Proteinele sunt proprietăți amfoteri - referință chimist 21
Chimie și Inginerie Chimică
În funcție de natura chimică a proteinelor sunt poliamide monomeri inițiali pentru sinteza lor sunt bine-aminoacizi. Ei au proprietăți amfoteri. deoarece acestea conțin COOH și NH2. [C.307]
Explicația teoretică. Proteinele sunt construite din aminoacizi care conțin atât acid - COOH, și o grupare bazică - INR, și, prin urmare, au proprietăți amfoteri. Soluțiile apoase sunt posibile echilibru [c.219]
Încărcătura electrică de proteine, în plus față de structura lor particulară, este caracteristică proprietăților lor. Molecula de proteină conține două grupări polare de bază - YMG și acid - COOH, care sunt raportate proprietăți amfoteri macromoleculă. Proteinele nu sunt pur și simplu electroliți, si electroliti - amfoliți. Aceasta înseamnă că, în soluții apoase de macromolecule pot disocia acizi, adică. E. Prin eliminarea ionilor de hidrogen [c.339]
Metoda se bazează pe proprietatea amfoter a proteinelor și capacitatea lor de a fi reîncărcate în funcție de mediul de reacție. In molecula de proteine zona alcalină se deplasează la anod într-un acid - la catod. mediul de reacție. ales pentru electroforeză, punctul izoelectric este setat pe proteine. De exemplu, dacă punctul izoelectric al proteinei este într-un mediu acid (pH = 6 aprilie), electroforeză se efectuează într-un mediu alcalin (pH = 8,6), stabilește soluția tampon corespunzătoare. [C.45]
Deoarece proteinele conțin carboxil și amino, apoi, cum ar fi aminoacizi, ele prezintă proprietăți amfoteri. Astfel, sub acțiunea proteinelor alcaline reacționează sub formă de anion - este legat cu cation alcalină care formează albuminați sare [c.422]
Unele macromolecule Marinei pot disocia pentru a forma macroion. Exemple de astfel de IUDs sunt electroliți polimeri amfoteri, în special soluții apoase de proteine. Cu o compoziție de bază (-NNg) și acid grupă funcțională (COOH). moleculele de proteine prezintă proprietăți amfoteri. În funcție de pH-ul mediului, acestea sunt disociate prin tipul de acid, de clivaj al H + și formează macroanions (pH> 7) sau trimis la o soluție de ioni OH și makrokationy complex (1e pH (numărul de grupări carboxil și amino în molecula lor egale). [C 0.214]
Prezența amino - MOG și grupările carboxil-COOH cauzează proteine pentru a prezenta proprietățile ambelor baze și acizi, de exemplu, capacitatea de a forma atât ionii H + și ionii OH și produc compuși de sare cum ar fi alcalii și acizilor ... Astfel, proteinele sunt electroliți amfoteri. [C.228]
Dar nu toate proteine amfoteric este același, unele au dominat proprietățile acide. altele - principal. hidroxid de sodiu Astfel, neutralizarea cazeinei se consumă de două ori mai mare decât [c.384]
Proteinele -amfoternye substanțe. Ele se pot lega în soluție sub formă de ioni de hidrogen. și hidroxil (tamponare). In primul experiment, proteina reacționat ca o bază, în al doilea - ca un acid. [C.129]
Electrolitului polimer, de exemplu, includ soluții apoase ale proteinelor. Cu o compoziție de bază (-YNg) și acid grupă funcțională (COOH). moleculele de proteine prezintă proprietăți amfoteri. În funcție de pH-ul mediului, acestea sunt disociate prin tipul de acid, scindarea H + și pentru a forma macroanions (pH> 7) sau trimise la o soluție de ioni OH și makrokationy complex (proteină tochey pH reacționează în formă anionică - soedi- [c. 359]
Vezi paginile care menționează proteine termen proprietăți amfoteri. [C.192] [c.174] [c.287] [c.76] Fizică și coloidul Chemistry (1988) - [c.262]