Rămas bun de la oaspeți

Pentru fiecare vizitator, lăsând la restaurant, avem:

1. cere și asigurați-vă că șederea lor în restaurantul nostru a fost plăcut, și ei au fost bucură.

2. Să-i mulțumesc fiecare invitat pentru a veni la restaurantul nostru (în același timp, ar trebui să contacteze oaspetele după nume).

3. Invitați oaspeții să se întoarcă la restaurantul nostru.

4. Asigurați-vă că ultima lor impresie obținută în restaurantul nostru (în principal, adio și la ieșirea din restaurant), a fost pozitiv.

Hostesse, ospatari, chelneri asistenți și manageri - toate acestea nu trebuie să uite să spună la revedere de la oaspeții care pleacă de la restaurant. Cu toate acestea, hostesse, managerii au de obicei pentru a face mai multe caracteristici decât altele. Iată ce trebuie să facă la despărțire cu un oaspete, dacă doriți să fie returnat la restaurant:

· Ajuta oaspeții la ieșire să poarte hainele.

· Deschideți ușa pentru fiecare persoană care părăsește restaurant.

· Vă mulțumim fiecare invitat, referindu-se la el pe nume, și invită-l să vină la restaurant pe unele ocazii specifice: „Vino la noi pentru micul dejun duminică“

· Vi se va cere doar o secundă pentru a conferi acestei cineva, dar amintirea va dura o viață întreagă. Acesta este singurul lucru pe care oamenii pot fi purtate fără a îndepărta; niciodată nu iese din moda. O mărime se potrivește tuturor. Aceasta se numește un zâmbet.

· Zambeste! Zâmbește! și încă o dată să zâmbească! Când zâmbești părăsesc oaspeții restaurantului, zambesc la tine ca răspuns.

Oaspeții care sosesc vedea alte persoane din restaurant cu un zâmbet. Și ei nu ar putea ajuta gândi: „Da. Ei trebuie să fi avut doar o mare de timp aici. Nu mă pot ajuta eu nu văd ce este aici! "

Cele de mai sus 12 „puncte de contact“ cu oaspetele este, de fapt, o cale directă la îmbunătățirea calității serviciului și pentru a atinge succesul în afaceri restaurant. Învățați personalul dumneavoastră să lucreze în conformitate cu aceste 12 pași și veți observa în curând că politica de marketing intern și extern va fi mai mult decât justificată. Dacă nu plătiți-le suficientă atenție, problemele de marketing vor rămâne. Dar, în același timp, puteți pierde oaspeții săi.