Puterea de pacienti infectioase - Enciclopedia Medicala

Dieta adecvată în boli infecțioase includ o componentă obligatorie în terapia complexă a pacienților. Acest lucru este deosebit de important să se știe când tratamentul este efectuat la domiciliu.

nutriție completă și echilibrată este un plus semnificativ la tratamentul bolilor infecțioase, t.k.u-le împreună cu încălcarea mai multe funcții ale corpului suferă aproape întotdeauna de schimburi de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Conform normelor fiziologice acceptate pentru nutriție adult raport mai favorabil de proteine, carbohidrați și grăsimi este de 1: 1: 4, și anume 1 g de proteine ​​ar trebui să reprezinte 1 g de grăsime și 4 grame de carbohidrați. In bolile acestui raport se modifică, deoarece schimbarea nevoilor anumitor substanțe. Adesea echilibrul sărurilor minerale este rupt, există o nevoie crescută de vitamine, în special vitaminele A, C, PP, grupa B reaprovizionarea timp a nutrienților și a alimentării cu energie suficientă a efectului favorabil organismului afectat asupra tratamentului metodelor infecțioase specifice pacientului. De exemplu, efectul antibioticelor poate fi fie insuficiente, fie răsucite într-un deficit de proteine ​​și vitamine.

Este inadecvat să recomande pacientului să bea sucuri acidulate importate. Ele conțin o concentrație mare de conservanți chimici. Același lucru se aplică sucul preparat din concentrate.

În bolile infecțioase, o atenție deosebită trebuie acordată pentru a umple lipsa de vitamine, care este destul de posibil, luând-le conțin produse.

Principala sursă de vitamine în produsele alimentare

Vitamina C (acidul ascorbic)

măceșul, coacaze negre, patrunjel, ardei rosu, extract de pin, în stare proaspătă și varză murată

Vitamina B1 (tiamină)

Cereale, pâine din făină de grâu, orez neslefuit, leguminoase, drojdie de bere

Vitamina B2 (riboflavină)

Branza de vaci, branza, ficat, rinichi, drojdie de bere

Uleiuri vegetale (porumb, soia, cătină și alte uleiuri)

Pentru a furniza pacienților infecțioși în perioada acută a bolii, atunci când există o creștere a temperaturii corpului (gripă, boli respiratorii, angina, pneumonie și altele.) N2 dieta recomandată.

În bolile intestinale acute însoțite de diaree severă, se recomandă numirea N4 dieta.

După ce a suferit hepatita virala, leptospiroza, mononucleoza infecțioasă și alte infecții ale leziunilor hepatice prezinta dieta N5.

Dietele au numere corespunzătoare la o abordare unitară la selecția de produse alimentare la diferite boli (nu numai în infecțioase), în diferite instituții medicale din România. Desigur, la domiciliu este dificil de observat cu exactitate un anumit regim alimentar. Cu toate acestea, compoziția aproximativă a produselor, tehnologia de preparare a acestui sau că dieta, contraindicații pentru produsele individuale pot fi învățate acasă și în unele boli infecțioase.

Aceasta dieta promovează normalizarea secreției gastrice, reduce funcția motorie a intestinului, suprima procesele de fermentație în tractul gastro-intestinal.

Cand aceasta dieta mese sunt rezolvate cu diferite grade de măcinare și tratament termic diferite. Când prăjirea nu este permis formarea unei cruste rigid (prăjit fără breading). Temperatura de preparate calde - 55-60 C; rece - nu sub 15 ° C

Compoziția chimică și dietă calorică N2 este definită după cum urmează: proteine ​​- 90-100 g de grăsime - 90-100 g de carbohidrati - 400-450 g Calorii - 3000-3200 kcal. Sare la 15 g

alimente și feluri de mâncare recomandate:

Produse de panificație - grâu alb și gri lot de ieri, soiuri de cookie-uri nesdobnye.

Supe - cu carne fără grăsime și bulion de pește, supa de legume la un piure de legume și cereale.

Carne și pește - carne, pește, conținut scăzut de grăsimi, tocat, coapte si prajite (nu se rostogolească în pesmet), pui fiert.

Lapte și produse lactate - ceai lapte, brânză de vaci, iaurt, lapte fermentat la cuptor.

