Pui cu portocale și ghimbir - fel de mancare delicios

Bucătăriile din Asia de Sud-Est sunt renumite pentru preparatele lor, care adesea reprezintă unele contradicții cu punctul de vedere european: sweetbreads, deserturi picante, fructe prajite, etc.

Dar, de exemplu, bucătăria chineză sau japoneză, în primul rând, este o filozofie.

În preferințele gastronomice ale oamenilor din China sunt clar văzute în balanța de înțelegere a lucrurilor contradictorii. Yin și Yang, conexiune de lumină și întuneric. Complexitatea filosofia puterii, atitudinea de ceva mai luminos sau mai întunecat, dincolo de înțelegerea noastră.

Inca de la vechi gol din China a fost de a găti Amestec compus și pătrunderea reciprocă a arome, dintre care cinci sunt acute majore (ghimbir), acid (otet), sare (sare), amar (vin), dulce (sirop). Gusturile de bază - sărat. Ea îmbunătățește și accentuează gustul alimentelor, elimina mirosul. Dulceață amărăciune amuțește. Oțet - scade conținutul de grăsime. Ginger - aroma și gustul. Amărăciunea - elimină mirosul și subliniază eleganța. Compusul de arome și gust da armonie.

Pentru a gusta „amar“ ghimbir atribuită în cunoștință de cauză. În înțelegerea noastră, aceasta este rădăcina plantei de ghimbir, care creste in Asia de Sud, și nu avem nici o idee despre cum arată planta în sine. Folosit ca un condiment și medicament. În Asia de ghimbir este folosit pentru carne și păsări de curte de gătit, precum și adăugate la curry și ceai.

În Europa, produc cu succes bere de ghimbir și băuturi răcoritoare. „Ceaiul de ghimbir“ (bulion) și miere de lamaie este adesea folosit pentru răceli. De obicei, ghimbir utilizat sub formă proaspătă, ca pulbere de ghimbir uscat pierde aproape toate aroma, lăsând doar amărăciune.

Pui cu portocale dantelat cu ghimbir proaspăt și sos de soia - vkusnoty minunat și aroma vasului. Fără grăsimi, sare, piper și alte mirodenii și ingrediente, cu excepția ghimbir și sos de soia.

Pui cu portocale

despre rețeta

Pui cu portocale si ghimbir

ingrediente

• 2 buc pui File de
• 2 buc dulce Orange
• 1 bucată de ghimbir (proaspete)
• 1 linguriță sos de soia (lumina)
• 1 lingura ulei de măsline

O metodă de preparare a unui vas parfumat - pui cu portocală

1. Pui cu portocale și ghimbir pentru a le găti carnea de pui proaspete.

file de pui pentru mese

Fileuri ar trebui să fie „răspândit“, cu un cuțit, de tăiere în locurile potrivite. În continuare, este necesar să se respingă puiul la grosimea fileul a fost de 15 mm.

Recapture fileuri și se prăjește în ulei de măsline

Puneți puiul pe o tigaie foarte bine încălzită cu 1 lingura ulei de măsline. Fry fileurile de pe fiecare parte timp de 2-3 minute. Fileuri ar trebui să fie ușor rumenit și să dea „sucul“.

Orange și sos de ghimbir

coaja de portocala. Cu o portocala stoarce sucul într-un recipient adecvat. Al doilea portocaliu împărțit în segmente și curățate, eliminând piese brute și partiții. Ea are nevoie doar de pastă de culoare portocalie.

O bucată de ghimbir, deoarece dimensiunea de o jumătate de cutie de chibrituri, coaja și se taie în plăci foarte subțiri - peste rădăcină.

Fileuri ar trebui să se prăjește până fard de obraz

Odată ce fileuri prăjit într-o tigaie, se adauga pulpa de portocale și ghimbir tocat. Se distribuie uniform și se toarnă tot sucul de portocale proaspăt și 1 linguriță sos de soia lumina.

Se adaugă pulpa de portocale, ghimbir fin tocat

Odată ce lichidul începe să fiarbă, se reduce căldura la „sub medie“, se acopera cratita si se fierbe vasul. Ar trebui să fie de 2-3 ori pentru a transforma fileurile în tigaie la pui cu sos de portocale este bine înmuiat.

Adăugați sucul de portocale și se fierbe, acoperite

Pui cu sos de portocale, fierte în 15 minute.

Dacă doriți carnea de pui cu portocale si ghimbir a fost un sos gros, scoateți capacul și lăsați sosul se ingroase. Având în vedere cantitatea mică de suc de portocale, durează doar câteva minute. Vă rugăm să rețineți - puiul este preparat fără condimente. Un pic de sare conținută în sos de soia - e suficient.

Pui cu portocale și ghimbir și sos de soia

Pune fileuri pe o farfurie și se toarnă sosul. Bucăți de ghimbir nu se pot răspândi pe o placă. Ghimbirul are un gust destul de picant, pentru un amator. Dar eu, de exemplu, este foarte mult ca el, așa că părăsesc ghimbir.

Pui adăpate formate în timpul sosul de prăjire. Adăugați o felie de lamaie. Vă recomandăm gătit de pui pentru a turna un pic de suc de lamaie direct pe placa - opțional.

Pui cu portocale si ghimbir

Pui cu portocale în garnitura nu are nevoie. Dar cred că, chiar și un fel de mâncare în sine este destul de complet, fiert sau orez prăjit este mai mult decât adecvat.

Pui cu portocale si ghimbir

Sergey Dzhurenko 5 450 5205