Proprietățile benefice ale zerului

Zer ai crezut încă produs din lapte de deșeuri din zer? Vă putem convinge altfel. Vă vom spune ce este inclus în compoziția sa, și modul în care este atât de util.

Separarea proces de zer are loc ca urmare a încălzirii laptelui acru, care este apoi redus la minimum. După strecurat afară două produse lactate, brânză și zer. Procesul de coagulare se poate produce în mod natural, ca lapte acru, și, de asemenea, în acest caz, să fie acizi comestibili adăugat.

compoziţia din zer

Mulți dintre noi pur și simplu subestimează pe deplin de beneficiile din zer, deoarece conține o cantitate mare de substanțe nutritive care sunt necesare pentru fiecare organism. Multe studii au arătat că produsele lactate, care, în compoziția sa este foarte similar cu laptele matern din zer. Acesta este motivul pentru care nu este utilizat rar în prepararea alimentelor pentru copii. În ciuda faptului că serul # 8213; Acest produs, care este obținut după prelucrarea laptelui, toate componentele utile care sunt prezente în laptele în ea rămân. Mai mult decât atât, acesta este compus din vitaminele A, C, E și grupa B. De asemenea, are o mare cantitate de lactoză, care este bine absorbit de către organism și nu depozitat în organism sub formă de zguri sau grăsime.

La fel ca toate produsele lactate, zer conține o mulțime de calciu. În cazul în care băutura 1 litru. ser în timpul zilei, acesta va umple aprovizionarea corpului zilnic de calciu. În plus, acesta include și alte componente de magneziu, potasiu, fosfor, săruri minerale, bacterii de acid lactic, grăsime din lapte, etc ...

În afară de toate substanțele nutritive, zer este bogat in vitamina numit biotină. Acesta joacă un rol important în organism, ca are un rol activ în reglementarea de proteine ​​și grăsimi de echilibru, și bun efect asupra microflorei intestinale. De asemenea, implicate în sinteza de colagen, care ajută la menținerea frumusețea și tinerețea pielii.

Proprietăți zer

Datorită compoziției bogate de zer, este folosit nu numai pentru prevenirea diferitelor boli, dar, de asemenea, în mod direct la tratamentul lor. În plus, este utilizat și în alte domenii ale vieții:

• Zerul este considerat un instrument excelent tonic. Utilizarea zilnică a acesteia ajută la întărirea sistemului imunitar, ceea ce ar crea o barieră nu numai împotriva răcelilor, dar, de asemenea, de la diverse bacterii și infecții.

În cazul în care organismul suferă de deficit de vitamina, ser # 8213; aceasta este prima „cura“ această problemă. La urma urmei, există o mulțime de toate componentele necesare pentru organism, care contribuie la organizarea activității tuturor organelor și sistemelor. În plus, în cazul în toamnă și primăvară folosesc în mod regulat acest produs, acesta va servi ca o prevenire bună din aceeași beriberi.

În cazul în care o femeie în timpul sarcinii este edem, serul va ajuta pentru a scăpa de această problemă. După umflarea apar de disfuncționalitate renale, arestez astfel lichid în organism. Zer ajuta la normalizarea funcționării rinichilor, aducând astfel corpul tot excesul de lichid.

Ser ajută să scape de excesul de greutate, deoarece afișează perfect corpul de toxine si imbunatateste metabolismul. În plus, este adesea folosit în zilele de repaus alimentar, deoarece nu numai curăță organismul, dar, de asemenea, oferă cu substanțe nutritive.

Toate produsele lactate au un efect pozitiv asupra digestiei. În ceea ce privește zer, în acest caz, ajută la 100%. Acesta stabilește microflorei intestinale, ajută cu constipație, dar, de asemenea, imbunatateste starea de gastrita si colita.

Aceasta îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular. Deosebit de indicat pentru persoanele cu hipertensiune arterială, deoarece datorită substanțelor utile conținute în ser, ele sunt bune, „curat“, sângele, prevenind formarea așa-numita „placa“ care bloca vasele de sange.

Se recomandă în bolile inflamatorii ale căilor respiratorii (bronsita, sinuzita, pneumonie), deoarece tinde să neutralizeze bacteriile și inflamația.

Este utilizat atât pentru uz intern cât și pentru uz extern, în boli ale sistemului reproductiv feminin (eroziune de col uterin, afte etc. coleitis. D.).

Se tratează depresia și stresul, deoarece serul conține componente care sporesc bucuria de hormoni # 8213; endorfine. În ceea ce privește emoțiile negative, prin consumul de aceasta, ele sunt dezactivate.

În cosmetologie zer utilizat în scopul de albire. La urma urmei, este perfect curata pielea, ajută la vindecarea acnee, pigmentare și chiar elimina petele de la acnee.

