proteine de soia, de fitness și culturism
proteine din soia
Zerul este un produs care întărește sistemul imunitar și care conține un număr de aminoacizi necesari pentru organism. Aceasta se referă la „proteine complete“ care sunt absorbite instantaneu de către organism și care duc la o creștere a țesutului muscular.
În primul rând, oamenii de știință au respins acuzația, cu privire la faptul că proteina sub forma de soia scade hormon masculin (testosteron). Metodele de cercetare au aratat ca o crestere a masei musculare soia nu este mai puțin eficace decât proteina din zer.
Pe baza cercetării, oamenii de știință au prezentat dovezi că pe bază de proteină din soia ca un supliment de ser, are multe avantaje, dar are cu siguranță dezavantaje. Baza acestui material a servit ca mijloc de probă în studiul proprietăților de proteine din soia, au fost identificate ca urmare a celor mai recente cercetări.
Efectele benefice ale soia.
Proteinele din soia obținute prin extracție din plante, cum ar fi soia, care face parte din familia leguminoaselor. Semințe de soia sunt cunoscute sub denumirea de „soia“. Pentru mai multe milenii, produs de soia a fost utilizat pe scară largă. Boabele de soia și acum continuă să se cultive pe teritoriul multor țări. Acest produs este un ingredient indispensabil în înțelepciunea bucătăriei din Asia de Est și iubitori de diete vegetariene. Soia - este o proteină vegetală care conține gama completă de aminoacizi și vitamine. In soia multe oligoelemente ca fosfor, fier, fluorura, zinc, calciu, potasiu, magneziu și altele. Vitamina complex include întreaga structură a vitaminelor din grupa B. Acest produs biologic valoros constă aproape cincizeci la suta din proteine. Carbohidrații ca parte dintr-o fibră aparține treizeci de procente, restul fiind grăsimi nesaturate și apă.
Tehnologia de prelucrare de soia.
Din soia pentru a obține un aditiv alimentar sau un produs nutritiv, soia trebuie supuse mai multor etape de prelucrare. În primul rând, semințele de soia sunt folosite pentru procesarea, calitatea corespunzătoare pe deplin matur și dimensiune. Apoi, soia sunt zdrobite și laminate în fulgi. Fulgii sunt prelucrate pentru a produce ulei de soia. Procesarea uleiului de soia în două moduri:
1. Metoda chimică sau extracție.
2. Metoda mecanică sau turnare.
A doua metodă de prelucrare a uleiului de soia este considerată mai sigură, ecologic. Principalul avantaj - produsul își păstrează calitățile sale naturale. Flakes rămase după extracția uleiului de soia (numite de asemenea fulgi) complet degresate. Aceasta este materia primă pentru proteine din soia din mai multe specii.
Principalele tipuri de proteine din soia.
După mai multe procese de tratare, semințe de soia sunt aplicate pe piața produselor alimentare sport sub formă de aditivi alimentari finite, cum ar fi izolat, se concentrează și Texturat.
Concentratul este compus din aproximativ șaizeci procente proteină, și este compus din aminoacizi unsprezece, și cum ar fi lizină și cisteină. Lizina are o funcție pentru reducerea țesuturilor corpului și este un hormon de creștere. Cisteina actioneaza ca o reducere a țesuturile pielii, și deoarece corpul este format colagen cisteina, îmbunătățirea texturii pielii. Aminoacizii rămași incluși în concentrat, proteine completează acest tip de proprietățile lor.
Izolați cea mai bună sursă de proteine din soia de înaltă calitate. Din făină de soia extrasă impuritățile disponibile și a obținut un produs constând din proteină pură nouăzeci la sută. Isolate stimulează îmbunătățirea metabolismului. cantități bogate de aminoacizi cum ar fi lizina, glutamină și alții izolatul. Din cauza lipsei de carbohidrati, izolat de soia nu are nici un gust specific. Producătorii de nutriție sport, izolat de soia este utilizat, și cu eliberarea altor produse proteice. Izolat proteic de soia nu este inferior animalelor, iar pentru unii indicatori și ia poziția superioară.
carne de soia, făină de soia și alte produse sunt realizate din Texturat. Acest produs a primit o recunoaștere generală de fanii de diete vegetariene.
Cercetări recente în domeniul industriei de soia.
