rață prăjită scufundări cu cartofi - gătit pentru bărbați
O descriere a modului în care să pregătească cele mai multe nu sunt în cerere, printre vânători-sălbatice Toadstool rață. carcasele de pasăre înmuiate în apă, apoi fierte, prajite, iar atunci când jocul va fi gata, se aruncă într-o tigaie de cartofi. De fapt, nu este de așteptat nici un rezultat mega gustoase, dar cel puțin, rață sălbatică fierte această rețetă se dovedește destul de comestibile.
ingrediente:
- Wild Duck "Ciupercă" - 3 buc;.
- Ceapă - 1 cap mare;
- Cartofi - 7sht;.
- Usturoiul - 0,5 cap;
- Ulei vegetal - 50 ml;.
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, piper roșu, coriandru.
Sa întâmplat ca la deschiderea vânătorii de primăvară a fost capabil de a trage o scufundare rață sălbatică, în valoare de 3 piese, care sunt numite simplu și succint - „Ciupercă“. De fapt, foarte puțini oameni mananca din cauza mirosului, dar îmi place doar pentru mine a decis să devină un vânător, care de atunci a fost extras, atunci indiferent de ce, este necesar să se mănânce. De fapt, bate cap la cap la piept și spun că sa dovedit foarte mult delicios nu voi, dar cu deplină responsabilitate pot spune că, dacă vă decideți să repete pe rață lui scufundări sălbatic aceeași manipulare așa cum este descris mai jos, sa dovedit destul de comestibile, iar pentru vodca foarte trage.
Deoarece această rață este foarte ușor, „aromatic“, smulge nu este necesar, pielea este îndepărtată cu penele. Apoi, eliminați țesutului adipos subcutanat, coastele coamă de film ... dar, hai toate în ordine. Jupuite carcasă zac în frigider, le-am eliberează, iar apoi a pus într-un castron, umplut cu apă rece, se adaugă un pic de oțet și îmbibat cu apă timp de 4 ore. În ultima jumătate de oră apa schimbat de 4 ori ... când am dat seama că era timpul pentru a găti rață,
Puneți tigaie pentru a fierbe apa pentru foc, apă, se adaugă câteva sare ușor (aproximativ 1 lingura. Turnati 4 litri)
Și atâta timp cât apa este încălzită de la fiecare rață tăiat cele două coapse, taie piept și a coloanei vertebrale, cu coaste și gât, îndepărtați partea. Există puțină carne, și nu există absolut nimic, iar mirosul în aceste părți ale raței sunt multe.
În plus, cancerul de san se taie în jumătăți eliminarea de piept, apoi se taie foarte atent departe de toate piesele de piept și picioare, toate filmele împreună cu grăsimea subcutanată, și bucăți uscate de rață cu un prosop de hârtie. Aceasta fotografie descrie tocmai a fost complet prelucrate și uscat prin bucăți de scufundări.
Odată ce apa a început să fiarbă într-o cratiță, pentru a trimite jocul. Ea nu avem nevoie pentru a găti și se fierbe pentru a scăpa de miros, asa
rațe se fierb nu cu mult timp, aproximativ 15-20 de minute scoate periodic spuma,
După aceea, îmbinarea de apă urât mirositoare printr-o strecurătoare, piese de joc și se spală cu apă rece, dând excesul de apă să se scurgă,
Puneți tigaia pe foc, se toarnă în ea un pic de ulei vegetal, și când se încălzește, trimiterea de piese de scufundări într-o tigaie și se prăjește rața timp de aproximativ 15 minute cu carne de vânat de cotitură ocazional la rumenit pe toate laturile. Da, frumoasă crustă la cuptor nu funcționează, această carne de rață prăjit doar începe să se transforme negru ...
După 15 minute de rață prăjire trebuie să adăugați sare si se presara cu ierburi, se amestecă, și ea va continua să se pregătească,
Curățați cartofii și se taie în cuburi mici,
După aceea, se adaugă cartofii imediat la joc, și amestecarea cu un cartof rață pentru încă 15 minute,
până când cartofii dobândesc o nuanță de aur,
Apoi trimite intr-o tigaie felii de ceapa cubulete mediu, se amestecă toate, și după 5-7 minute,
Trimite carne de vânat și cartofi friptură - materiale plastice usturoi feliate,
Toate se amestecă, încă 3 minute găti antena noastră de rață sălbatică, atunci,
Felii de rață friptură cu cartofi sunt plasate pe o placă separată, se stropesc cu ierburi proaspete tocate opționale și servesc. Toată lumea se bucură de masă și noroc în pregătirea de rațe prescripție scufundări cartofi prăjiți descrise mai sus.
Note la rețeta
Gata friptura de rață poate vsprysnut suc de lămâie. Având în vedere aroma și gustul său, care este complet liberă nu reușește, sucul de lamaie nu este în mod clar redundante.