Pui afumat, fierte întregi, atunci când oamenii sunt preparate
Vara trece, și nu au apărut mai mult de o noua reteta pentru produsele afumate. Este urgent pentru a corecta omisiunea, iar astăzi avem pentru cina de pui afumat întregi fierte. Pregătirea acestui pui în natură, astfel încât unele dintre etapele de preparare au fost reduse în timp, dar crede-mă, calitatea produsului final nu este afectat de cât de mulți nu o fac. Am avut deja o rețetă pentru pui afumat. Cu toate acestea, există copții aripi de pui, dar aici ne vom pregăti pui întreg afumat.
T o face acest lucru, avem nevoie de destul de un pic: de fapt, ea de pui, sare și piper. Noțiuni de bază la primul pas - de pasăre sărată.
Se taie carcasă de-a lungul crestei în două jumătăți. Fiecare jumatate se presara cu generozitate sare si piper pe toate laturile.
Pune o jumătate de carcasă într-o oală, și le-a pus într-un loc răcoros (în cazul în care există în natură). Deoarece piesele sunt mari, sărare, cinci - șase ore. După prosolki vine a doua etapă - foarte fumat.
In partea de jos a afumătoare pour specii de fructe rumeguș. Dacă acorde o atenție la fotografie, de data aceasta în pilitura învăluită întreaga partea de jos a fumătorului. Faptul că caseta de fum este fabricat din metal gros, și timpul de încălzire și, astfel, timpul de ardere mocnită așchii de lemn vor fi diferite. Spun acest lucru faptul că, în fiecare afumătoare trebuie să selectați în mod individual cantitatea de rumeguș. Și acest lucru se poate face numai prin încercare și oshibok.Ne să fie teamă că nu vei reuși. De-a lungul timpului, începe să gătesc delicatese reale afumate.
După rumeguș stropit pe partea de jos a fumătorului, a pus o tavă pentru a colecta grăsimea. Nu vrei să praful erupt ca o lumânare. Apoi a pus prima matrice, și carcasele ei jumătate.
Apoi a pus doua grilajul și, respectiv, a doua jumătate. Cine permite dimensiunea fumătorului pune ambele jumătăți într-un singur strat, nu este nevoie de a doua grilajul.
Închideți capacul și afumătoare pus pe grătar, în cazul în care cărbunii de pre-aprins. Gătit timp de pui afumat, întregi fierte, aproximativ o oră. Totul va depinde de greutatea păsării.
O oră mai târziu, puteți deschide cu atenție capacul și verificați disponibilitatea de feluri de mâncare. Dacă ea nu este gata, curățați capacul din interior de umiditate aproape afumătoare și se fierbe pana cand se inmoaie. Ei bine, puiul nostru este gata și este timpul să-l petreacă degustare. Poftă bună!