Puff cu reteta de pere cu o fotografie
Aceasta reteta originala bufe cu pere combină ușurința preparării și un rezultat foarte frumos, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. puf de făcut rapid: ele nici măcar nu trebuie să se rostogolească aluatul, iar unele de umplere complexe de preparare nu este necesară - de fapt, ca atare, și nu va fi de umplere. Tocmai am coace jumătățile de pere pe foetaj, care permit pe deplin să păstreze aroma lor delicata.
O atenție deosebită trebuie acordată o selecție de pere: Alege suculent de fructe, coapte, fără urme de lovituri sau deteriorare a pufăit și dovedit delicioase și frumos. pere Solid nu va avea timp să devină suficient de moale, în momentul de pregătire de testare, iar impresia acestui desert simplu, nu este ea.
Ingrediente pentru 6 pufuri
- pere - 3 bucăți.
- foetaj - 1 strat
- Lemon - 1 buc.
- zahăr - pentru stropire (opțional)
- ou (gălbenuș numai) - 1-2 bucăți.
Cum de a găti foietaj cu pere
Se spală perele, apoi se taie fiecare jumătate și folosind o lingură, îndepărtați cu grijă miezul cu semințe. Tails tăiate nu este necesară.
Notă în adâncitura rezultat poate „ascunde“ umplutura - de exemplu, nuci sau stafide.
Se pun perele într-un castron și se toarnă sucul de lamaie. După aceea, ei nu vor fi mult să-și piardă culoarea.
dezghet ușor tarta, extinde formarea pe suprafața de lucru. Intindeti aluatul nu are nevoie.
Puff pentru a obține chiar mai plăcut, pe fiecare jumătate a unei pere din coaja de a face patru incizii in profunzime, taiere felii subtiri mici. În același timp, aveți grijă să nu taie prin bec prin.
Se pune un foetaj pere, așezați-le taie în jos.
Se taie aluatul în jurul valorii de pere, repetând conturul și ușor retras de la ea (aproximativ un centimetru). Pentru decorarea reziduurilor de foetaj, se taie frunzele, le ia o crestătură-dungi și atașați de frunze la piesa de prelucrat.
Acoperiți pergamentul de gătit speciale de copt sau folie, puneți-l bufe. Bate gălbenușul de ou de pui, cu un vârf de cuțit de zahăr, ei și foetaj, pere și se unge. se presara zahar, opțional, pere amestecat cu scorțișoară.
Se coace produse de patiserie sufla cu pere într-un cuptor cu 190 grade, până când o crustă preincalzit frumos (dureaza aproximativ 15-20 de minute).
Se serveste imediat puf parfumat în timp ce ei sunt încă cald, se presara cu zahar pudra.
