Proteinele sunt electroliți amfoteri - referință chimist 21

Chimie și Inginerie Chimică

Caracteristica polielectroliții amfoteri este definit pR valoare a soluției, în care clivează electrolitice egal (foarte mic), cantitatea de n și ionilor OH. In acest caz, molecula de proteină devine în mod condiționat electric. O astfel de stare a moleculei, laminate într-o minge, cu o rezistență minimă izoelectric hidrodinamic numit, iar cantitatea corespunzătoare pH - punctul izoelectric (. Punctul A din figura 5,2), [c.83]

Amfoter electrolit -belok (m. 272 ​​experiență) în soluție tampon prezintă proprietăți, adică. E. Poate par a lega ambii ioni de hidrogen și hidroxil. Ca rezultat, colorarea indicatorului Congo trece de la albastru la roșu (aciditate redusă), iar culoarea roz a fenolftaleinei dispare (sistem alcalinitate redusă). In aceste experimente, în special clar detectată proteina amfoter. în experimentul A care reacționează ca o bază, dar experiența de acid B-like. [C.351]

Ampholyte sau un electrolit amfoter. - un compus având atât proprietăți acide și bazice. În funcție de pH-ul mediului preia net este negativ, zero sau o valoare pozitivă. Utilizarea focusare izoelectrică numai substanță poate fi fracționat cu proprietăți amfoteri. Proteinele sunt cele mai potrivite pentru site-uri de focusare izoelectrică. În acest scop, mulți sunt de asemenea adecvați compuși naturali moleculară mică. Pentru a crea un gradient de pH de substanță naturală este utilizată, de preferință, cu proprietăți amfoteri. În viitor, noi le vom numi ampholyte-ter-operatorii de transport, spre deosebire de acestea, componentele amestecului separate vor avea numele de amfoliți-eșantioane. [C.298]

Biological Chemistry Edition 3 (1960) - [C.20]

Biological Chemistry Edition 4 (1965) - [C.20]