Recoltarea de mure

BlackBerry a fost mult timp în creștere în pădure și pe malurile râurilor, dar acum poate fi găsit în grădinile noastre (soiuri domesticite). Odată cu apariția masei de boabe de întuneric, invariabil, ridică problema legată de depozitarea lor pe termen lung. Astăzi, „Lumea de fructe de pădure“ va dezvălui subiectul real.

Murele sunt bogate în esențiale pentru corpul nostru cu minerale și vitamine. Există diferite moduri de fructe de recoltare, permițând aproape păstrează pe deplin favoarea sa. prin congelare Blackberry și uscate. de a face gem, gem. marmeladă și compot delicios. și suc parfumat. vin întuneric și original pentru lichior de gust.

colectarea de mure

murele uscate

Potrivit pentru uscarea strugurilor pe deplin maturate. podvyalivayut lor soarele, deversând pe tăvi într-un singur strat. După 2-3 zile de mure în final uscat într-un cuptor sau într-un cuptor, mai întâi la 70 ° C, dar spre sfârșitul procesului - la 45-50 ° C, A se păstra produsul finit nu este mai mare de 2 ani.

murele congelate

murele Coapte spălate, pediculul îndepărtat, uscat pe o pânză sau hârtie net, turnat într-o tavă de carton și congelat. Produsul finit este toarnă într-un pachete à la carte și bine înnodată.

compot Blackberry

Zahăr - 300 g
Acid citric - 4,3 g
Apa - 1 litru

Murele plasate în borcane, se toarnă sirop sau suc, zmeură (în acest ultim caz, cantitatea de zaharuri a fost crescută la 400 g la 1 l, și nu a fost adăugat acid citric) și pasteurizat la 80 ° C (0,5 și 1 L -. 15 și 20 min, respectiv) .

Dulceata de mura

Zahăr - 1 kg
Blackberry - 1 kg
Apa - 200 ml
Acid citric - 4,3 g

BlackBerry înmuiate în sirop și se fierbe fierbere până când fierte.

Jam mure

boabe preparate sunt plasate într-un vas emailat, pune la foc mic și se încălzește fără fierbere. BlackBerry fierbinte frecat printr-o sită. Masa este încălzit la fierbere, se adaugă zahăr (1 kg must - 800 g de zahăr) și fierte pentru a reduce volumul de aproximativ o pătrime. Unii adaugă la greutatea concentratului de mere (250 g per 1 kg). gem de-a gata este răspândit în bănci și rola.

gem Blackberry

Blackberry - 1 kg
Zahăr - 500 g
zahar pudra - 200 grame
Acid citric - 4 g
O pulbere pectina - 40 g

750 g de mure se toarnă o cantitate mică de apă (până la 3 linguri) este încălzit și forțat printr-o sită. Piure se fierbe timp de 10 minute, se adaugă pectină. amestecat cu zahăr pudră. și arunca boabe întregi rămase. Se fierbe 3 minute, un zahar gem, se adaugă treptat, nepermițând toamna fierbe, fierte până la dispariția completă a boabelor și acid citric administrat. dizolvat în prealabil în apă. Spuma a fost îndepărtat cu grijă de pe suprafața blocajului. Produsul finit este răspândit în bănci, rola, peste rândul său, capacul și se lasă până se răcește.

sirop de mure

Acid citric - 6 g
Blackberry suc - 1 litru
Zahăr - 1,5 kg

murele sortate, spălate, presată, turnată cu apă (1 kg - 750 ml) și trimis la cele 12 ore de loc întunecat și rece. Amestecul rezultat a fost filtrat și măsurat. determinarea cantității de suc. Se încălzește la 80º C se adaugă acid citric și zahăr. îmbuteliate, dopuri de închidere curate, se întoarse cu susul în jos (acest lucru se poate face cu ușurință în cutie) și acoperită cu o pătură caldă.

Suc de mure

Blackberry - 1 kg
Zahăr - 100 g
Acid citric - 5 g

boabe nete se toarnă o cantitate mică de apă, aburit la foc mic, forțat printr-o sită fină, se adaugă zahăr și acid citric. turnat într-un recipient curat și pasteurizat (0,5 l și 1 -., respectiv 15 și 25 min).

Vin de mur

Mutat și plasat într-un vas curat inoxidabil mure, se toarnă și frământat cu apă (6 L). Massu pus într-un loc rece timp de 3-4 zile. După aceea, se filtrează. rămasă în tigaie se toarnă boabe din nou cu apă (4 L), se agită timp de 5-6 ore și se filtrează. fazele primul și al doilea lichid se amestecă. adaugă la zahăr și miere. totul se agită, se toarnă într-o sticlă și se închide capcana de apă. După ce fermentarea este completă vinul este îmbuteliat și sigilat. Șase luni mai târziu, este gata de utilizare.

Lichior de la un BlackBerry

Blackberry suc - 1,5 litri
Zahăr - 1 kg
Cinnamon - 15 g
pulbere nucșoară - 15 g
Carnation - 8 g
Cognac (coniac) - 1,5 l

Toate ingredientele (cu excepția alcoolului) sunt amestecate, se aduce la fierbere, atent filtrat. lăsat să se răcească și se amestecă cu coniac sau o vodcă bună.

Cum să pregătească un BlackBerry? Sperăm că această problemă nu va mai pune într-o fundătură. eboșe de succes!