Legume și plante aromatice - un piure de legume diferite, burgeri de legume (fără crustă), conopidă cu unt, dovlecei, dovleac, salata de rosii. Greens devreme pentru a adăuga la feluri de mâncare.

Fructe, fructe de padure - piure compot, piure de cartofi, mere dulci, fructe de padure. Zahăr, miere.

Cereale si paste - terci, budinca, prăjituri de cereale (fără crustă); macaroane, fidea fiert.

Grăsimi - unt, ulei de floarea soarelui.

Ou - fierte, omletă.

Băuturi - ceai lapte, cacao și cafea la apă, sucuri de fructe (amestecat cu apă).

Este interzisă pâine proaspătă, carnea grasa, snacks-uri, conserve, legume crude, slănină, gâscă afumată, mese foarte rece și foarte calde, băuturi răcoritoare.

Scopul dieta maximiza mecanice si chimice care economisesc mucoasa intestinală, pentru a preveni procesele fermentative și putrefactie, reduce starea inflamatorie a mucoasei intestinale.

alimente și feluri de mâncare recomandate:

Paine, produse de panificatie - biscuiti grad mai mare de pâine albă, nepodzharennye.

Supa - pe carne degresată și bulion de pește suplimentat cu decocturi de orez, hrisca. Fierte în apă, chiftele, fulgi de ou, piure de carne fierte.

Carne și pește - vită, pasăre sub formă de chiftele de abur. Lean pește fiert (navaga, biban și altele asemenea).

Ouă - nu mai mult de una pe zi, adăugat la antena de satelit.

Lapte si produse lactate - brânză proaspătă; exclus - lapte proaspăt.

Grăsimi - unt, proaspete.

Băuturi - ceai dulce, sucuri sub formă de jeleu, jeleu de afine, cireșe, coacăze negre uscate.

Este interzis: legume, legume, plante aromatice, fructe, fructe de padure, condimente, snacks-uri, ouă naturale, miere, dulciuri, produse de cofetărie, toate băuturile carbogazoase.

Scopul acestui regim alimentar pentru a promova normalizarea a ficatului și a căilor biliare, stimularea sistemului biliar si functia motorie a intestinului.

Aceasta dieta contine o cantitate normala de proteine ​​cu conținut redus de grăsimi (fără carne de oaie, gâscă, grăsime viscerală). Reducerea numărului de produse care promovează fermentație. Un număr mai mare de produse vegetale, fructe, pepeni (pepene verde).

Trebuie să mănânci de 4-5 ori pe zi. Hrana hrănite în formă fiartă și coapte. Frigere nu este permisă. produse alimentare temperatură obișnuită.

Proteine ​​în dieta de 100-200 g, 120-130 g de grăsime, carbohidrați - 350-400 g Calorii - 3500 kcal. lichid liber până la 1,5 litri. Sare '12

alimente și feluri de mâncare recomandate:

Produse de panificație - pâine, gri, dur. Cookie-urile nesdobnoe.

Supa - supa de legume sau lapte (apă). Cereale - hrișcă, fulgi de ovăz, paste. supe de fructe.

Carne și pește - carne slaba, carne de pui fiert. Burgers nu. Peste slab (cod navaga stiuca) - fiert.

Ou - omletă de proteine ​​(fără gălbenușul) nu este mai mare de 2 ori pe săptămână.

Lapte si produse lactate - smântână în feluri de mâncare. cabana branza degresata, iaurt o zi, iaurt scăzut de grăsimi.

Legumele și verde - varză, cartofi, morcovi, sfecla, crude sau fierte, dupa fierbere se adauga ceapa.

Fructe, fructe de padure, dulciuri - soiuri coapte de fructe si boabe din prime și fierte, lămâie și zahăr, pepene verde, ciocolata de soia, zahăr.

Grăsimi - unt, floarea-soarelui în mâncăruri gata preparate.

Cereale si paste - diverse cereale, paste făinoase. Băuturi, sucuri - măceșe bulion, diverse sucuri (cu apă), ceai cu lapte, ceai cu lamaie, compot de fructe. Interzise: ciuperci, fasole, mazăre, ardei, spanac,

alimente prajite, gălbenușuri de ou, conserve alimentare, alcool (!), bere, băuturi răcoritoare.