Dacă aveți arsuri solare, ser ajută la eliminarea roșeață și vezicule în viitor. Pentru a face acest lucru, se adaugă câțiva litri de zer în baie și macerat în ea, și poate fi, de asemenea strat abundent lubrifiază periodic pielea inrosita ser.

ser de ajutor și de păr atât de mult biciuit, abandon și își pierd strălucirea naturală. Pentru a face acest lucru, după spălarea părului să le clătiți cu zer cald și uscat în mod natural. Această procedură se face destul de câteva ori pe săptămână. Ca rezultat, parul tau va fi „viu“, puternic și sănătos.

Și, desigur, nu se poate face fără zer, în gătit, deoarece acesta este destinat în primul rând pentru acest scop. Din ea face clătite delicioase, utilizarea pentru copt, supe, cocktail-uri, și așa mai departe. D.

Cum să se pregătească din zer de lapte?

Cel mai simplu mod de a zer puteți cumpăra de-a gata de la magazin. Aceasta elimină procesul de gătire lung, iar dacă încă nu aveți timp, aceasta rezolvă problema ta. Dar dacă doriți să-l gătesc tine, nu este dificil. Un pic de timp și ați terminat.

1. Prima metodă. Pentru a face acest lucru, pune cantitatea de lapte într-un loc cald pentru o fermentație naturală. După 1-2 zile, atunci când rândul său acru, se toarnă într-o cratiță și da foc, un cald bun, dar nu se fierbe. Când pe suprafața masei coagul lactic va fi smocuri vizibile, opriți căldura și se lasă să se răcească ușor în masă. Apoi se toarnă totul în cheesecloth, cravată și se lasă până se scurge complet ser. Ca rezultat, vom obține două de produse delicioase și sănătoase, cheagul și zer.

A doua metodă. Face toate la fel ca și în primul caz, numai laptele este încălzit într-o baie de apă. Pentru ca cheagul a fost separat de zer, timpul de încălzire este ușor mărit.

A treia cale. Ca și în primul caz, avem nevoie de lapte. Dar, pur și simplu așteptați când va deveni acru, nu vom. Este necesar să se aduce la fierbere lapte și opriți-l o dată, apoi se adauga sucul de lamaie (1 l. De lapte o lamaie), se amestecă și se filtrează. Datorită acțiunii procesului de fermentație acid citric are loc instantaneu, reducând astfel timpul de preparare a serului.

Rețete folosind zer

Clatite pe zer

Zer este adesea folosit pentru gătit deserturi diferite, de exemplu, una dintre aceste deserturi este clatite dulci. Pentru prepararea acestora, se prepară: 1 lingura. ser de lapte cald, 1 ou 1 lingura. făină. Se amestecă toate ingredientele, se adauga 1 lingura. l. zahăr, 1/4 h. l. sare și 1-2 linguri. l. uleiurile vegetale se amestecă bine și se coace pe o clatite tigaie fierbinte pe ambele părți. Acesta poate fi livrat cu smântână, miere, gem sau grăsime de unt și presărată cu zahăr.

Piureuri cu zer

Acest smoothie este nu numai gustoase și sănătoase, deoarece va da o taxă de vivacitate pentru intreaga zi, aceasta va ajuta, de asemenea, sa scape de kilogramele in plus. Pentru ao găti, ia 1 lingura. zer, 2 castravete proaspat, un avocado mic și o grămadă de mărar. Avocado coajă și se taie în felii, castraveți și mărar sunt, de asemenea, tăiate. Toate pus în castron de un blender, se adaugă ser și se pisa. Piureuri Ready decora frunze de pătrunjel.

okroshka zer

Hash pe placa

Primul curs de ser obținut destul de parfumat și brânză, atât de des este folosit tocmai pentru astfel de feluri de mâncare. Pentru a prepara okroshka pe zer, avem nevoie de aceste ingrediente: 1 litru. ser, 2 oua fierte, 2 cartofi, castravete 1-2. Ai nevoie, de asemenea, 200 de grame de cârnați sau șuncă 4-5 Art. l. smântână, o jumatate de lamaie, marar si ceapa verde, sare si piper dupa gust. Ouă, cartofi, castraveți și cârnați trebuie să fie tăiate în cuburi și se amestecă totul într-un bol. Verzii și se taie și se adaugă ingredientele tocate. Apoi, îmbrăcat cu toate ser, se adauga smantana, stoarcere suc de lămâie și la sfârșit se adaugă sare și piper. Inainte de servire, gata amestecătură trebuie să se răcească în frigider. Acest fel de mâncare va fi prânz gustos și sănătos pe un denok fierbinte.

zer # 8213; este un produs natural care conține o mulțime de vitamine și componente minerale. Datorită faptului că serul obținut din prelucrarea laptelui, de multe ori ne gândim la produse „deșeuri“ și nici măcar ghici cât de valoros este. Dar, după cum se poate vedea, o compoziție bogată a produsului din lapte ajută atât în ​​multe boli și servește ca un instrument excelent pentru tineri și frumusețe. Prin urmare, zer bea și să fie sănătos!