depozitarea ciocolata
Ciocolata - această delicatețe, care plac atât adulți și copii. Exista mai multe specii și varietăți de acest uimitor dulciuri diferite. Dacă sunteți un iubitor al acestui produs, ar trebui să știi cum se păstrează în mod corespunzător ciocolată, astfel încât nu este corupt.
Condiții de depozitare ciocolată
- Condiții de temperatură. Toată lumea știe că în căldură orice ciocolata se topește și își pierde forma. Dar este, de asemenea, temperaturi scăzute periculoase. Mai ales nu este recomandat pentru a stoca produsul în frigider. Acest lucru va duce la apariția suprafeței plăcii de ciocolată albă neplăcut. Temperatura optimă pentru depozitare a acestuia de 16 - 20 de grade.
- Lumina și umiditate. Ciocolata nu-i place lumina directă a soarelui, care se topesc și să contribuie la o schimbare a culorii (devine maro deschis). Cacao - unt sub influența razelor solare își schimbă gustul și va avea un gust amar. Umiditatea ridicată conduce la faptul că zahărul este conținută în această delicatesă începe să cristalizeze. Ca rezultat, suprafața produsului apar pete albe. Indicator de umiditate optim pentru depozitarea ciocolatei - nu 75%.
- Ambalare. Ciocolata absoarbe mirosurile, deci stoca este necesar într-un ambalaj dens. Este de dorit să se închidă nu a fost substanțe cu un miros puternic.
- Perioada de valabilitate. De obicei, ciocolata este depozitat timp de 6 până la 12 luni. Perioada de valabilitate depinde de cantitatea de unt de cacao și grăsimi (mai mult de grăsime, cu atât mai puțin produsul este stocat). Cea mai mare perioada de valabilitate a batoane de ciocolata la 12 luni. desert medie și fără diferite adaosuri stocate 10 luni, și desert obișnuit cu adaosuri, în pulbere și umplere - 4 luni, ciocolata fara aditivi - 3 luni, greutatea cu aditivi - 2 luni. Cel mai puțin au un termen de valabilitate de ciocolată albă și pulbere care conțin produse lactate - 1 lună, precum și în ciocolată cu fructe și alte umpluturi naturale - nu mai mult de 2 săptămâni.
Dacă respectați cu strictețe aceste condiții, puteți salva gustul unic al ciocolatei și proprietățile sale benefice.
