Purcel umplute, coaptă în cuptor, rețete de gătit cu fotografii

Amintiți-vă povești românești? Nici sărbătoare ei nu merg fără să un porc umplute, prăjită în cuptor în întregime. Dar, din moment ce a fost în Rusia în zilele vechi, deoarece vasul este un festiv și foarte gustoase.

Avem nevoie de:

• 1 purcel (1,5-2 kg)
• 500 g de hrișcă,
• 50 g de unt,
• 2 linguri. linguri de floarea-soarelui sau ulei de măsline,
• borcan 1 jumătate de litru de afine,
• 75-100 g de miere,
• 1 lingura. lingura faina (de preferință, secară sau grâu cea mai ieftină)

Prepararea porc:

1. Prepararea porc. Alăpta se spală cu apă rece de porc, țineți-l timp de 3-4 minute, apoi se muiată în apă clocotită timp de 2-3 minute, nu trageți afară ușor întreaga dehairing fără a deteriora pielea, făină grătar, pârli, opțional strut și intestin, se spală interior si exterior atunci este de dorit să se taie în interiorul oaselor (coaste de coamă), cu excepția capului și picioarelor, în orice caz, nu se taie prin piele și carne, prin. porc congelată pre-dezgheț și se aduce la temperatura camerei.
2. Se prepară umplutura. Gatiti hrisca terci rece, dar nu la nimic, dar aroma de unt. Inainte de porumb fiert cu unt de gătit se prăjește, opărire cu apă clocotită, pentru a separa cereale ieșit la suprafață. Budinca finit este moderat de sare. Adăugați la ea prăjită și tăiat de porc sau smulge dacă nu există nici un ficat, ceapa prajita, se amestecă bine.
3. porc umplute. Porridge întindeau porcul uniform peste tot, pentru a nu deforma forma, evitând colectari în locații separate, în același timp, suficient de strâns. Apoi coase porc fir grosier, îndreptați forma, ori picioare, a pus pe partea rețelei. Sub tigaie grila. Sare sau condimente pentru a da gust nu are nici un sens, printr-o piele care nu va pătrunde, și chiar pielea ta nu va fi. Coada, picioare si urechi folie de folie.
4. Prăjirea un porc. Smear ulei de porc, de sus se toarnă unt topit și a pus într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade Browning, aproximativ o jumătate de oră.
5. Apoi rotiți ușor spălat de cealaltă parte. După aceea, se reduce căldura și continuă să fie prăjit, porc ulei lubrifiant la fiecare 10 minute timp de 1 oră și alternativ de cotitură; 15-20 fry min spatar in sus. Timpul total de preparare va fi de cel puțin 2 ore și jumătate, în funcție de cuptorul.
6. Între timp, se prepară fructe de afine înăbușită. Pentru aceasta este necesar: 1 borcan de jumătate de litru de afine, 75-100 g de miere, 1 lingura. lingura faina (de preferință, secară sau grâu cea mai ieftină)
7. suc de afine stoarce. Marc se toarnă 1 cană cu apă clocotită, se fierbe bine în jos într-o tigaie, o dată depășită, se răcește și se dizolvă în apă, făină de afine. Suc uvaria cu miere la o ușoară îngroșare în punctul de afine se toarnă apă clocotită cu făină și se fierbe din nou în jos.
8. Atunci când porcul este gata, se scoate folia, se face din nou de-a lungul Decolteul adanc la porcul din aburul să scape, și el nu a sudoare. În acest caz, crusta va rămâne uscată și crocantă. Să stea 15 minute, sau alimentat direct la masa (în cazul în care nu se poate face incizia), cu legume și ciorbe de afine. Ochii imita în mod necesar măsline, veți vedea că cu ei de vedere mult mai plăcut.

PS: Combinația dintre un porc cu bulioane de afine sunt foarte bune, nu vei regreta, daca gatesti. Iar în al doilea rând, după merișor cu produse din carne de porc tinere sunt consumate proaspete portocale. Ei pur și simplu pot fi tăiate în felii.