Radicalii liberi si protectia antioxidanta

Acum, chiar și departe de biologie oamenii știu că organismul uman are nevoie de vitaminele E și C și beta-caroten. Fără aceste substanțe nu face nici un remediu pentru riduri, nici un complex de multivitamine. Aceste substanțe sunt diferite în natura lor chimică, un lucru în comun - acestea sunt antioxidanti. În plus față de acești antioxidanți convenționali în viața noastră includem Bioflavon-seleniu, superoxid dismutază și alte substanțe ale căror nume acum și apoi găsite în adnotările de produse cosmetice și suplimente alimentare. Poate că mulți au auzit de radicali liberi și că ceea ce este nevoie de antioxidanti. Cu toate acestea, doctrina radicalilor liberi atât de importante pentru intelegerea mecanismelor de imbatranire pe care le avem doar pentru a face încă o dată principalele sale dispoziții.

Știm cu toții că oxigenul este necesar pentru viață, astfel încât toată lumea se teme de foame de oxigen. De fapt, nu poți trăi fără oxigen, și chiar o ușoară scădere a conținutului de oxigen din aer se reflectă instantaneu asupra sănătății noastre. Cu toate acestea, este periculos pentru lucrurile vii. Periculos o fac aceleași proprietăți pe care au făcut-o atât de necesar. Toate energia aeroba fiind obținută prin oxidarea moleculelor organice cu oxigen. Și ei ar trebui să fie protejate de capacitatea de oxidare ridicat de oxigen. Strict vorbind, oxidarea - este aceeași ardere. Doar în materialul corpului „arde“ treptat, în etape, eliberarea de energie în porții mici. În cazul în care moleculele organice sunt arse rapid ca lemnul în cuptor, celula va fi ucis de șoc termic.

Odată ce o moleculă este oxidat, acesta este schimbat. Acest lucru nu este aceeași moleculă care a fost înainte. De exemplu, lemnul de celuloză în timpul foc oxidat la bioxid de carbon și apă de ardere - se transformă în fum. Reacția de oxidare poate fi imaginat ca ținând departe ceva. De exemplu, dacă ați selectat portofelul pe stradă, va fi „oxidat“. În acest caz, cel care a preluat pungă, „recuperat“. In cazul agentului molecular-oxidant ia un electron din alt material și recuperat. Oxigen - un oxidant foarte puternic.

Chiar și mai puternic oxidanți sunt radicali liberi de oxigen.

Free radical - o moleculă, care are reactivitate ridicată, adică are un spațiu liber pentru electronul, care tinde să lipsească alte molecule ... Când el reușește, radicalul devine inactiv, și în afara jocului, dar lipsit de electroni (oxidare) ale moleculei odată ce devine radical și se află pe calea jaf. Molecule care anterior erau inerte și nimeni nu au răspuns, iar acum vin la reacțiile chimice cele mai capricioase.

De exemplu, două molecule de colagen, care devin radicali liberi, care se confruntă cu radicalii de oxigen devin atât de activ încât să comunice unul cu celălalt pentru a forma un dimer, în timp ce fibrele de colagen normale nu sunt capabili să comunice unul cu celălalt. colagen incrucisata este mai puțin elastică decât colagenul normală, astfel încât acumularea de colagen în piele dimerilor duce la aparitia ridurilor. Radicalii molecula de ADN poate deveni chiar una dintre cele două catene de ADN. Leziunile în moleculele de ADN devin o cauza de celule moarte sau degenerare a cancerului. Nu mai puțin dramatică finisaje de întâlnire a radicalilor liberi de oxigen cu molecule de enzime. enzime deteriorate nu mai pot controla transformările chimice în celula domnește haos complet.

