Reciclare mărar, kulinarka
Buna ziua! Astăzi, în bucătăria mea este surprinzător de mult mărar ca a existat cu viața satului acum îndepărtată, când grădina o aruncătură de băț, lacrimă-sape, scoate tot ceea ce dorește inima ta. Mararul Întotdeauna am iubit mai mult decât orice alt vas picant, și el a fost întotdeauna din abundență la masa noastră.
Desigur, sunt plecat de zile, atunci când a trebuit să păstreze recolta verde, pentru că în timpul iernii a fost un lux incredibil. Acum, din fericire, nu este necesar, cu toate acestea, această sumă ar trebui să fie într-un fel tratate la bun nu este pierdut. Dacă, ca mine, mărar nicăieri pentru a merge, sugerez două opțiuni: ulei de mărar și sos pesto.
Gata deversare de petrol de mărar în forme de gheață și pus în congelator. Acum aveți atât în timpul iernii, iar vara există o rezervă ierburi aromatice. Am adăuga 1-2 „cub“ (în ghilimele, ca și în oase, nu va îngheța) în salata. Great ajută atunci când nu aveți timp pe piață sau a uitat să cumpere mărar proaspăt.
Acum vom trece la pesto. Este un sos italian, care, în conformitate cu rețeta clasică, făcută pe baza de busuioc. Cu toate acestea, după cum am spus, fiecare clasic are o mulțime de interpretări. Unul dintre ei - pesto mărar. Un set de produse mici, pregătirea durează doar cinci minute.
Apropo, sosul a primit numele de la italian «pesto» - la sol pentru a zdrobi. Și toate pentru că a făcut cu un mojar. Surprinzător, în Imperiul Roman, și este la această perioadă este apariția pesto, blendere nu a fost. Se spune că, în timp, tehnologia noastră avansată și automatizarea forței de muncă umane, gospodinele italiene preferă să utilizeze mortarului.
Nu sunt la fel de fundamentală ca kulinarka italian, astfel încât să ia mărar, prelucrate ca în rețeta precedentă și locul în bol de un blender. Și, dacă tocmai ai făcut un ulei de mărar, nu poți deranja chiar să spele vesela 😁. Pentru a adăuga verde cățel de usturoi, se taie în plăci subțiri, doar pentru a ne asigura că nu erau bucăți mari. Shred. Adăugați nuci. În pesto clasic sunt folosite nuci de pin, dar am nici unul, asa ca am luat petale de migdale. Desigur, puteți lua întreaga migdale, Preclearing-l din piele, și se usucă pre-tocat. Un foarte foarte leneș și să scape cu 😉 șmirghel.
Pentru sosul agitat ușor, acum avem nevoie de a turna un pic de ulei vegetal. A fost rândul lui parmezanul. sigur de a răzui înainte de a adăuga verdeață. Întoarceți blender câteva ture și vă puteți turna în uleiul rămas. În ciuda adăugării de parmezan sărat, încă arunca un vârf de cuțit de sare de mare. Amestecarea finală și sos gata.
Am decis să pregătească pesto, aici.