Putem să nu fierbe lapte pasteurizat pentru iaurt, vraci

iaurt natural este format din trei componente: lapte integral, bacilului bulgară (Lactobacillus bulgaricus) și termofile streptococi lactici (Streptococcus thermophilus).

Aluatul este vândut în farmacii. adică suficient pentru prepararea de câțiva litri de iaurt.
Nu este necesar: de a folosi ca revista ferment de iaurt, chiar și fără aditivi sau conservanți. Faptul că din cauza produsului din lapte fermentat, în care se formează în mod inevitabil contaminantă străine microflora (de obicei E. coli). Când perekvashivanii astfel microflorei patogene poate fi crescută, ceea ce conduce la infecții și intoxicații alimentare.
Iaurtul reteta tort de fructe
Dacă aveți posibilitatea de a utiliza proaspete calitatea laptelui de țară și de securitate pe care le crezi - bine, doar să fie sigur de a se fierbe timp de câteva minute. Dacă utilizați lapte industrial, prefer pasteurizat sau.

Ce fel de lapte este cel mai bine utilizat pentru a face iaurt la domiciliu - una dintre principalele probleme pentru începători „yogurtodelov.

Din cauza calității laptelui va depinde nu numai gustul și consistența masei de iaurt, dar, în general, dacă vă puteți face un iaurt-te.

Baza pentru prepararea de iaurt nu este numai lapte, dar, de asemenea, crema de acest lucru, vă vom spune, de asemenea.

Precum și aluat dospit, ca și care poate lua o pulbere speciala de la farmacie sau magazin on-line, de exemplu, de prolactină Iaurt cu aceste bacterii bulgare.

Despre beneficiile incredibile ale iaurtul bulgar, primul iaurt din lume, puteți citi pe site-ul nostru.

Dar încă de construcții.

În prezent, la orice magazin alimentar și un supermarket puteți vedea o mare varietate de iaurturi cu diferite fructe și aditivi naturali. Producția acestora implică utilizarea de conținut scăzut de grăsimi și lapte integral. Produsul este destinat consumului în ansamblul său de familie și copii separat. Mulți cumpărători de iaurturi, probabil, nu sa gândit niciodată la ceea ce face, de fapt, acestea sunt realizate, iar în cazul în care au acordat o atenție la această problemă, este probabil dorința de a achiziționa acest produs a dispărut.

Ceea ce este într-adevăr borcane luminoase și foarte atractive și sticle, cu excepția laptelui? Coloranți, arome artificiale, stabilizatori, conservanți, agenți de îngroșare, și grăsimi vegetale diferite și așa mai departe. Sunt de acord, un buchet divers, nu-i așa? Trebuie remarcat faptul că mulți producători au indicat o durată de depozitare de până la 6 luni, iar în cazul în care pentru a înțelege procesul de preparare a iaurtului, devine clar că nu este singur.

Tot mai mulți oameni se pregătesc iaurt la domiciliu. Și nu este vorba doar de mame de copii mici si femeile gravide, care au nevoie de produse lactate de înaltă calitate. Mulți adulți face iaurt pentru el și familia sa, știind că este important și util la orice vârstă.
Și prin alegerea de lapte pentru a face iaurt, ei sunt interesați în mod natural în întrebarea - ce laptele este mai bine. La urma urmei, din lapte de calitate va depinde de faptul cât de util este iaurtul.

Deci, ce trebuie să știți atunci când alegeți lapte?

Oiliness. Laptele poate fi de la 0,5% până la 6% grăsime. Această alegere este determinată de gustul dumneavoastră, vârsta și goluri. Pentru copiii mai mici cel mai bun lapte de 2,5% -3.2%. Dacă face iaurt, în scopul de a reduce greutatea, este mai bine să ia lapte degresat - 0,5% -2.5%. Casă sau magazin? Se crede, pe bună dreptate, că laptele intern este mult mai util. Într-adevăr, este, dacă aveți propriile vaci, sănătoase, care este complet alimentat. Din păcate - este o raritate. lapte de casă cumpărate de la bunica de pe piață.

Iaurt - în orice sens un produs foarte util, așa că ajută la digestie, nekalorien, iar în cazul gastritei și este un aliment de sănătate ... Și, desigur, este foarte gustos - chiar și bărbații pofyrkav în cuvinte, după un timp nu se mai poate face fără un iaurt de casă borcan în dimineața.

Probabil că nu este nevoie să spun că un iaurt gătită conține mult mai puțin conservanți și coloranți, arome ingrediente 1 borcan va costa mult mai ieftin decât achiziționarea de iaurt, iaurt și în cele din urmă de casă o mult mai gustoasă.

Puteți selecta, de asemenea, alte avantaje incontestabile:

1. Cu iaurt de casă va fi un acompaniament perfect boabe decongelat sau fructe proaspete, în timp ce pentru mulți ați achiziționat - datorită faptului că acestea sunt prea acide si au un gust - natural de fructe nu este întotdeauna o alegere bună.
2. Iaurtul de casă, puteți adăuga orice componentă opțională - de la condimente la cacao, din nuca de cocos la.

Pasteurizate nu se fierbe, doar incalzit. Am manual și este scris, nu se fierbe în mod necesar :-)

Oh, vă mulțumesc, și modul în care se obține consistența iaurt? Și ce brand provin de la? Sunt la Moscova, în cazul în care acest lucru.

se fierbe pasteurizate nu este necesar. A fost odată o reteta minunata pentru iaurt de ciocolata, uita-te pentru căutare.

în laptele de orice microorganisme nu ar trebui să fie. Ele sunt în ferment.

Acum, eu sunt în dubiu ..

Da. Sunt de acord cu faptul că nici un partid din microorganismele de lapte nu ar trebui să fie. Tu faci iaurt, mai degrabă decât acru. Am încercat să dospească „Narine“ do-nu contează, unele vâscos. La fel ca "Evitaliya". gemorno Bit face foarte ferment.

„Nu toate iaurturile sunt create egale.“ Fără îndoială, versiunea de origine este mult mai bine magazin, așa că vă vom arăta cum să faci iaurt acasă.

iaurt de casă îmbunătățește funcționarea tractului digestiv, creste activitatea motorie a intestinului, ajută la eliminarea colesterolului și a satura organismul cu calciu. Normalizeaza De asemenea, microflora intestinală, creșterea imunității și rezistența la diferite boli.

Se numește produs lactat iaurt, care rezultă din fermentarea bacteriilor producătoare de acid lactic, care sunt membri ai iaurt și lapte. În acest caz, produsul dobândește o caracteristică numai pentru el la gust, culoare si textura.

De ce ai nevoie pentru a pregăti iaurt la domiciliu

1. Lapte
Dacă utilizați lapte proaspăt țară înainte de gătit de la el iaurt, asigurați-vă că pentru a se fierbe timp de 2-3 minute. Dacă aveți de gând să cumpere lapte pentru iaurt în magazin, da preferință sau pasteurizat.