Conform rezultatelor ultimelor cercetări în sfera de influență a proteinei de soia, se poate concluziona că proteina din soia nu afectează scăderea nivelului de testosteron si creste de estrogen in organism de sex masculin.
Eforturile de cercetare au avut ca scop să dovedească legitimitatea utilizării de proteine de soia într-o nutriție complex sportiv. Experimentul a fost conceput astfel încât participanții au fost împărțiți în trei grupuri egale. Un grup a primit lapte degresat, reprezentanți ai doilea grup ia forma de proteine din soia în băutură, iar membrii al treilea grup a primit un supliment alimentar sub formă de maltodextrină (carbohidrat, în care compoziția exista molecula de glucoza). Instruirea a avut loc în fiecare zi, cu excepția week-end. În timpul pregătirii exercițiilor au avut ca scop asigurarea faptului că toate grupele musculare sunt angajate în sportivi. Subiecții au băut regulat cinci sute de mililitri de cocktail imediat după clasă și după încă o oră.
Odata cu aceasta, prezența de proteine de soia in dieta si alimente sanatoase, pentru a îmbunătăți starea generala de sanatate. Persoanele care consuma in mod regulat un supliment alimentar ca de proteine din soia, au un risc mai mic de boli de inima. Studiile științifice în ultimii ani au arătat că proteina de soia aparține unui număr de realizări în acțiunile preventive pentru combaterea cancerului, cum ar fi cancerul de prostata si altele. Proteinele din soia este capabil de a activa antioxidanții din sportivii adulți, provocând o încetinire a procesului de îmbătrânire. Există o părere că, în timpul activităților de formare în sportivii corpului formarea de radicali liberi, care au un efect devastator asupra celulelor vii ale corpului. Vino la ajutorul conținut în proteine din soia, molecule antioxidante care întrerup lanțul de radicali reactivi prin reacția cu ei. Antioxidantii sunt implicate în procesele de reducere a țesutului muscular, după un antrenament dur.
Pe beneficiile de origine proteine din soia.
Proteina din soia are cea mai mare digestibilitatea proteinelor (1.0) pentru toți indicatorii. Există mai multe criterii de proteine digestibilitatea. Proteina este caracterizată prin prezența de aminoacizi și o compoziție chimică echilibrată. Cea mai nouă măsură a proteinei pentru valoarea sa biologică este PDCAAS. În indicatorii de masă din digestibilitatea proteinelor, proteine din soia este în poziția din față, împreună cu cazeină și albuș de ou.
O proteină conținută în proteina de soia, aminoacizi esențiali pentru a ajuta la digera alimente sănătoase și de a crește valoarea conținută în aceste substanțe biologice.
Proteinele din soia este o performanta atletice lupei. Proteinele din soia are acțiune antioxidantă, care reface celulele corpului și previne formarea de radicali liberi. Aminoacizii continute in proteine din soia, hrăni țesutul muscular și musculare puterea câștig și volumul. Un rezultat avantajos aparținut sportivilor care combină utilizarea de proteine din soia și zer. Conținut în aceste tipuri de aminoacizi proteine au viteze diferite de digestie și absorbție. Ser divizat instantaneu, ceea ce nu este soia. Procesul de aportul de aminoacizi produs de soia acizi lungi și mai uniforme.
Costul de proteine din soia.
Prețurile pentru acest produs nu va fi mare. Proteinele din soia este un preț accesibil, care este destul de avantajoasă pentru consumator. La prețuri accesibile nu afectează calitatea produsului.
Femeile, de asemenea, recomandat să ia de proteine din soia, care stimulează metabolismul. In timpul menopauzei, femeile care iau proteine din soia, transferat acest proces relativ ușor. Proteinele din soia ajuta la protejarea oaselor de boli cum ar fi osteoporoza, și are o acțiune preventivă în domeniul oncologiei.
Proteinele din soia este cu siguranță un produs demn, printre alte tipuri de aditivi alimentari. Materialul de mai sus este raportat că soia este interesant pentru oamenii de știință.
Scopul acestui articol nu este de a preamări virtuțile de proteine din soia. Proteina din zer deține poziția comună de-a lungul ultimilor ani. Soia si proteine din soia, spre deosebire perfect acestui produs, iar în acest domeniu este în mod constant investigație în curs.