Pui în georgiană - pas cu pas reteta cu fotografii la domiciliu

Bucătăria georgiană este renumit pentru marea varietate de feluri de mâncare de carne și păsări de curte. Caracteristica principală este adăugarea de condimente fierbinte în alimente și verdeață picante în cantități mari. Chiar și carnea delicată de pui poate nu rezident al Georgiei nu se presara amestec sunelnymi și aromă de ardei iute. Sunt acest chakhokhbili, sacivi, odzhahuri sau pui în lapte, asigurați-vă că pentru a fi prezent în coriandru vas (coriandru), sau șofran, usturoiul si ceapa (acesta din urmă în cantități mari).

În Caucaz, din carne de feluri de mâncare sunt în majoritate bărbați. Poate de aceea obține adevarate capodopere culinare. Bărbații pune sufletul în gătit preparate din carne de pui pentru a te preferate carnea minunat fierte sau hrana pentru animale preaiubit copii. Și, în timp ce ei vor cânta. feluri de mâncare Prin urmare, și similare, cum ar fi sacivi și chakhokhbili, pentru piesa.

Ia și vă va adopta secretele bucătăriei georgiene, create din pui cântecul său și să dea ei preferat.

Procesul de preparare vase de pui georgiene, în principiu, la fel cum este de bază. Pui de obicei tăiate în porțiuni (sau de a lua șuncă) și prăjit și apoi stins. Dar ingredientele care fac parte din sosuri pentru a stinge pui în fiecare rețetă proprie.

Indiferent de pui reteta ia, fiecare dintre ele a se vedea marea abundența de ceapă - cel puțin 3-4 capete; aproape cap de usturoi și ardei iute roșu și hamei-suneli. Și în timp ce carnea de pui inabusita, condimente arome întrepătrund, creând o aromă unică a Munților Caucaz.

Și dacă adăugați la tigaie cu carne de pui și roșii proaspete, coriandru și busuioc și o jumătate de pahar de vin, diluat cu otet, vei avea chakhokhbili.

Pentru a pregăti usturoi sacivi frecate cu nuci zdrobite, scorțișoară, ardei iute rosu, cuișoare, coriandru, scorțișoară, gălbenușuri de ou crud și oțet de vin. Acest fel de mâncare este mult mai consumatoare de timp pentru a pregăti decât chakhokhbili. Dar merită.

Dar varietate sacivi - Bazhe de pui conține ingrediente ușor diferite și diferite de tehnologia sacivi de preparare de pui. Sosul se adaugă în prezent Ajica georgian și Imereti sofran. În schimb, hamei-suneli în Bazhe pus utsho amestecat suneli cu coriandru.

Odzhahuri în general fierte cu cartofi. Acest fel de mâncare este similar cu friptura noastră. Asta e doar o mare varietate de ierburi și condimente picante fierbinte vazut abordare pur georgiană.

Carnea de pui în lapte în georgiană - gătit

Și chiar și carnea de pui în lapte georgian pregătirea pentru standarde caucaziene.

1. În divizat în porțiuni de bucăți de pui sunt plasate într-o cratiță de dimensiuni medii. Imprastiati pe partea de sus a cepei cu bile tocate (4 cap mare). Ceapa este mai bine să ia roșu. Pan pune la foc mic, și compot de pui, acoperit în suc propriu timp de 25-30 minute.
2. Apoi se toarnă în oală un litru de lapte fiert, se adaugă o linguriță de șofran uscat și 2 mici grinzi de menta proaspat tocat. În loc de ierburi proaspete puteti lua 2 linguri de menta uscata. Sărate la gust, și se amestecă bine, aducând la fierbere, protushivayut încă 10-15 minute.
3. O jumătate de kilogram de brânză, se taie în cuburi mici, pus într-o tigaie cu carne de pui și imediat opriți focul.
4. După 5 minute, vasul a fost amestecat bine și alimentat la masa de servire tăvi. Fiecare placă poate fi pus pe vlăstarul coriandru.

fel de mâncare georgiană de pui măruntaie - gătit

Este de asemenea posibil să se prepare cel puțin vasul georgian original al măruntaie de pui.

1. Ia 300 de grame de inima si pechenochki. ficat de pui se toarnă peste apă clocotită, iar inimile sunt opărite în apă clocotită timp de aproximativ 8-10 minute. Măruntaie prăjite în grăsime animală (poate lua amestecul de unt și ulei vegetal) până când apa se evaporă. Apoi se adaugă ceapa tăiată (cap 1-2) și un piure jumătate lingură de tomate (rosii proaspete sau 2-3). Toate protushivaetsya 5-8 minute. făină După aceea se toarnă (1 lingura) și măruntaie tocană timp de 3-5 minute.
2. Acum trebuie să se toarnă zeama (1 cana), sare după gust și se adaugă usturoiul ras (2-3 catei), unul dintre o mână de boia și hamei-suneli și apoi se fierbe timp de 5-7 minute. În acest caz, vasul ar trebui să se amestecă în mod constant să nu măruntaie arse.
3. 2 minute înainte de sfârșitul de gătit ar trebui să adăugați o mână de plante aromatice (telina, patrunjel, coriandru). Puteți utiliza iarba de măsline.