Proprietățile de mărfuri cereale - Sector companie
Capacitatea 3.Sorbtsionnaya - capacitatea masei de cereale pentru a absorbi vaporii de apă și gaze.
Toate ordinea fenomenelor sorbția observate în masa de cereale în timpul transportului și sforăitul ei, din punctul de vedere al influenței lor asupra calității și integrității masei de cereale sunt împărțite în două grupe: sorbția diferite gaze și vapori, altele decât cele de vapori de apă, sorbția și desorbția vaporilor de apă, cunoscut sub numele de higroscopică .
Sorbția vaporilor și a gazelor. Cereale și produsele sale (faina, crup) au capacitatea de a absorbi activ din gazele de mediu și vapori de diferite substanțe și miros ferm le dețin. Această proprietate a cerealelor și a produselor sale de prelucrare trebuie să fie luate strict în considerare la pregătirea vehiculului pentru încărcarea încărcăturilor de cereale, precum și atunci când acestea sunt plasate în calele navelor, mașini, platforme avtogruzovyh și capacitate de stocare.
Calele navelor, vagoane, camioane platforme si depozit pentru transportul sau depozitarea mărfurilor de cereale și cereale produse secundare nu trebuie să facă nici un miros străin rămase din încărcătura parfumat anterioare, cum ar fi pește, piele, petrol, animale și altele.
4. Higroscopicitatea - proprietatea grăunte de absorbție a vaporilor de apă de la temperatura ambiantă (sorbție), cât și în aer uscat pentru a da excesul de umiditate între echilibrării elasticitatea vaporilor de apă în cereale și umiditatea relativă (desorbție). Conținutul de umiditate al cuantificată absorbant-apă, legat mecanic cu material granular este umiditatea. Excesul de umiditate are nevoie de cereale în stare brută umedă și uscată.
crește umiditatea boabelor cu creșterea umidității relative.
Umiditatea este un factor important care are un impact semnificativ asupra schimbărilor cantitative și calitative ale cerealelor în procesul de transport și depozitare.
Umiditatea crescută de cereale este foarte dăunătoare și periculoasă, deoarece provoaca un microorganisme active și dezvoltarea dăunătorilor de cereale, dar, de asemenea, contribuie la manifestarea proceselor fiziologice boabe, exprimată în amplificat respirația lui.
5. Respirația. În cereale normal sănătos în anumite condiții, apar diferite procese fiziologice și biologice, inclusiv procesul de respirație.
Respirația este un proces de energie care curge, cu participarea enzimelor. Când celulele semințelor de respiratie preparate necesare pentru căldura lor metabolică datorită oxidării și descompunerea substanțelor organice conținute în cereale.
proces de respiratie are loc mai rapid la temperatură ridicată și umiditate de cereale.
Gradul de viteza de respirație este evaluată prin cantitatea de gaz produs, exprimată în mg per 1 kg sau 100 g de porumb timp de 24 ore.
Influența complexă a temperaturii și umidității asupra boabelor de secară energie respiratorii se poate observa din diagrama (Figura 1). Temperatura limită peste care activitatea enzimei scade iar intensitatea slăbește procesele respiratorii, temperatura este de 55 °.
Consecința creșterea masei de cereale respirație în timpul transportului sau depozitării sunt: pierderea de greutate substanță uscată de cereale, o creștere a umidității și acumularea de căldură în masa de cereale.
Energie Respirație cereale uscate și 12% umiditate este neglijabilă și practic zero.
6. auto-încălzire. rata respirației a masei de cereale, prezența în ea a diferitelor microorganisme, insecte și acarieni, ca rezultat eliberarea funcțiilor sale vitale unele de căldură, în absența aprovizionării suficiente și conductivitate termică redusă a masei de cereale, contribuie la acumularea de căldură și de creștere a temperaturii în aceasta.
Acest fenomen este cunoscut sub numele de cereale de auto-încălzire. Intensitatea auto-încălzire crește odată cu creșterea conținutului de umiditate al cerealelor.
La o temperatură de 50 ° granule și o friabilitate redusă semnificativ observat mucegăit miros, putrezit; din grâu și secară - întunecând piei.
Auto-încălzirea poate avea loc, în unele locuri, atunci când partidul de cereale devine boabe umed; această auto-încălzire așa-numitele cuiburi sau locale, se poate merge, în general, atunci când auto-încălzirea observată pe toată masa de cereale.
Preveni sau opri procesul continuu poate fi auto-încălzire prin reducerea temperaturii și umidității boabelor în masă, care se recomandă ventilație forțată, aerisire, vânturare sau shoveling.
Măsurile preventive sunt următoarele: eliminarea impurităților, insecte și acarieni, redus de umiditate de cereale până la 14-15.5% înainte de depozitare - temperatura maximă scădere de cereale, amplasarea corectă a depozitului, etc ..
22/11/16 Un nou grânar în Melekshinskom așezare rurală
„Krupskaia“ SRL - o economie în creștere rapidă, punctul central al activității, care are ca scop.