Pui în aluat - o selecție de pui rețete interesante
Carne de pui este atât de strâns să intre în viața noastră, care, uneori, se pare că acest lucru este în continuare O astfel poate fi făcută din carne de pasăre. Hen în multivarka, carnea de pui în cuptor și toate! Nu! Este timpul să se extindă punctul de a folosi pui în gătit și dezvăluie secretele de noi feluri de mâncare, permițând gazdele pentru a încânta pe cei dragi de carne suculentă și folositoare. Pentru a realiza aceste calități permite pui gătit în aluat. Aluatul - un asistent credincios și de încredere în bucătărie, care pot fi utilizați carne și alte ingrediente de fiecare dată pentru a da diferite gusturi - claritate, picanterie.
Ce este aluat? Aluatul este un aluat, în care ingredientele și imersate, înainte de prăjire. În alte forme un aluat crocant și carnea se absoarbe componentele aroma și savoarea ale compoziției aluatului. Apropo, aluatul a venit la noi din Franța, a fost aici cu câteva secole în urmă a început să folosească un nou mod de gătit mâncare. Apoi rețeta a migrat în Japonia. Avantajul principal al pui în aluat - este carne suculent și ofertă.
Pui în aluat - produse de pregătire
Există mai multe rețete pentru aluat, care se bazează pe utilizarea unei părți din ingredientele cele mai neașteptate - bere, apă minerală, vin, apă plată, și multe altele. Aluatul se poate adăuga, de asemenea, plante aromatice și mirodenii, a căror aromă și de a absorbi carne. Apropo, în multe țări din aluat este folosit nu numai pentru carnea de gătit, dar, de asemenea, pentru pește gătit, și chiar fructe și legume!
Aluatul poate fi gătită piept de pui, aripi, pulpe, pulpe inferioare, adică, orice parte a carcasei.
Rețete pentru pui în aluat
1 Rețetă: pui în aluat „fast-food“
Orice om care a vizitat vreodată instituții fastfudnye, cu siguranță, a rămas încântat cu carne clare în aluat. Pentru a realiza un astfel de rezultat este posibil și la domiciliu. Acest lucru va permite membrilor familiei pentru a te puțină carne utile, pe care le înainte de această dată ar putea mânca doar la McDonalds.
ingredientele necesare pentru aluat:
• făină - 2 linguri;.
• amidon - 1 st.;
• mărar uscat - 1 linguriță;.
• tarhon - 1 vârf de cuțit;
• Cimbru - 1 vârf de cuțit;
• ardei gras - 2 lingurite;.
• Usturoiul - 3 dinte.
• file - 500 - 700 g;
• Ulei vegetal - 1 litru.
Apropo, avem nevoie de ingredientele pentru obvalivaniya de carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați paharul de făină un vârf de cuțit de condimente de mai sus.
Deci, pentru pui în aluat, fierte pe reteta „fastfudovskomu“, cel mai bine este să ia fileurile păsări. Pregatim aluatul - se va amesteca ingredientele cu făina și se adaugă apă. Consistența finală ar trebui să fie ușor zhidche decât aluatul pentru clătite.
Aluatul pe ora așterne fileurile. Într-un ulei de tigaie raskalivaem adâncă de prăjire. Obținem două bucăți de file și laminate în amestecul de făină cu condimente, răspândit în ulei. Fry pe ambele părți.
Apropo, fileul în tigaie pentru a prăji cele mai bune două bucăți, nu se va reduce gradul de ulei fierbinte, care ajută carnea să absoarbă mai puțin ulei.
Reteta 2: pui în aluat de bere (tibia)
Descrie gustul de carne de pasăre, prăjit în aluat de bere, cuvinte imposibile. Acest fel de mâncare are nevoie doar pentru a încerca să se bucure de suculență și sensibilitate de carne. Apropo, această rețetă permite chiar pui, care devine uscat, pentru a păstra suculența și aroma în timpul prăjirii.
• copan - 500 - 700 g;
• Ulei vegetal pentru prăjit - 500 ml;
• ulei de masline - 2 linguri;.
• sare condimente.
Pentru aluat de bere pe:
• faina - 1 lingura;.
• sare, piper negru si alte mirodenii;
• bere - 1 lingura.
Shin Pickle. În acest scop, sarea lor, piper, se adaugă puțină verdeață, condimente și 2 linguri de ulei de măsline. Se amestecă bine și dau 40 de minute pentru a impregna ingredientele.
Marinata carne, sunteți gata pentru a găti aluat. Pentru a face acest lucru, se amestecă făina cu mirodenii și se adaugă un pahar de bere. Aluatul trebuie sa fie o grosime de cremă. Obținerea de gătit.
ulei de Raskalivaem, omite fiecare copan în aluat, sosuri bune și întinse pe o tigaie. Odată ce se rumeneste, puteți roti partea inferioară a piciorului.
Reteta 3: Pui verde ceapa aluat (file)
• file - 700 g;
• Ulei vegetal.
• ou - 2 buc.;
• lapte - 1 lingura;.
• faina - 1 lingura. (Din care 5 linguri va obvalivaniya pentru carne);
• ceapa - 1 buc;.
• plante - la gust.
fileshki de pui mai bine tăiate în plăci subțiri, fiecare dintre acestea ar trebui să fie ușor bătut cu un ciocan, dar nu exagera. sare de carne, stoarce de lamaie, avem nevoie de aproximativ 3 linguri de suc. Carnea este marinata timp de 30 minute.
Ne întoarcem la aluat.
Se toaca marunt ierburi, puteți, de asemenea, taie ceapa verde. Curata ceapa și se pisa într-un blender. Se amestecă verde cu ceapa, în cazul în care și rupe 2 oua. măturică de masă bine cu o furculita. Se adaugă făina (nu uita de 4 - 5 linguri să plece obvalivaniya) cu lapte. Aluatul este lăsat timp de 15 minute.
ulei Raskalivaem. Bucăți de carne laminate în făină mai întâi, și abia apoi înmuiate în aluat. Fry pe ambele părți.
Reteta 4: pui în aluat în cuptor
Gatiti dieta si fel de mancare foarte gustos - pulpe de pui în aluat, coaptă în cuptor, chiar și un novice poate găti.
• sold - 5 buc.;
• unt - 50 g.;
• făină - 5 linguri;.
• pesmet;
• ou - 2 buc.;
Marinare carne. pulpă de pui sfert din cota comună, sare, se adaugă condimente și murături 30 de minute.
Ia-un vas de copt și se toarnă topit în cuptorul cu microunde pentru unt.
Pregătirea aluat - măturică ouă, un vârf de cuțit de sare și condimente. Pe plăci individuale și se toarnă biscuitii faina.
Astfel, fiecare bucată de carne este mai întâi înmuiate în ou, apoi în făină și apoi se rostogoli ușor în pesmet. Am pus carnea intr-un bol. Trimitem în cuptor timp de 45 - 60 de minute.
Pui în aluat este gata.
Pui în aluat - secretele și sfaturi de la bucătari de top
• Când se prepară această carne de pui fel de mâncare trebuie să fie complet dezghețat.
• Dacă doriți să obțineți un strat mai gros de clare, carnea trebuie să se scufunde de două ori, mai întâi în sos, apoi în făină, din nou, în marinată și făină.