S-a constatat că radicalii liberi sunt implicați în diverse procese patologice în organism, printre care sunt:

• de exemplu, infarct miocardic acut, miocardic;
• boli cronice (inflamatie, tulburari venoase, diabet, cancer);

procesele legate de îmbătrânirea organismului.

factori externi

Radicalii liberi de oxigen sunt adesea produse ca produse secundare ale biooxidation, cu toate acestea, ele pot să apară ca urmare a unor influențe externe - de exemplu, radiații UV sau radiații ionizante (figura 1.). Locul de formarea de radicali liberi în oxidare biologică sunt mitocondriile - celulele plantelor de putere. Și este mitocondria în primul care a suferit de radicalii liberi. Un cerc vicios: daune radicalilor liberi energie mitocondriile conduce la celula perturbările și creșterea producției de radicali liberi (Fig 2.). mitocondriile protectori de radicalii liberi sunt vitamina E si coenzima Q (ubiquinone). Rata de producere a radicalilor liberi din mitocondrii crește cu supraalimentare. atunci când organismul trebuie să proceseze mult mai multe substante nutritive decat este nevoie.

Consecința cea mai gravă a apariției radicalilor liberi într-o celulă este peroxidare.

Peroxid este numit, deoarece produsele sale sunt peroxid. In majoritatea mecanismului peroxi oxidat acizi grași nesaturați, care formeaza membrana celulelor vii. In mod similar peroxidarea pot merge în uleiuri care conțin acizi grași nesaturați, și apoi ulei rânced (peroxizilor lipidici au un gust amar). Pericolul peroxidarea în că pornește printr-un mecanism cu lanț, adică. E. Produsele acestei oxidari sunt nu numai radicali liberi, ci și peroxizilor lipidici, care sunt foarte ușor transformate într-o nouă radicali. Astfel, cantitatea de radicali liberi și, prin urmare, creșterea ratei de avalanșă oxidare. Radicalii liberi reacționează cu toate moleculele biologice care se găsesc în calea lor, cum ar fi proteinele, ADN, lipide (Fig. 3).

Dacă avalanșă de oxidare nu este oprit, întregul corp poate fi pierdut. Aceasta este ceea ce sa întâmplat cu toate organismele care trăiesc într-un mediu de oxigen, în cazul în care natura nu ar fi avut grijă să le ofere un sistem puternic de protectie - sistem antioxidant.

antioxidanți

Antioxidantii - sunt molecule care pot bloca reacția de oxidare a radicalilor liberi, restabilirea articulației deteriorate. Când antioxidant dă oxidant său de electroni și întrerupe marșul distructiv, el este oxidat și devine inactivă. În scopul de a se reveni la starea de lucru, ar trebui să fie din nou restaurată. Prin urmare, antioxidanții sunt agenți cu experiență, lucrează, de obicei în perechi sau grupuri, în care se pot sprijini prietenul oxidat rapid și restaura. De exemplu, vitamina C regenerează vitamina E si glutation regenerează vitamina C. Cele mai bune cooperative antioxidantă găsit în plante. Acest polifenoli din plante și bioflavonoide, care lucrează împreună foarte eficient lupta impotriva radicalilor liberi. Cel mai puternic sistem antioxidant are o planta care poate crește în condiții dure, - cătină, pin, cedru, brad, si altele.

Un rol important în organism joacă enzime antioxidante. Acest superoxid dismutaza (SOD), catalaza și glutation peroxidaza. SOD și catalaza antioxidant formează o pereche care lupta impotriva radicalilor liberi de oxigen, fără a le da posibilitatea de a rula procesele de oxidare în lanț. Glutationul inactiveaza peroxizi lipidici, lăcrimarea astfel, peroxidarea lipidelor lanț. Pentru a lucra glutation peroxidaza necesită seleniu. De aceea, suplimentarea cu seleniu a spori de apărare antioxidante.

Antioxidant în organism posedă mulți compuși. Acest tocoferoli, carotenoide, acid ascorbic, enzime antioxidante, hormoni sexuali feminini, coenzima Q, compuși tiol (conținând sulf), unii aminoacizi, complexe de proteine, vitamina K, și multe altele. Cu toate acestea, în ciuda o astfel de protecție antioxidant puternic, radicalii liberi au suficient perturbator pentru țesut biologic și, în special, pe piele. Motivul pentru acest lucru sunt factorii care cresc în mod dramatic producția de radicali liberi, ceea ce duce la o supraîncărcare a sistemului antioxidant si stresului oxidativ. Cel mai important factor este radiația UV.

Mulțumim editura „Cosmetice și medicină“ pentru dreptul de a utiliza la pregătirea informațiilor privind cursul din cartea „New Beauty“.