Rack de metode de vițel de gătit - Academia T-bone
Rack de vitel - este moale și delicios fel de mâncare frumos, care va decora sărbătoarea festiv. Astăzi vă vom arăta modul de a găti carnea de pe os, creând o capodoperă culinară adevărată.
Rack de rețetă de vițel cu brânză de capră
Rack de vitel - carne de pe coaste este de culoare roz pal, cu o textură plăcută, moale. Pentru această vârstă de carne de vițel nu trebuie să depășească un an, atunci o penalizare este surprinzător de licitație și suculent, cu gust si aroma discreta. De la pătrat puteți găti friptură de vițel cu os, și este posibil să se coace se taie într-o singură bucată. Înainte de a începe să gătească, ar trebui să curățați piatra, sau în procesul de coacere a resturilor de tesut adipos si conjunctiv vor fi arse.
În acest scop, un cuțit ascuțit, racla carnea de la capetele oaselor, la coacere sau grill-ul le va trebui să înfășurați folia coastelor nu a ars. Dacă nu știi de unde să cumpere carne de la Kiev ieftine, uita-te la piața de capital. Există o carne magazin de T-Bone, în cazul în care puteți cumpăra carne pentru fripturi, extracte umede și uscate carne de vită, vițel bob blând și alte delicatese din carne.
Rack de rețetă de vițel cu brânză de capră, acest fel de mâncare delicios, care este perfect pentru o cina romantica. Primul lucru tăiat bob de vițel în bucăți de piatră și porțiuni de ornamente. stropească După aceea carne amestec piper, sare și cimbru uscat, apoi se unge ulei de măsline. Fry fiecare felie pe o tigaie fierbinte timp de 3-5 minute pe fiecare parte și reîncărcați sub folie.
Brânză de capră se presară zahăr brun și foc prin arzător. Pentru un fel de mâncare parte la licitație de vitel este perfect piure de pere. Pentru acest bec clar din piele si seminte, se taie în cuburi și se prăjește cu usturoi tocat mijlocii, în ulei de măsline. Ucide conținutul tigaie într-un blender și se adaugă câteva picături de sos de stridii. Se toarnă pe o farfurie de piure de pere, de sus - cremalieră de vitel si garnisiti cu branza de capra caramelizat.
Rack de reteta de vițel pentru „Crown“
„Crown“ - un raft de vițel, care este în formă de coroană și întregi coapte. Cumpara carne pentru friptură de vită și prin vizitarea on-line de carne magazin T-Bone. În primul rând, se spală și se taie pat uscat, și apoi curățați nervurile din țesutul conjunctiv, fără tăiere în timp ce cea mai mare parte a cărnii.
Se prepară un amestec de carne parfumat. Pentru această pasiune într-un boabe de ienupăr mortar, se adaugă sare de mare, cimbru tocat si se amesteca cu piper. Obmazhte bob de vițel condimente preparate și ulei de măsline. Marinati în frigider timp de 6-24 ore.
Se scoate apoi tăiat și formează o „coroană“ din ea. Pune-l sub formă de nervuri sus inel și fire cravată culinare. Manșonul de copt pune ceapa tocat, o crenguta de cimbru și câteva cuburi de unt. Puneți coroana pe partea de sus a raftului de vițel și cravată manșon. Se coc într-un preîncălzit la 180 ° C timp de cuptor aproximativ 30 de minute, manson tăiat apoi se toarnă suc precipitat de carne tăiate și se coace până capătă o culoare aurie. Pătratele finisate de vitel pot accentua sos de ciuperci alb strălucitor. Pentru a face acest lucru, macerat ciuperci uscate peste noapte, apoi se fierb până când fierte în apă pură. Simmered în unt fin tocat ceapa, introduceți o lingura de smantana si se amesteca bine. Se adauga ciupercile felii, se prăjește puțin și intră smantana, supa de ciuperci divorțați. Se ajustează la gust sare si piper si se presara cu ierburi proaspete tocate. Serviti raft de vițel cu sos de ciuperci bogat. Poftă bună!
Rack de vițel: metode de preparare
Legate de intrări:
Adauga la Favorite