați sosul să se răcească, se toarnă in cutii, fără a lăsa mai mult de 1 cm, în spațiul din partea de sus a gâtului, și suflece capace de oțel. Întoarceți borcanele și se acoperă cu o pătură caldă, se lasă timp de 4-5 ore într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui.

În conformitate cu această rețetă vă puteți pregăti nu numai suc de fructe pentru iarna, dar, de asemenea, dovleceii de obicei, ardei sau roșii.

Opțiunea cu piese

Dacă nu doriți să sculpteze apoi legume și aveți o mulțime de suc de fructe de mare, ele pot conserva piesele, folosind rețeta originală.

Pentru aceasta se repetă de la opărire, dar țineți-le în apă rece, timp de aproximativ 20 de minute, înlocuindu-l dacă este necesar, corpul navei a devenit mai solidă și nu estompate de un cuțit. Până legumele vor fi apărat, pregătesc borcanele în mod obișnuit, dar în acest caz este mai bine să sterilizeze cu atenție. Asigurați-vă că nu există contaminanți și să înceapă să lucreze.

Se taie bucăți de scoici mari - de preferință în cuburi cu lungimea muchiei de aproximativ 3 cm, luați piper dulce, coaja-l din semințe și se taie în felii subțiri lungi. Se pune suc de fructe în bănci, lăsând un spațiu între ele pentru a umple în marinată, să acopere partea de sus a felii de ardei gras.

Este recomandabil să se umple borcane la 2/3, indiferent de volumul lor interne - astfel încât vasul se va dovedi mai gustoase și suculentă.

Adăugați condimentele, care includ volumul de cutii de 1 litru:

cinci boabe de piper;
o lingură de mărar tocat fin;
1/3 ardei iute;
un cățel de usturoi, cojit din pleavă;
o frunză de dafin.

Se prepară marinată - în acest scop, pentru fiecare litru de lichid pus în tigaie două linguri de sare si doua linguri de zahar, aduce saramura la fiert. După aceea, opriți de căldură și se adaugă două linguri de oțet - și apoi umple suc de fructe în timpul iernii și să le stea timp de cel puțin 5 minute. După aceea, asigurați-vă că pentru a steriliza de conservare.

Utilizați recomandare standard, - pe un litru borcane petrecut 20 de minute pentru fiecare litru suplimentar, plus 5 minute. Rulati capacul și a pus păstrarea într-un loc răcoros departe de lumina directă a soarelui.

rețetă universală

Dacă vă place o varietate de legume asortate, urmatoarea reteta este pentru tine!

Suc de fructe în timpul iernii se combină cu castraveți, ardei și roșii, care permite combinații de arome neobișnuite.

Pentru a face acest lucru, luați 3-4 roșii medii - utilizează de preferință un pic imatur, și 2-3 sau 5-7 castraveciori castravete. Face roșii trebuie să îndepărtați cu grijă cozile atunci când acestea sunt disponibile, fără a compromite integritatea fructului de castravete - se taie cozile de pe ambele părți, iar blanch scoicile în cadrul schemei descrise în prima rețetă.

Băncile, se spală și se sterilizează, pentru a obține complet scăpa de agenți patogeni dăunători.

În partea de jos a cutiilor de conserve condimente stabili, care în acest exemplu de realizare ar include:

un ardei iute;
pinch (1-2 grame) de acid citric;
două garoafe bud mici;
două sau trei frunze de dafin;
Cinci mazăre de piper negru;
lingura marar tocat;
Trei sau patru semințe mari umbrelă de mărar;
patru catei de usturoi, jupuit de pe cojii.

Stratul următor stivuite castraveți peste ele cad suc de fructe întregi, iar la foarte sus - roșii.

Pentru a adăuga un vizual, a pus în suc de fructe roșii și în plus, printr-o ușoară amar pod piper și straturi de transfer coacaze frunze și cireșe.

Paralel pentru a prepara saramura - per litru de apă ia 50 grame de sare și zahăr, și fierbe lichid. După aceea, opriți de căldură și se adaugă o lingură de oțet. Umpleți borcanele până la partea de sus, și le trimite la sterilizare. La etapa finală a Rulati capacele de oțel și se lasă depozitate în locația tradițională pentru o astfel de conservare.