pui de ciuperci (50 poze) caracterizarea și descrierea video
Aspect și locul de colectare pui ciuperci
Colecta capace inelate ar trebui să fie doar colectoare de ciuperci cu experiență, care să le poată deosebi de foarte similare în aparență, dar Cortinarius otrăvitoare. Capac Cuplu ciupercă are o formă rotunjită, aproape sferică sau ovoidală (Fig.1). Din cauza culorii roz-maronie, ea seamănă cu coaja de ouă maro, a pus pe un picior gros. Diametru tânăr capac - aproximativ 4 cm, cu o creștere, se poate ajunge la 8-10 cm.
Crescând, se schimbă forma unui capac de ciuperci: în centru există o umflătură, oferind asemănarea găină cu capacul larg. Marginile capacului de la corpul de fructe tânăr atașat la picior, pe laturile și rupe filmul (capac). Drept urmare, aproximativ treimea superioară a format inel sau Stipe fusta, cu margini zimțate atârnând în jos. În cazul în care vremea este uscată, marginile capacului se usuca si crapa un pic spre centru. Fusta, de asemenea, se usuca si devine discret, dar inelul rămâne pe picior și servește drept una dintre principalele caracteristici distinctive ale puilor.
Dacă rândul său, ciuperci rupte și uite sub capota, puteți vedea aparatul subțire de spori plăci, aderente la picior. Tânăra rodirea corpului, ele au o culoare albă sau gălbuie (Figura 2). După ce capacul se extinde la placa transforma galben când sporii coapte și dobândi buffy (ruginite) nuanță. Spore de imprimare are aceeași culoare și lasă urme pe mâini, similar cu rugina. plăci de culoare este o altă caracteristică, care permite să se facă distincția cap incercuit de el, cum ar fi veri veninoși.
Suprafața capacului de ciuperci are linii subțiri și acoperite cu un dram de lumină, care seamănă cu făină sau polen sidefat. Mai aproape de marginile plăcii capac pot forma fulgi mici. Spre deosebire de Fly agaric, care au uneori o nuanță similară, aceste scale sunt subțiri și nu se găsesc aproape de centrul capacului, fiind amplasat exclusiv pe margine.
Stipe are forma unui cilindru regulat. Baza sa (de jos), ușor îngroșat. Suprafața picioarelor are o textura matasoasa, dar mai presus de fuste inel poate arata ca solzos. Aici, acesta este vopsit în galben pal.
O parte din picioare situate sub inelul mai luminos decât partea de sus (Figura 3). Ușor de bază umflate face să arate ca o ceașcă de moarte ciuperci sau ciuperci. Semnul distinctiv este lipsa femelelor cheholchika (Volvo), în jurul proeminenței.
Deci, pe baza descrierii, putem concluziona despre principalele diferențe dintre ciuperci comestibile-pui de la toadstools ca el:
- rotunjit sau ușor convex brună a capotei, nuanțe de ocru cu floare prăfos lumina în centru;
- nici un capac pe întreaga suprafață de orice fel au fost fulgi sau solzi, acestea pot fi găsite doar pe marginea foarte;
- ciuperci pentru adulți au în mod necesar un inel-detașată acoperă de film, și la tineri se conectează porțiunea superioară a piciorului și marginea capacului;
- în picior sau offline membranos pautinistoe vălului;
- au dezvăluit ciuperca aderente vizibile cu placa sau pe tija de culoare ocru gălbui.
carne de pui groasă nu se schimba culoarea pe tăietura sau ruptura. Miros frumos, ciuperci, picant. Gustul inelat PAC seamănă cu un piept de pui.
În cazul în care ciupercile cresc pui?
Faceți cunoștință cu capacul inelat posibil pe cele mai multe dintre Europa și Asia, America de Nord și insulele japoneze. Ele se extind mult spre nord, chiar și în Laponia și în puii de tundra din România pot fi colectate în mesteacănul pitic. Pentru a popula ciupercile selectate și păduri de pin de munte. Sunt preferați solurile ciuperci acide, care creste afine și afine.
În centrul România de multe ori vin peste pe mossy, ușor umede. Prevalența în aceste domenii a dat oamenilor șansa de a le si pribolotuhami pribolotnikami suna. În Belarus, a găsit aproape peste tot, și o dragoste bine-meritata si popularitate.
Cum de a găti un pui?
Capacele sunt bune în orice formă de sare, murate, prăjit. Unele gospodine sunt sfătuiți să fie sigur de a fierbe carnea de pui înainte de prăjire, dar multe prăjește-le în stare proaspătă. Dacă alegeți să fierbere, atunci trebuie să ne amintim că, pentru o lungă perioadă de timp pentru a fierbe capacele nu ar trebui să fie - ei vor fi gata în 5-10 minute.
Pentru decaparea si sărarea pui se potrivesc rețete. Înainte de sărare ciupercile trebuie să fiarbă. Un mod simplu de marinare este: Se fierb ciupercile timp de 10 minute, se scurge cea mai mare parte a lichidului, și se adaugă sarea rămasă la gust, condimente și puțin oțet. Se fierbe timp de 5-7 minute, iar la cald extins în bănci. pui marinat pivniță sau un frigider bine aprovizionat.
La prima încercare de a colecta clopotul cel mai bun inelat să ceară sfatul de la culegătorii de ciuperci cu experiență. Ele pot arăta și să explice în cazul în care ciuperca reală, și în cazul în care - ca ea Grebe. În caz de dubiu, ar trebui să fie ghidate de regula de bază de ciuperci: nu există nici o certitudine - nu în valoare de colectare.