Pui sau sacadat de somon de pui jumătate amendă

Carne uscată - o delicatesa care nu a aparținut produse low-cost. Ca o regulă, original „materie primă“ carne de vită de calitate vorbește de la el. Dar, la domiciliu, puteți încerca să facă sacadat și de pui - nu mai puțin va gustoase, dar mult mai „buget“. Este miracol culinar obișnuit al oamenilor au poreclit deja „sturionilor de pui.“

Prepararea unei astfel de pui cu mâinile - l complet fara probleme. În plus, oaspeții vor fi plăcut surprinși să afle că o astfel de carne aromatic gustos este gătită acasă, și nu a cumpărat de la magazin. Avantajul incontestabil că produsul poate fi atribuit „puritatea ecologică“ în loc conservanți utilizat aici alcool (sau vodca) și condimente naturale - ardei iute măcinat, ierburi franceză, usturoi, sare și zahăr.

carne de pui tratat termic care nu trebuie să expună toate. Carnea cruda este adecvat pentru consumul uman ca urmare a contactului cu vodca.

1 piept de pui (file sau 2);

1 lingura. linguriță de sare (fara top)

2 linguri. linguri de zahăr (fără partea de sus)

0.5 lingurite piper negru .;

. 1 linguriță ierburi uscate de franceză;

0.25 linguriță de piper roșu măcinat .;

2 linguri. linguri de vodca;

3 dinte usturoi.

Pregătirea. Se toarnă într-un castron toate condimentele si sare.

Se amestecă până când o pastă netedă.

Pui de spălare file de sub apă și uscat, care rulează în mod necesar un lucru bun. Este mai bine să cumpere un claxon sau file este mai mult, proporția de prescripție bazată pe file de 2 pui cântărind 500-600 g

Spread fileurile pe toate laturile cu un amestec de condimente și vodca, ea frecarea cu atenție în suprafața fileurile de pui. Pune-le într-un container sigilabil (recipient de plastic). Lasă timp de 6 ore la temperatura camerei. În acest timp, de 3-4 ori pentru a activa fileurile pe de altă parte.

După 6 ore într-un recipient va avea o mulțime de lichid.

Lichidul trebuie golit și toate condimentele se spală sub jet de apă, astfel încât nu a mai rămas nimic. Vei observa că puiul a fost un pic mai strâns. bucăți uscate de prosoape de hârtie, freaca cu usturoi si striviti loc pe un cheesecloth curat, pliate cu mai multe straturi. Fileul strâns înfășurat într-o țesătură de tifon, cravată fir și atârnă deasupra tubului de baterie timp de 24 ore.

După o zi, elimina sacadat carnea de pui într-un frigider timp de câteva ore, apoi extindeți tifon.

Și apoi pui smucit, fierte la domiciliu timp de 1,5 zile, în cele din urmă poate servi.